制作流程厚蛋烧握寿司所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、饺子机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、铲勺。
主食菜谱厚蛋烧握寿司美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐厚蛋烧握寿司、厚蛋握寿司、培根四季豆握寿司、茶蛋握寿司，玉子握寿司，杏鲍菇握寿司。
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以下是36位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：厚蛋烧握寿司菜谱，厚蛋烧握寿司做法
材料
寿司饭250克，鸡蛋4个，海苔条、植物油、白酱油、日本清酒、盐、糖各适量。
做法
1、将鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、白酱油、日本清酒搅匀；将平底锅抹匀油后烧热，淋入蛋汁，小火烧片刻至凝固成蛋饼，然后将蛋饼一层层叠起成1厘米厚，制成厚蛋烧。
厚蛋烧握寿司做法已被12人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱培根四季豆握寿司做法
材料
四季豆6支，培根肉2片，寿司饭适量，黑胡椒粒少许
做法
1.四季豆洗净、汆烫后泡入冷水中备用。
2.热锅后加入适量的沙拉油，将培根肉煎至变色有香味后，起锅放置备用。
3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上作法1中的四季豆，再用作法2中的培根肉包住，并加上少许的黑胡椒粒作装饰即可。
培根四季豆握寿司做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱鲜虾握寿司做法
材料
新鲜草虾2尾，山葵酱少许，寿司饭适量
做法
1.鲜虾洗净后先去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾变红熟透，再取出长竹签，剥去虾头、虾尾和虾壳后，从虾腹处剖开（下刀不要太用力，以免将虾身分开为两半）备用。
2.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，在饭上涂抹少许山葵酱，拿一尾作法1中处理过的鲜虾摆上，轻轻按压整形后即可。
鲜虾握寿司做法已被62人烹饪过！
第四种：主食菜谱厚蛋烧握寿司做法
材料
厚蛋烧2片，寿司饭适量，海苔2小片
做法
1.手先沾手醋(水100cc、醋15cc)。
2.取适量寿司饭整形成小椭圆形，将捏好的饭放到厚蛋烧上，再稍微整形，圈上海苔即可。
厚蛋烧握寿司做法已被43人烹饪过！
第五种：主食菜谱厚蛋握寿司做法
材料
白饭2碗，寿司醋40㏄，干醋红姜丝适量，紫苏叶适量，海苔片1/2片，沙拉油适量，蛋汁：3颗，蛋黄2颗，山药泥50公克，米酒20㏄，细砂糖20公克，味醂20㏄，盐2公克
做法
1.取一小锅，先将山药泥、米酒、细砂糖、味醂、盐加入以小火煮匀，放冷后加入山药泥拌匀，再加入鸡蛋与蛋黄拌匀成蛋汁；紫苏叶剪成细丝状；海苔片剪成长条状；白饭趁热与寿司醋拌匀，备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落，即可将蛋皮对摺。
4.在作法3空出的一半锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺半的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后半边锅面上。
5.于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁，并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面，再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动，接着略为摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次对摺蛋皮（重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕），完成后取出厚蛋烧切成宽约1.5公分的宽片状。
6.取约40公克的醋饭捏成握寿司饭糰，在每个醋饭上放上一片作法5的厚蛋烧片，再用海苔片圈住醋饭与厚蛋烧片，最后以干醋红姜丝、紫苏叶丝装饰，即为厚蛋握寿司。
厚蛋握寿司做法已被45人烹饪过！
小编整理131位网友投稿材料与厚蛋握寿司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秋葵握寿司
第二种：酪梨握寿司
第三种：鲜虾握寿司
第四种：酪梨蛋黄握寿司
第五种：蒟蒻煮握寿司
第六种：山药丝握寿司
第七种：手握寿司
第八种：山药丝握寿司
第九种：鲜虾握寿司
第十种：江户前握寿司
结合36位厨师推荐，再从605网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
滴水寿司、洋葱滑蛋盖饭、稻荷寿司、麻婆豆腐烩饭、麻婆豆腐盖饭
生菜香菇包饭、杏鲍菇握寿司、养生菇粥、鲜菇饭
杏鲍菇稀饭、白酱鲜菇烩饭、昆布饭糰。
烹饪厚蛋烧握寿司
