制作步骤素双脆所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、和面机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、排气扇、开水器、多用刀、筷子、切菜器。
主食菜谱素双脆美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素双脆、油炸素双拼、炸素捲、百页、素双丝拌河粉，炸素丸子，炸素鱼。
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以下是72位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素双脆菜谱，炸素菜春卷做法
材料
素菜春卷，油
做法
1.很大一包~
2.趁速冻的时候下锅就可以了，不要等到解冻~
炸素菜春卷做法已被34人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱炸素捲、百页做法
材料
笋丝1/2杯，豆皮2张，素百页1条，南瓜酱1/2碗，素火腿1/2杯，香菇丝1/2杯，调味料ａ：1小匙，糖少许，姜末1/3大匙，白胡椒粉1又1/2小匙，香油1/3大匙，酱油1/3大匙，调味料ｂ：2大匙
做法
(1)将笋丝、香菇丝、素火腿丝都准备好，2张豆皮以对角线切成4等份，共8个三角形备用。
(2)将锅子加热倒入少许油，再放入姜末爆香后，立即放入香菇丝、笋丝、素火腿丝及调味料ａ，拌炒均匀，至熟为止，即可熄火盛起，即为馅料(如有汤汁须过滤掉)。
(3)取一张三角形豆皮，夹入适量馅料，将豆皮捲起，在左、右、前端都沾上面煳，捲成一三角形素捲即可，依序作好8个备用。
(4)将油锅加至8分熟，以中火炸素捲，同时将素百页放入炸至金黄色，再改大火立即捞起，将油沥干后排入盘中，素百页也切片排入，要吃的时候再沾上南瓜酱食用即可。
炸素捲、百页做法已被94人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱炸素鸡排做法
材料
主料：熟山药400克，冬菇25克，冬笋25克；鸡蛋清50克，豆腐皮50克，茄把25克；馒头25克，辅料：葱15克，花椒3克，味精1克，精盐5克，淀粉50克，花生油150克，香菜15克，葱白15克，甜面酱50克；
做法
1)熟山药去皮制成泥，冬菇、冬笋切成0.3厘米小方的丁，同放碗内加葱椒泥、味精、精盐、鸡蛋清调匀；
2)取豆腐皮切成长7.5厘米、宽3厘米的椭圆形片，放入调好的山药泥摊平在豆腐片上，再分别覆盖一张豆腐片，然后插入前把，做成“鸡排”；
3)馒头去皮切成0.2厘米见方的末；
炸素鸡排做法已被63人烹饪过！
第四种：主食菜谱素双脆做法
材料
主料：荸荠木耳，香菇酱油，料酒，白糖，淀粉，姜，香油，鸡精
做法
1、将荸荠洗净切片，姜切末，木耳、香菇洗净切成丝，泡发香菇的水留着待用；
2、坐锅点火，将荸荠过油沥干;
3、坐锅点火，待油热后煸炒姜末加入荸荠、木耳、香菇、酱油、白糖、料酒、香菇汤、鸡精翻炒，勾芡淋上香油即可。
素双脆做法已被43人烹饪过！
第五种：主食菜谱油炸素双拼做法
材料
素花枝丸10个，蒟蒻1包，面粉1碗，鸡蛋1个，水2大匙，盐，味素少许
做法
1、素花枝丸洗乾净，蒟蒻也洗后切成条。
2、面粉1碗、鸡蛋1个、水2大匙、盐、味素少许，混合调成面糊备用。
3、放适量油到锅中，烧热后，放入素花枝丸炸热。
4、蒟蒻条沾裹面糊后，也于热油中炸至呈金黄色即可。
小诀窍
素花枝丸、蒟蒻都是味道淡的食物，吃时可沾少许胡椒盐或蕃茄酱。
油炸素双拼做法已被13人烹饪过！
小编整理976位网友投稿材料与油炸素双拼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软炸素里脊
第二种：鲜炸素丸子
第三种：炸素丸子
第四种：羊肉煎鸡双拼饭
第五种：富贵双拼
第六种：海陆双拼pizza
第七种：香菇双拼煲仔饭
第八种：简法卤味双拼
第九种：番茄花双拼
第十种：骨香蘑菇x香辣臭臭双拼锅
结合72位厨师推荐，再从615网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
琥珀核桃花枝饼、韭花饭、素粽、金勾抄手、粘豆包
美味水饺、羊肉抓饭、皮蛋瘦肉粥、凉糕
黎家竹筒饭、黄豆芽饭、手擀打卤面。
烹饪素双脆
