制作流程孜然羊肉烩饭所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、去根机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、夹盘器。
主食菜谱孜然羊肉烩饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐孜然羊肉烩饭、沙茶羊肉烩饭、沙茶羊肉、沙茶羊排烩饭，沙茶羊肉炒饭，沙茶羊肉炒面。
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以下是55位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：孜然羊肉烩饭菜谱，沙茶羊肉做法
材料
羊肉丝300公克，青椒1个，洋葱1/2个，蒜头1瓣，姜20公克，沙茶酱2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，米酒2大匙
做法
1.青椒、洋葱切丝，蒜头、姜切末备用。
2.锅内放入2大匙油烧热，先爆香洋葱、蒜头、姜，再放入羊肉丝炒熟，最后加入所有调味料、青椒丝一起拌炒均匀即可。
沙茶羊肉做法已被73人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱沙茶羊肉做法
材料
羊肉片150公克，高丽菜200公克，蒜仁3粒，辣椒1根，a.嫩精1/8茶匙，花椒粉1/8茶匙，料酒2大匙，b.盐1/6茶匙，沙茶酱1大匙，酱油1茶匙，细砂糖1/2茶匙，水1大匙，c.沙拉油2大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.羊肉片以调味料a抓匀腌渍20分钟；高丽菜切小块洗净沥干；蒜仁及辣椒切碎备用。
2.热一锅，加入2大匙沙拉油，放入作法1的羊肉片于锅中，以中火炒至肉片散开表面变白后，放入作法1的蒜仁、辣椒及调味料b炒匀。
3.再加入作法1的高丽菜炒约30秒钟至高丽菜熟后，加入太白粉水勾芡炒匀，洒入香油即可。
沙茶羊肉做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱沙茶羊肉做法
材料
羊肉片200公克，油菜250公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末10公克，a.盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙，水2大匙，b.盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，沙茶酱1大匙，米酒1大匙
做法
1.羊肉片洗净、沥干；油菜洗净切段，将油菜叶与梗分开，备用。
沙茶羊肉做法已被91人烹饪过！
第四种：主食菜谱孜然羊肉烩饭做法
材料
鲜羊肉，葡萄干，洋葱，小米椒或胡萝卜，隔夜米饭，孜然粉，白糖，盐，白胡椒
做法
1.将鲜羊肉切小，加上少许盐、淀粉码味，腌制越10分钟；葡萄干提前用清水浸泡，变得柔软时用手轻轻抓匀，反复清洗几次，确保没有泥沙；
2.锅中加入比平时炒菜多一倍的油，加热到五成热时，放入小米椒和羊肉炒出香味；
3.待羊肉开始变色时，加入洋葱末翻炒；
4.待洋葱出香味时，加入一碗隔夜米饭，慢慢炒散，并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐，拌匀；
5.最后在加入沥干水分的葡萄干，加入一勺白胡椒，迅速拌匀即可。
小诀窍
这次的米饭是中午剩余的 稍微带些水分 但是最后 口感正好比较湿润 不像通常的炒饭那么干燥 如果大家喜欢干爽的炒饭 可以在炒洋葱时 将火力调大 煸干洋葱和肉里的水分 再加上隔夜米饭 这样的孜然羊肉炒饭 很筋道 耐嚼 加入孜然和小米椒可以解除羊肉的腥膻味，还能提升米饭的口感 如果不喜欢辣 可以换成胡萝卜丁 我去新疆出差的时候 吃的最多的主食就是羊肉手抓饭 当地人用羊油烹制 并在里面加葡萄干 口感微酸 还能解腻、开胃 羊油可以从带肥膘的羊肉里炼取 但是咱们可能难以接受 所以建议大家用一般的食用油做就很好
孜然羊肉烩饭做法已被15人烹饪过！
第五种：主食菜谱沙茶羊肉烩饭做法
材料
羊肉片1盒，葱1支，姜少许，蒜1粒，油菜60公克，辣椒1条，高汤250㏄，a.沙茶1小匙，蚝油1大匙，酒1小匙，盐适量，味精适量，b.太白粉水适量，香油少许，沙茶酱少许，酱油1小匙，太白粉1小匙
做法
1.羊肉片用腌渍料一起拌匀腌渍约15分钟；油菜洗净切段；葱切段；姜切丝；辣椒切片；蒜切末备用。
2.作法1的羊肉片加入1大匙油将其拌开。
3.热一油锅，加入2大匙油烧至热后加入葱、姜、蒜爆香，再加入作法2的羊肉片炒开。
4.于作法3锅中倒入高汤改转大火煮至开，再放入调味料a、辣椒片、油菜炒至油菜熟后，倒入太白粉水勾芡。
5.作法4起锅前淋上少许香油，拌匀后盛于白饭盘上即可。
沙茶羊肉烩饭做法已被63人烹饪过！
小编整理451位网友投稿材料与沙茶羊肉烩饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙茶羊肉盖饭
第二种：沙茶羊肉
第三种：沙茶羊肉
第四种：沙茶羊肉锅
第五种：沙茶羊肉片
第六种：沙茶羊肉片
第七种：沙茶羊肉空心菜
第八种：沙茶羊肉炒空心菜
第九种：沙茶羊肉面
第十种：沙茶羊肉煲
结合55位厨师推荐，再从356网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭黄牛肉盖饭、沙茶羊肉盖饭、腊味油鸭饭、姜母鸭香料饭、鸭赏九层塔饭糰
香辣咖哩鸭饭、南瓜咖哩鸭饭、田鸡吊片煲饭、醋饭竹小町
土虱煲饭、亲子军舰寿司、鳗香蛋包饭。
烹饪孜然羊肉烩饭
