炒制步骤山西家常西红柿拉面所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、切片机、排烟管道、开水器、斩切刀、勺子、擀面杖。
面食菜谱山西家常西红柿拉面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山西家常西红柿拉面、山西小炒肉、山西拉面，山西特色小吃炒盔垒，山西小吃—油炸糕。
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以下是36位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，山西家常西红柿拉面做法
材料
西红柿，葱，姜，酱油，陈醋，盐，鸡精少许，香菜，面粉，大料
做法
1.不完全制作过程~扯一根煮一根，也可以几条一起扯，这个确实得靠技术拉~和tracy妈学了几招，我就在那像模像样的比划几下，还真有点大厨的架势，哈哈~
2.面条煮好了，过凉水以后捞出来~
3.装盘，看面条亮晶晶的!
4.西红柿卤的做法：西红柿切成碎粒.
5.然后油锅烧热放入几颗大料，葱姜爆锅.
6.再放入西红柿，酱油，陈醋，盐，少许鸡精炒熟，盛盘以后放入香菜即成了~
山西家常西红柿拉面做法已被95人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱山西小炒肉做法
材料
肉，蒜苔，红椒，葱姜，洋葱，生粉，水，酱油，醋，油
做法
1.肉切丝，用生粉、水、酱油充分搅拌，腌上。葱姜切丝，洋葱和红椒也切丝，蒜苔切段就可以了。
2.热锅，先放葱姜丝炒香，然后放肉丝快速翻炒，炒到表面变色后就盛出。
3.炒肉剩下的油留着继续炒其他的菜，先放洋葱，炒到洋葱有一点点软，再放蒜苔，最后把肉丝和红椒丝一起放入锅中炒匀，放适量盐调味。
4.最后，淋入少许醋，真的是要很少哦，快速炒匀出锅就可以了。
小诀窍
这个菜嘛，不会因为放醋了，感觉就是糖醋肉了，酸味不重，主要就是醋的香味，这个季节想吃肉，又怕油腻的话，这样试一下，应该是不错的。
山西小炒肉做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱山西拉面做法
材料
面粉500克，酸泡菜50克，豆芽50克，鸡蛋1个，辣椒油小匙
做法
1.没有用手揉面，直接用面包机揉了半天。不过面揉的很软和。
2.醒了2到3小时以后开始擀成长条，然后切成细条，开火烧水，水开后把拉好的面丢下去。
山西拉面做法已被55人烹饪过！
第四种：面食菜谱山西特色小吃炒盔垒做法
材料
土豆，莜面，青椒，胡椒粉，葱，盐
做法
1.将土豆洗净，高压锅压熟后去皮。
2.将去皮后的土豆擦丝碾碎。
3.拌入适量莜面，搓均匀。（此步可放入适量盐）
4.放入蒸锅中，蒸三分钟左右。
山西特色小吃炒盔垒做法已被24人烹饪过！
第五种：面食菜谱山西小吃—油炸糕做法
材料
黄米面，红糖豆沙馅料
做法
1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。
山西小吃—油炸糕做法已被94人烹饪过！
小编整理637位网友投稿材料与山西小吃—油炸糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山西过油肉
第二种：山西过油肉
第三种：熬淮山西洋菜汤
第四种：山西鸡蛋醪糟
第五种：山西九味白肉
第六种：山西拖羊尾
第七种：山西小烧肉
第八种：山西蛋皮月饼王
第九种：山西永济牛肉饺子
第十种：山西农家玉米红枣粥
结合36位厨师推荐，再从697网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山西民间面食沾片、墨西哥鸡肉口袋饼、水晶虾仁饺、翻糖饼干、自制美味苏打饼干
港式虾肉煎饺、肉松面包卷、巧克力随心饼干棒、圣诞姜饼饼干
香脆牛奶小饼干、南瓜饼、芋圆做法。
烹饪面食
