制作步骤辫花面包(汤种)所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
主食菜谱辫花面包(汤种)美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辫花面包(汤种)、豆花面、火腿花面包、豆花面馄饨,香菇肉花面,葱花面包。
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以下是49位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:辫花面包(汤种)菜谱,太阳花面包做法
材料
高粉200g,糖30g,盐3g,黄油30g,奶粉5g,鸡蛋31g,水110ml,酵母3g
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段,开始第一次发酵;
2.一次发酵结束后,先将面团分成两个大的,然后将其中一个再分割成12份,松弛10分钟;
3.先将大的排气摆在烤盘中央,然后将12个小的,其中6个做成卷式,剩余6个做成叶子式;
4.然后每隔一个摆围一周,开始第二次发酵;
太阳花面包做法已被92人烹饪制作过!
第二种:主食菜谱火腿花面包做法
材料
高筋面粉,酵母,食用橄榄油,盐,粗火腿肠,鸡蛋,香葱,牛奶
做法
1.高筋面粉520克.酵母6克.,食用橄榄油.四大勺.盐1克.白糖两大头勺.牛奶230毫升.所在材料全部与面合入
2.把面揉到能拉出筋膜.
3.发酵到两倍大.
4.分切成六个小剂子.
5.再擀开.
6.把火腿肠包入面中.封口捏紧
7.再切开,不要切断.
8.把面展开.
9.两种展法.再松弛20分钟后,表面刷上蛋液.(小葱与蛋调匀刷在面上).烤箱预热190度5分钟放入
10.出炉.花样1
11.花样2
火腿花面包做法已被61人烹制作饪过!味道还可以
第三种:主食菜谱麻花面包棒 休闲零食做法
材料
面团:,高粉150克,低粉50克,糖15克,盐1/2小匙,水100克,酵母1/2小匙,芝士粉20克,黄油15克,装饰:,蛋白20克,黑白芝麻适量
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.基础发酵
3.将面团排气后擀成约3毫米厚的片状
4.表面刷上蛋白
5.表面撒上混合好的黑、白芝麻,用手轻轻的将芝麻压紧
6.切割成8毫米左右的长条,将面团扭成卷曲状后顺势做成麻花状
7.二次发酵
8.烤箱预热,170度,中层,上下火,18分钟
麻花面包棒 休闲零食做法已被41人烹饪过!
第四种:主食菜谱辫花面包(汤种)做法
材料
细砂糖42克,奶粉20克,低粉56克,干酵母6克,高粉210克,盐1/2茶匙,全蛋30克,汤种84克,牛奶85克,黄油22克
做法
1.制作方法:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,放在电磁炉上低火加热至60度离火放凉(要不停的搅拌).
2.面团部分:将除了黄油以外的材料,放入盆中揉成面团后,放入黄油继续揉至可以拉出薄膜.
3.揉好的面团放在温暖出进行发酵,发大至原来的2倍大.
4.发酵好的面团取出排气,分割滚圆后松弛15分钟.
5.分割好的面团搓长,变成辫子形状,排在烤盘上,进行第二次发酵.
6.发酵好的面团取出刷上一层全蛋液,洒上芝麻.
7.烤箱预热180度,中层15分钟.
小诀窍
黄油:22克(我用了30克的雀巢淡奶油) .
辫花面包(汤种)做法已被90人烹饪过!
第五种:主食菜谱豆花面做法
材料
主料:机制面条200克,豆花150克,红苕淀粉5克,葱花10克,酱油20克,芝麻酱15克,花椒粉3克,红油辣椒20克,味精3克,油酥黄豆5克,盐酥花仁5克,大头菜5克。
做法
1.起卤:先将豆花在锅内煨煮,再用经水泡发后的红苕学业勾二流芡,待用。
2.定底味:将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒,大头菜切成黄豆般大的颗粒,与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起,均分于各个碗内,再舀上豆花卤子。
3.煮面:锅内加清水,用旺火烧沸,面条抖散下锅,煮熟后捞入定好味的碗中即成。
豆花面做法已被70人烹饪过!
小编整理263位网友投稿材料与豆花面相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葱花面包
第二种:五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜
第三种:香菇肉花面
第四种:双鱿兰花面
第五种:桃花面方
第六种:菊花面膜
第七种:汤种火腿葱花面包
第八种:紫菜蛋花面
第九种:花面包
第十种:玫瑰花面包
结合49位厨师推荐,再从232网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
八宝青蟹饭、蘑菇香焖饭、豆豉鲮鱼饼、蚝油牛肉烩饭、台山黄鳝饭
芝麻四色卷、水磨汤圆、海鲜煎饺、糯米卷尖
蒜味饭、炸吐司、菇腿饭。
烹饪辫花面包(汤种)










