烧制步骤蜜汁酱烤鸡腿所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、削皮器。
主食菜谱蜜汁酱烤鸡腿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜汁酱烤鸡腿、酱烤鸡腿饭、蜜汁叉烧鸡腿饭、花雕香草沙茶烤鸡腿饭，黑椒鸡腿饭，照烧鸡腿饭。
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以下是44位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蜜汁酱烤鸡腿菜谱，酱烤鸡腿做法
材料
a，鸡腿2只，b，大酱3大匙，芝麻酱2大匙，老抽1大匙，盐0.25-0.5小匙，料酒5大匙，糖1大匙，芝麻油0.5大匙，生姜1小块，大蒜3-5瓣，c，蜂蜜1小匙，水0.5大匙，植物油适量
做法
1.在鸡腿两面划上几刀，划得深一些，以便入味；
酱烤鸡腿做法已被74人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱蜜汁叉烧鸡腿饭做法
材料
米饭，油菜，鸡腿肉，酱油，老抽，白酒，洗米水，蜂蜜、，蒜，姜，盐，白糖
做法
1.大米淘洗2遍，加入鸡汤，高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下，稍凉乘入碗里。
2.油菜摘好洗干净，烧热水加入少许油，快速汆烫，颜色稍微变绿，立刻过凉水。沥干码到碗里。
3.鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐。
4.烤箱200度预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，在锡箔纸上用橄榄油刷一层。在烤盘下层放入一碗水，可以防止鸡腿烤制变干。上下火烤20-30分钟左右，然后取出，鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆，上火2-5分钟。将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好，食时按需要份量改刀上席。
5.放入碗里，将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上，就ok了。
小诀窍
1、糖浆：用沸水溶解麦芽糖（饴糖）30克，冷却后加浙醋5克、绍酒10克、干淀粉15克搅成糊状即成。 2、因为鸡皮热量脂肪比较高，可以去掉。
蜜汁叉烧鸡腿饭做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱照烧鸡腿饭做法
材料
鸡腿2只，姜5片，蒜4瓣，蚝油0.5大匙，味霖1.5大匙，生抽1大匙，料酒1大匙，水100毫升
做法
1.鸡腿买的时候请卖家去皮去骨，（如果喜欢吃鸡皮也可以保留），姜切片，蒜每一瓣都切一刀备用；
2.坐锅，倒油，下姜片和蒜瓣爆香，放入鸡腿；
照烧鸡腿饭做法已被57人烹饪过！
第四种：主食菜谱蜜汁酱烤鸡腿做法
材料
主料：鸡全腿1个(250克)，调味料：酱油1大勺，甜面酱1大勺，糖1大勺，五香粉1/4小勺，姜粉1/4小勺，大蒜粉1/4小勺，刷料：麦芽糖30克，水30克，烤焙：中层，200度，约30分钟
做法
鸡腿上切两刀，以方便入味。在一个大碗里加入所有的调味料，然后放入鸡腿，腌2个小时。腌好的鸡腿放入烤盘里，放进预热好的烤箱烤焙。
烤好的鸡腿刷上一层麦芽糖水即可。
麦芽糖水制法：把30克麦芽糖和30克水放入锅里，用小火慢慢加热，并不断搅拌，直到糖液变得浓稠即可。
小诀窍
1、鸡腿腌渍的时间越长越入味，如果时间来不及，也至少腌渍半个小时再烤，否则味道会不好哦。而如果时间充足的话，可以放进冰箱，腌渍过夜，效果更好。
2、如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替麦芽糖水。
蜜汁酱烤鸡腿做法已被61人烹饪过！
第五种：主食菜谱酱烤鸡腿饭做法
材料
鸡腿1支，蒜末5g，辣豆瓣酱1茶匙，海鲜酱1大匙，糖1/2茶匙，料理米酒1茶匙
做法
1.取一大碗，加入所有调味料混合拌匀，再放入鸡腿腌渍约30分钟。
2.烤箱预热至200℃备用。
3.作法1腌渍好的鸡腿平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约15分钟即可。
4.取一碗适量的白饭，将烤好的鸡腿放在白饭上，配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
酱烤鸡腿饭做法已被64人烹饪过！
小编整理739位网友投稿材料与酱烤鸡腿饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：照烧鸡腿饭糰
第二种：酥炸鸡腿饭
第三种：炸鸡腿饭
第四种：卤鸡腿饭
第五种：咖哩鸡腿饭
第六种：照烧鸡腿饭
第七种：绝色美味：照烧鸡腿饭
第八种：椰香咖哩鸡腿饭
第九种：照烧鸡腿饭
第十种：叉烧鸡腿饭
结合44位厨师推荐，再从983网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椒麻鸡丁煲饭、鸡茸香菜煲菜饭、嘟嘟鸡煲饭、鸡肉饭、香菇滑鸡煲饭
腊肠鸡煲饭、咖哩椰汁煲仔饭、xo酱凤爪煲饭、海南鸡饭
鸡肉饭、冬虫夏草鸡粥、烤鸡扣饭。
烹饪蜜汁酱烤鸡腿
