制作步骤红糖桂圆戚风所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面条机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、夹盘器。
面食菜谱红糖桂圆戚风烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糖桂圆戚风、红糖桂圆燕窝盅、黄豆桂圆面包，燕麦红枣窝窝头，燕麦红豆吐司。
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以下是75位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，红糖桂圆戚风做法
材料
低粉105克，红糖26克，蛋5个，细砂糖50克，酒25ml，浸龙眼的水40ml，玉米油40ml
做法
1.桂圆肉先用朗姆酒浸泡数小时，泡透后，挤净酒液，将桂圆肉擦干待用。浸桂圆的酒液也称取需要的分量待用
2.蛋黄加入红糖粉打散后再依次加入酒液，水拌匀。(红糖一定要确定无大颗粒，否则不容易溶解）
3.倒入色拉油搅拌均匀
4.低筋粉先过筛，然后倒入
5.用蛋抽用不规则的方向搅拌均匀即可。不要过度搅拌。防止面粉起筋。即完成蛋黄糊
6.蛋白分三次加入砂糖后，打至能拉出弯钩的状态（湿性发泡）
7.舀1/3左右的蛋白到蛋黄糊内，用刮刀略拌匀
8.将7倒回蛋白中
9.用刮刀以翻拌的手势快速拌匀。注意检查底部不能有未拌匀的蛋白
10.将面糊从高处倒入模具中，倒入一半时，撒入一半量的桂圆肉
红糖桂圆戚风做法已被67人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱红糖桂圆燕窝盅做法
材料
原料：燕窝
做法
1、将已发好燕窝去毛。
2、把燕窝放入炖盅内加适量矿泉水、红糖1勺。
3、中火炖煮20分钟后。
4、最后放入桂圆干炖煮15分钟。即可
红糖桂圆燕窝盅做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱黄豆桂圆面包做法
材料
高筋面粉500g 砂糖30g 盐7g 黄豆粉40g 酵母8g 水300g 黄油45g 桂圆干切丁50g
做法
1.将所有材料（除黄油）搅拌至面团光滑有弹性，然后加入黄油
2.搅拌至面团完成，加入切丁的桂圆干
3.搅拌至面团光滑有弹性，可以拉开面膜即可
4.以温度28℃，发酵50分钟左右
5.发酵好分割成150g一个，滚圆
6.将滚圆的面团放入烤盘，以温度28℃，湿度80%，发酵50分钟左右
7.面团发酵好后，在表面刷上杏仁蛋白霜
黄豆桂圆面包做法已被85人烹饪过！
第四种：面食菜谱燕麦红枣窝窝头做法
材料
燕麦粉，燕麦片，干酵母，红枣，蜂蜜
做法
1.酵母粉溶解于温水中，与燕麦粉，燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。
2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道，所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大，就可以了（约四十分钟左右）。
3.红枣去核，切碎。
4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里，捏成一个一个小小的，圆圆的，底部凹陷的，窝窝头的形状。
燕麦红枣窝窝头做法已被65人烹饪过！
第五种：面食菜谱燕麦红豆吐司做法
材料
燕麦粉50克，高粉250克，蜂蜜60克，鲜奶178毫升，黄油15克，盐4.5克，酵母1小匙，油，红豆，糖
做法
1.基础面团：燕麦粉50克，高粉250克，蜂蜜60克，鲜奶178毫升，黄油15克，盐4.5克，酵母一小匙后油法和面，我懒，用面包机和滴，和好的面团发至两倍（发酵时间视乎温度而定)。
2.发好的基础面团排气后分割滚圆，松弛15分钟。
3.红豆预先泡好然后加两倍的水放压力锅内压30分钟，解压后放锅里加油、糖炒至干水摊凉。
4.松弛好的面团从中部向两边擀开，加入红豆沙。
5.卷好放入吐司模里进行最后发酵，发至九分满入烤箱，180度上下火烤35分钟，留意吐司面上色后要加盖锡纸。
燕麦红豆吐司做法已被57人烹饪过！
小编整理682位网友投稿材料与燕麦红豆吐司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：燕麦红豆吐司
第二种：小麦红枣桂圆粥
第三种：可可卡士达花形圆面包
第四种：挪威圆面包
第五种：蜂蜜全麦南瓜圆面包
第六种：小甜圆面包
第七种：糖桂花红枣醪糟
第八种：冰糖桂花
第九种：糖桂花甜菜根圆戚风蛋糕
第十种：冰糖桂花樱桃羹
结合75位厨师推荐，再从955网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茴香猪肉馅饼和蒸包、西瓜面包、经典华夫饼、翻糖机器猫饼干、热干面
臊子面、彩虹饼干、消暑解愁榨菜蒸肉饼、梅饼茭白蒸肉
香辣粉丝肉末香菇煎饼、五彩缤纷双薯面疙瘩、西瓜饼干。
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