烹饪方法瓜仔肉饭所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、双眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、冷库、切菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、削皮器。
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以下是56位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：瓜仔肉饭菜谱，炒瓜仔肉做法
材料
梅花肉12两，香菇4∼5朵，条瓜1小罐，大蒜3粒，辣椒1条，酱油少许，味精少许，地瓜粉1大匙，米酒少许，胡椒粉酌量
做法
(1)肉切片，加入腌料腌2分钟。
(2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，条瓜切丝备用。
炒瓜仔肉做法已被98人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱瓜仔肉煲饭做法
材料
白米155公克，绞肉120公克，酱瓜100公克，咸蛋黄碎粒1个，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1大匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，蛋1/2个，水30㏄
做法
1.将酱瓜切碎，和绞肉、腌料一起混合均匀再摔打3分钟至有弹性备用。
2.白米略洗净，泡水1小时后沥干；青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
3.将作法2中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖迅速舖上作法1的肉泥并稍微压成肉饼状。
5.沿作法4砂锅内边淋上油，加盖以小火续煮约5分钟后，熄火续焖焗15分钟，最后开盖淋上酱油、撒上葱花及咸蛋黄碎粒，再排入作法2烫好的青菜即可。
瓜仔肉煲饭做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱瓜仔肉燥做法
材料
猪绞肉250克，花瓜120克，葱20克，蒜仁25克，红葱头40克，酱油60㏄，水500㏄，细砂糖1小匙
做法
1.将花瓜剁碎。
2.将蒜仁及红葱头去皮，与葱一起洗净、切碎备用。
瓜仔肉燥做法已被47人烹饪过！
第四种：主食菜谱瓜仔肉饭做法
材料
胛心绞肉500公克，腌瓜250公克，蒜末15公克，姜末5公克，高汤800㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，冰糖少许，米酒2大匙，白荫油2大匙
做法
1.腌瓜切碎，备用。
2.热锅，加入3大匙沙拉油，爆香蒜末、姜末，续加入绞碎的胛心肉拌炒，炒至肉色变白，再加入所有调味料与作法1的腌瓜碎拌炒均匀。
3.于作法2的锅中加入高汤煮滚，转小火续煮约40分钟即可。
4.白饭淋上适量瓜仔肉就是香喷喷的瓜仔肉饭了！常见的瓜仔肉饭有两种口味，主要取决于腌瓜的不同，一种是白色腌瓜，常会添加蒜末烹煮，香气较浓，也就是本道食谱所示范的瓜仔肉，而另一种腌瓜是腌脆瓜，颜色较深、咸味较重，比较开胃下饭，两种都可以拿来作瓜仔肉饭，口味依个人喜好而定！
瓜仔肉饭做法已被17人烹饪过！
第五种：主食菜谱素瓜仔肉饭做法
材料
素绞肉200公克，脆瓜200公克，姜末10公克，水700㏄，酱油100㏄，胡椒粉少许，香菇精少许，香油1小匙
做法
1.素绞肉加热水泡软，泡软后捞起、沥干，备用。
2.脆瓜切碎，备用。
3.热锅，加入70㏄的油，爆香姜末，再放入作法1的素绞肉炒香，续加入作法2的脆瓜碎与所有调味料炒匀，接着加入700㏄的水煮滚，煮滚后转小火，续煮约20分钟至入味即可。
素瓜仔肉饭做法已被87人烹饪过！
小编整理169位网友投稿材料与素瓜仔肉饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：瓜仔肉燥蒸蛋
第二种：瓜仔肉燥焖苦瓜
第三种：瓜仔肉燥四季豆
第四种：瓜仔肉燥焖豆包
第五种：瓜仔鸡汤
第六种：炒海瓜仔
第七种：老黄瓜仔虾
第八种：瓜仔鸡锅
第九种：枸杞西瓜仔鸡
第十种：炒蚬仔肉
结合56位厨师推荐，再从359网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻豆皮饭糰、黄金油饭捲、八宝饭、八宝饭、山药安神粥
益脑舒眠粥、紫米燕麦莲子粥、小窝头、培根乳酪薄饼
寿司卷、荷叶薏仁粥、饭香文字烧。
烹饪瓜仔肉饭
