制作方法红豆麻薯馅面包(原创)所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、叉子、切菜器。
面食菜谱红豆麻薯馅面包(原创)烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红豆麻薯馅面包(原创)、奶黄馅面包、豆沙馅面包,苹果馅面包,随心夹馅烧饼。
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以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,红豆麻薯馅面包(原创)做法
材料
传统的红豆沙在制作的过程中, 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了, 红豆沙就会很干, 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化, 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用, 效果还不错吃哦!但是应该称为红豆麻薯馅还是麻薯红豆馅呢?? 搞不懂!?
做法
1. 先把a材料在个厚底锅内拌匀, 开小火,不停搅拌至面糊开始变浓稠时, 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。
2. 糯米粉的用量,可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。
3. 红豆配一点麻油, 味道还不错。 比较喜欢日式口感的,就配奶油, 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味, 就自己随喜作出变化吧!
4. 把放凉的麻薯红豆, 包入汤种发面的面团, 烤出令人食指大动的麻薯红豆馅面包。
红豆麻薯馅面包(原创)做法已被17人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱奶黄馅面包做法
材料
高筋面粉210g,低筋面粉56g,汤种84g,奶黄馅适量,奶粉20g,细砂糖42g,盐2ml,酵母6g,全蛋30g,水85g,黄油22g
做法
1.后油法揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大
2.面团称量分割成约55克一个,分成10份,盖上保鲜膜松弛15分钟
3.取一份面团,用手压扁,用擀面杖擀开,靠近自己一边放上奶黄馅
4.把面皮翻过来包住馅料,压实,另外一边的面团割成小条
5.卷起来,稍为压实一下
6.放进烤盘,放进烤箱里,下面放一碗热水,二次发酵30~40分钟
7.发酵至2倍大,取出热水和烤盘,预热烤箱180度,面包上刷一次全蛋液
8.放进预热好的烤箱,180度,上下火,中层,18分钟,出炉后放在烤架上晾凉
奶黄馅面包做法已被87人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱豆沙馅面包做法
材料
面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液
做法
1、将水先放入面包机,再放面粉,最后放酵母,开启和面功能,然后选择发酵功能。
2、发酵好之后,揉面排气,分成若干个,醒15分钟。
3、把红豆馅像包包子那样包起来。
豆沙馅面包做法已被46人烹饪过!
第四种:面食菜谱苹果馅面包做法
材料
主料:高筋面粉、低筋面粉、苹果
做法
1、牛奶、高粉、低粉、糖、盐、酵母分别加入面包机桶,揉成面团后一分为二,一半加入15g黄油继续机揉,一半加入红曲粉及黄油手揉。揉完后分别发酵至两倍大,拿出后排气备用。然后将一个苹果洗净。
2、将苹果去皮,苹果切成小丁,将切好的苹果放在锅子中,加入糖和柠檬汁。
3、开小火熬,熬制过程中不断翻炒。刚开始会出现一些水分,不用管,继续翻炒,不久之后水就收干了,苹果变得黏黏的。当颜色越来越黄,黏度增加时即可熄火,盛出放凉备用。
4、取10g白面团,15g红面团。将两团面条搓成长条合并在一起,用擀面杖擀成圆形的薄皮。
5、放上适量馅料(不宜过多),收口,尽量一半红一般白。放入麦芬杯(选择比面团稍大一些的麦芬杯,给面团发酵的空间)。
6、将麦芬杯装入酸奶机发酵,发酵至两倍左右取出。
7、把牙签剪成几段,插在面团中间做苹果的梗,在面团表面涂上蛋液,粘上杏仁片充当叶子。
8、放入烤箱,中层,上下火190°烤15分钟。完成。
苹果馅面包做法已被26人烹饪过!
第五种:面食菜谱随心夹馅烧饼做法
材料
面饼原料:,自发粉,五香粉,芝麻酱,盐,花生油,水,鸡蛋一个,馅料:,胡萝卜,火腿,葱花,盐,油
做法
1.馅料:先开始调酱,在放入芝麻酱的碗中到入花生油,油要一点一点加.调匀后加入两大勺五香粉,加入适量的盐.
2.先开始调酱,在放入芝麻酱的碗中到入花生油,油要一点一点加.调匀后加入两大勺五香粉,加入适量的盐.
3.带馅烧饼做法:先把自发粉用20多度的温水和好,面粉和水的比例是2:1。放到我温暖的厨房里,不到一个小时面就发好了.是原来的两倍大.然后放到案板上揉一揉.放到一边,让它再醒发15分钟.
4.把醒好的面擀成大片(图5),把调好的五香酱均匀的摸到大面片上。注意:盐是不融于油的,在抹之前要再搅一搅,不然就会有的地方咸,有的地方淡.
随心夹馅烧饼做法已被85人烹饪过!
小编整理479位网友投稿材料与随心夹馅烧饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:戚风巧克力奶油夹馅蛋糕
第二种:柠檬蜜夹馅小蛋糕
第三种:喷喷香芝麻馒头
第四种:柠香芝麻鱼排
第五种:蒜香芝麻酱
第六种:喷香芝麻茄子条
第七种:满口香芝麻烧饼
第八种:香芝麻荞麦面
第九种:五香芝麻鸭
第十种:奶香芝麻小蛋糕的做法
结合48位厨师推荐,再从889网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奶油餐包、牛肉馅饼、自制葱香培根芝士蛋饼、西式煎饼pancake、杏仁饼干
紫包菜煎饼、彩虹面条、宫保年糕、莜面栲栳栳
蓝莓金瓜煎饼、黄花菜牛肉面、培根海苔香葱面包。
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