制作方法天然酵母葡萄干面包所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、绞肉机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱天然酵母葡萄干面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐天然酵母葡萄干面包、红酒葡萄干面包、焦糖核桃葡萄干面包，杂粮葡萄干面包，南瓜葡萄干面包。
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以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，天然酵母葡萄干面包做法
材料
白神酵母4克（泡酵母用35℃温水12克），金像面包粉160克，低筋面粉40克，盐2，1/2克，细砂糖20克，蛋20克，水110克，黄油20克，葡萄干50克（泡过沥干）
做法
1.a里的酵母和温水放在一起混匀后，静置10分钟
2.b里除黄油和葡萄干以外的所有原料和a放在一起，揉至面筋扩展表面光滑。
3.加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干水分的葡萄干揉匀
4.将面团放温暖处进行基础发酵。
5.基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成60克/个或30克/个，滚圆后松弛15分钟。
6.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边——30克的面团顺短边整成橄榄形，两个一组合在一起，两头捏紧（图7），排在烤盘上；60克的面团顺长边整成橄榄形，放在烤盘上。
7.将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
天然酵母葡萄干面包做法已被46人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱红酒葡萄干面包做法
材料
a：葡萄干60g，红酒（干红，不甜的那种）100g，b：高粉200g，细砂糖25g，盐1/4小匙，红酒加水（就是泡葡萄干用的水，不要倒掉凑成120g即可）120g，干酵母1/2小匙+1/4小匙，c：黄油10g
做法
1.把葡萄干放在红酒中浸泡3个小时以上，我材料图中的照片就是泡着的样子；
2.把b材料混合揉成团，加入黄油，摔揉至扩展阶段；
3.开始一次发酵，发酵至2倍大；
4.一次发酵结束后，排气，滚圆，饧15分钟；
5.擀成长方形，将充分沥干红酒的葡萄干铺在一边，留一点儿边；
6.将另外一面叠起，盖在有葡萄干的那面上，用叉子将3个边压合，黏紧，并用叉子在面包表面插洞；
7.盖上保鲜膜开始二次发酵30分钟；
8.二次发酵结束后，刷上全蛋液；
9.烤箱170°预热，中层25分钟。
红酒葡萄干面包做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱焦糖核桃葡萄干面包做法
材料
a：高粉（金像）200g，干酵母（金安琪）3g，鸡蛋40g，牛奶95ml，b：高粉50g，糖25g，牛奶40ml，焦糖浆50ml，核桃25g，酒渍葡萄干25g
做法
1.将a材料，揉成面团后发酵；
2.将发好的a，切成小块儿，加入b料中，揉至扩展阶段，加入核桃和葡萄干，揉匀后，松弛40分钟；
3.分割（6份），滚圆，松弛15分钟；
4.整成橄榄型，放入烤盘中，开始二次发酵；
焦糖核桃葡萄干面包做法已被86人烹饪过！
第四种：面食菜谱杂粮葡萄干面包做法
材料
高粉250g，全麦粉65g，杂粮粉25g，水210ml，酵母4g，盐14g，糖14g，黄油10g，葡萄干55g，亚麻籽5g
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段，加入葡萄干和亚麻籽，搅拌均匀，开始一次发酵，发酵结束后，排气。
杂粮葡萄干面包做法已被44人烹饪过！
第五种：面食菜谱南瓜葡萄干面包做法
材料
高粉300g，全麦粉20g，南瓜泥90g，罗汉果砂糖20g，盐4g，鸡蛋30g，水130ml，干酵母5g，黄油20g，朗姆酒泡的葡萄干50g
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵。
2.一次发酵结束后，跟个成6份，滚圆，松弛15分钟。
3.排气，重新滚圆，开始二次发酵，二次发酵后刷上蛋液，烤箱180°预热。
4.送入烤箱，中层18分钟。
南瓜葡萄干面包做法已被70人烹饪过！
小编整理719位网友投稿材料与南瓜葡萄干面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：无拉拉变成开口笑的奶酪葡萄干面包
第二种：朗姆葡萄干面包
第三种：葡萄干面包
第四种：杏仁葡萄干面包
第五种：北欧风格的核桃仁-葡萄干面包
第六种：苹果葡萄干面包角
第七种：红酒葡萄干面包
第八种：红酒葡萄干面包
第九种：欧式红酒葡萄干面包
第十种：南瓜蜂蜜葡萄干面包
结合43位厨师推荐，再从633网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荠菜虾皮鸡蛋饼、咸味素食月饼、芝士香脆酥饼、蜜汁番茄草莓面包片、意大利面条配韩国泡菜
墨西哥生菜芒果卷饼、萝卜丝酥饼、芝麻豆苗糯米饼、生煎白菜饺
金针菇萝卜丝包子、河南名菜面炕鸡、罗勒青酱薄饼。
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