烹饪步骤豆腐鸡丝荞麦凉面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱豆腐鸡丝荞麦凉面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐鸡丝荞麦凉面、麻辣鸡丝荞面、咖喱鸡丝，咖喱鸡丝炒面，荞麦面扒糕。
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以下是56位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，豆腐鸡丝荞麦凉面做法
材料
荞麦面-200g，豆腐-100g，百吉福低脂奶酪-两片，鸡胸肉-一片，洋葱-少许，胡萝卜丝-少许，黄瓜丝-少许，豆芽-少许，芝麻-少许
做法
先将荞麦面用滚水浸泡5min，冰水过凉后备用;
豆腐压成泥状备用;
锅中放入黄油熔化后加入洋葱末拌炒至软，使甜位出来后，下入做法2的豆腐泥，拌匀，加入芝士片拌炒至完全化，加少许高汤拌炒后起锅;
鸡胸肉用滚水浸泡8min后捞出(水中加一些盐)，撕成鸡丝，加少许油拌匀备用;
豆腐鸡丝荞麦凉面做法已被47人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱麻辣鸡丝荞面做法
材料
干荞面半袋（一般超市有卖的），鸡腿 1根，白芝麻，红，青辣椒各一根（小的），大葱，蒜汁，小葱，姜，辣椒油，盐，白糖，米醋，香油，鸡精，香油
做法
1、烧一锅水，水开后将“干荞面半袋”放入锅中，关火盖锅盖焖10分钟；之后，将面取出，放在凉水中浸泡10分钟（保持面的劲道）；
2、再烧一锅水，水开后放入鸡腿，加葱段、姜片3片、料酒少许；开锅后煮5分钟取出；
3、按照鸡肉的纹路，用手将鸡腿肉撕成丝状备用；
4、蒜切成蒜末，放入一个碗中，加入盐、温开水；
5、青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用；
6、取一个大的容器，将荞面从凉水中捞出，放入容器中（可以保留一点水，防止面坨了）；加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝；拌匀；
7、撒上白芝麻、小葱段就可以吃了。
小诀窍
1、糖、醋、蒜汁要多放一些；尽量可以默过盘子底部。如果面很多，可以适当加一些凉开水。
2、还有辣椒油，要用碎辣椒炸的那种，超市有卖罐装的。
3、如果做好后放在冰箱里，凉一些再吃味道更好。
麻辣鸡丝荞面做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱咖喱鸡丝做法
材料
胡萝卜（切丝）半根，洋葱（切丝）一小个，绿咖喱酱
做法
1.坐锅点火放油，温热下鸡丝，快速把鸡丝滑散，捞出。
2.锅留底油，放入胡萝卜丝、洋葱丝翻抄。
3.将胡萝卜及洋葱丝稍炒软，放入咖喱酱，并翻炒均匀。
咖喱鸡丝做法已被88人烹饪过！
第四种：面食菜谱咖喱鸡丝炒面做法
材料
切面1斤，鸡胸肉一块，咖喱粉，洋葱半个，胡萝卜半根，盐，鸡精
做法
1.
2.鸡胸肉洗净，切细丝，洋葱切片，胡萝卜切丝
3.
4.面条下锅煮熟后捞出过凉水，盛于大碗中
咖喱鸡丝炒面做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱荞麦面扒糕做法
材料
荞麦面适量，水适量，蒜茸适量，辣椒酱适量，盐适量，醋适量，酱油适量，葱适量
做法
1.在一个大锅里烧开一些水，沸腾后，火关小，慢慢放入荞麦面粉，边放边用筷子搅动。最后应当是稠的面糊状。
2.盛在大碗中，凉凉了，切成条或是任何自己喜欢的形状，拌了喜爱的调味料就行了。外婆家的小马在甘肃的老家特别能吃辣的东西，所以做的就是辣味的。
荞麦面扒糕做法已被60人烹饪过！
小编整理217位网友投稿材料与荞麦面扒糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制荞麦面煎饼果子
第二种：自制荞麦面
第三种：日式荞麦面
第四种：蟹粉荞麦面
第五种：一碗荞麦面
第六种：花枝冷荞麦面
第七种：传统荞麦面
第八种：优格荞麦面包
第九种：荞麦面基本酱汁
第十种：传统荞麦面
结合56位厨师推荐，再从736网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥皮蛋挞、门钉肉饼、火腿奶酪土司、杂粮葡萄干面包、培根葱油饼
鲜肉蛋饺、金银元宝蒸饺、酱牛肉&红烧牛肉面、面条机版刀切馒头
松子糖酥饼、咸味葱油饼干、香肠面包。
烹饪面食
