炒制步骤【川味】红烧牛筋所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、排烟风机、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
面食菜谱【川味】红烧牛筋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【川味】红烧牛筋、椰子早餐煎饼、云南哨子面，岐山哨子面，长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】。
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以下是98位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，【川味】红烧牛筋做法
材料
【主料】牛筋800g
做法
1、牛筋改刀切块，干辣椒剪成段，大蒜对半切，姜切片，葱切段
2、烧一大锅开水，加入一汤匙料酒，放入切好的牛筋，煮沸，两三分钟后捞出沥水
3、再烧一大锅开水，放入牛筋，再次焯水，捞出沥水
4、锅烧干，加入少许橄榄油（不糊锅底就行），油热后加入葱姜蒜爆香，随后依次加入花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱煸炒，直至豆瓣酱爆香，关火
5、倒入沥水的牛筋翻炒，使每一块牛筋均匀裹上底料
6、将所有牛筋倒入电饭锅，由于电饭锅炖肉几乎不失水，加的水刚好没过牛筋即可。倒入足量的酱油。选择合适的功能，慢炖一小时。烹饪结束后切记不要开锅，让余热继续焖炖牛筋。
7、第二天食用前再次慢炖一小时以上，出锅前放入少许胡椒粉、鸡精，装盘，点缀芫荽。
小诀窍
1、要想烹饪美味又健康的菜品，爆锅的时候切记少放油，以能爆香佐料为上限。
2、牛筋焯水至少两次
【川味】红烧牛筋做法已被89人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱椰子早餐煎饼做法
材料
鸡蛋1顆，薏仁粉4匙，低筋面粉4匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，椰子粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，水2匙，黃金椰蓉2匙
做法
1、大碗中放入低筋面粉4匙、薏仁粉4匙、奶粉2匙、白砂糖2匙、椰子粉2匙、泡打粉半小匙、香草粉1小匙，用汤匙拌匀。
2、步骤（1）加入鸡蛋1顆、水2匙用手动打蛋器拌匀。再加入2匙黃金椰蓉用汤勺拌匀。
3、不粘平底锅小火加热，用湯勺舀一匙步骤（2），在锅上铺成饼状，等到饼均匀出现小泡泡，将饼翻面，稍微烙出咖啡色后盛起，重复此步骤至步骤（2）用完。
小诀窍
1、煎饼凉了可以放入烤箱加热150度8分钟即可。
2、喜欢吃甜一点的，上面可以淋一些蜂蜜或挤上适量奶油。
椰子早餐煎饼做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱云南哨子面做法
材料
猪绞肉30公克，豆豉1大匙，蕃茄2个，洋葱丁2大匙，香菇丁2大匙，鸡高汤250㏄，鸡蛋面1人份，葱花1大匙
做法
1.蕃茄切丁备用。
云南哨子面做法已被51人烹饪过！
第四种：面食菜谱岐山哨子面做法
材料
面条，大肉（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，黄花，红萝卜，土豆，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干
做法
1.做哨子。把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。
2.做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入哨子和鸡蛋片，洒上韭菜。
岐山哨子面做法已被54人烹饪过！
第五种：面食菜谱长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】做法
材料
新鲜米粉；
做法
1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽后蒸1小时。
2、新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。
3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精；葱和芹菜切碎末备用。
4、米粉下入沸水中，用筷子搅散几下就捞起来放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。
长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】做法已被12人烹饪过！
小编整理628位网友投稿材料与长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：很小资的一款早餐【花开蛋饼】
第二种：早餐or宵夜 【云吞面】
第三种：红烧牛腩【川版】
第四种：川味牛肉与川味牛肉面
第五种：【私房红烧牛肉面】
第六种：方便面也可以很豪华【什锦炒方便面】
第七种：【朝鲜冷面】
第八种：【diy番茄蛋面】
第九种：哨子拌香茄
第十种：北门桥哨子米粉
结合98位厨师推荐，再从248网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
5分钟酸奶苏打面包、立体卡通小饼干、poolish种乡村面包、熬鱼贴饼子、口蘑意式千层面
全麦苏打小饼、葱油花卷、电饭煲轻松做面包、刀切小馒头
燕麦红糖桂圆面包、茴香猪肉馅饼和蒸包、纯素面包版华夫饼。
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