制作步骤红糖红枣戚风所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱红糖红枣戚风烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糖红枣戚风、红糖红豆汤、冰糖红枣银耳糖水，冰糖红枣，饴糖红枣汤。
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以下是55位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，红糖红枣戚风做法
材料
材料a：新疆和田玉枣 50克（去核后重量）、 新疆和田玉枣 30克
做法
1.将红枣洗净去核，分别称出50克及30克的重量
2.将30克枣肉切成小碎块，50克枣肉切成大碎块。
3.使用搅拌机，将50克枣肉+清水70克搅打，多搅几次直至成细致的泥状。
4.准备好材料，分开的蛋黄、蛋清、沙拉油、红糖、枣泥和枣碎、面粉。
5.蛋黄加入沙拉油。
6.用手动打蛋器搅打均匀。
7.加入红枣泥。
8.用手动打蛋器搅打均匀。
9.加入过筛的低筋面粉。
10.用手动打蛋器顺时间搅拌均匀，不要过度搅拌以免起筋。
11.红糖容易结块，在使用前，用刮刀压均，尽量不要让红糖有块状。
12.将红糖一次全部倒入蛋白中。
13-14-15，使用电动打蛋器，先用低速搅打约2分钟，再转中速搅打，可见蛋白的色泽越来越浅。体积膨胀越来越大，打蛋器走过的位置会起纹路。
16. 提起打蛋头，打蛋头会拉起短而小的尖峰，即达到硬性发泡的程度了。
17.用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入蛋黄糊中。
18.用橡皮刮刀由底向上翻拌，将面糊与蛋白霜混合均匀。再加入1/3的蛋白霜继续混合均匀。
19. 将混好的面糊倒入剩下的1/3的蛋白霜盆内。
20.用橡皮刮刀轻轻的将面糊拌匀，加入切碎的红枣碎30克拌匀。
21.将做好的蛋糕糊倒入模具内，案板上垫上毛巾，双手捧模具由上向下摔几下。以震去大汽泡。
22.烤箱160度预热，模具放烤盘上，放最底层，160度上下火烤43分钟，在30分钟时在蛋糕顶部加盖锡纸，以防表面烤焦。
23.烤好的蛋糕，反扣在烤网上放凉。
24.等到模具彻底凉透后，用脱模刀插入模具，小心的将蛋糕脱出来即可。
小诀窍
1.红枣要选品质好，大颗的，才容易取肉，枣味也浓郁。这里我是先用新疆的和田玉枣。
2.红枣加清水打成泥时，可以会因为太干不好打，这时最好用机器的“点动”搅拌法，多搅拌几次。
红糖红枣戚风做法已被47人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱红糖红豆汤做法
材料
红豆200公克，红糖60公克
做法
1.红豆洗净浸泡一晚
2.注入适量的水先以大火煮滚，再改以小火煮30分钟
3.加入红糖煮至完全溶化即可。
红糖红豆汤做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱冰糖红枣银耳糖水做法
材料
银耳20克，红枣20颗，冰糖60克，水6碗
做法
1.银耳：20克（大约半朵）， 红枣：20颗， 冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
2.把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣(去核)，冰糖一起。
3.放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时.即可熄火。
冰糖红枣银耳糖水做法已被54人烹饪过！
第四种：面食菜谱冰糖红枣做法
材料
冰糖、红枣
做法
1、锅内加入一点点水，加入冰糖煮至溶化。
2、将冰糖水淋在洗净的红枣上。
3、中火蒸30分钟以上即可。
冰糖红枣做法已被34人烹饪过！
第五种：面食菜谱饴糖红枣汤做法
材料
做法
饴糖1000克、红枣150个。取饴糖1000克、红枣150个，加水适量煮熟。分10次服用，每日2次。
饴糖红枣汤做法已被15人烹饪过！
小编整理704位网友投稿材料与饴糖红枣汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖红枣炖鱼肉
第二种：冰糖红枣炖燕窝
第三种：冰糖红枣银耳南瓜羹
第四种：冰糖红枣炖雪梨
第五种：冰糖红枣蒸梨
第六种：冰糖红枣银耳南瓜羹
第七种：冰糖红枣炖花胶
第八种：冰糖红枣燕窝高
第九种：补血冰糖红枣羹
第十种：冰糖红枣炖银耳
结合55位厨师推荐，再从562网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可爱的毛毛虫面包、彩色月眯眯饺子、焦糖杏仁脆饼、苏州萝卜丝饼、芝麻藕丝饼
晋式提江月饼、咖喱鸡丝荞麦面、酥皮蛋挞、门钉肉饼
火腿奶酪土司、杂粮葡萄干面包、早餐之土豆酥饼。
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