烧制方法黑胡椒鸡面包[酵面面种]所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
面食菜谱黑胡椒鸡面包[酵面面种]烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑胡椒鸡面包[酵面面种]、培埴酵面面种、面面面面条、、，健康面包、健康蛋糕，健康面包、健康蛋糕。
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以下是55位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，黑胡椒鸡面包[酵面面种]做法
材料
所有酵面面种约120g，高筋面粉320g，鸡蛋1粒，幼糖50g，奶水65g，牛油/菜油50g（如使用无盐牛油/菜油则需要加半小匙盐）
做法
面包制作：
1、将所有材料（除牛油）混合，揉至用手拉起不断开。
2、加入牛油继续揉到面团用手拉开可拉出薄膜，盖上保鲜膜静置发酵2-3倍大。（发酵时间比较慢，用手指按一个㓊不回缩不塌下就可以了）
3、把面团排气，分成70g的小剂子，擀平包入馅料，压紧收口，收口向下放在刷油的盘上，放进无开电源的烤箱里做最后的醒发2-2.5倍大。
4、面包表面轻轻刷上一层蛋液，配上黑芝麻装饰，放进160度预热烤箱，上下火烤15分钟至表面金黄即可出炉。
黑胡椒鸡面包[酵面面种]做法已被36人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱培埴酵面面种做法
材料
首先呼醒正在沉睡的酵母宝宝：
做法
现在开始要喂养宝宝养份，让宝宝成为制作面团的酵面面种：
2、把20g水加入活跃的酵母宝宝内搅拌化开后，加30g中筋面粉充分搅拌均匀，放进干净无油的容器内盖上保鲜膜发酵12个小时，12小时后的酵面布满了小汽泡，体积增大了双倍。
3、再加70g水搅拌化开酵面后，加100g中筋面粉充分搅拌均匀，盖上保鲜膜继续发酵8个小时，8小时后的酵面又布满了小汽泡，并膨松多孔出现蜂窝状的组织，体积又增大了2-2.5倍，还发出阵阵的发酵香味，香气诱人。
您已成功的培埴酵面面种了，请参考-图8.
小诀窍
～气温可直接影响酵母发酵的程度，建议最好的气温30°c-38°c之间。（这真是马来西亚的好天气）
～气温过低酵母宝宝就会打瞌睡发酵度缓慢，气温过高宝宝就会热死身亡。
培埴酵面面种做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱面面面面条、、做法
材料
做法
面面面面条、、做法已被97人烹饪过！
第四种：面食菜谱健康面包、健康蛋糕做法
材料
健康面包、健康蛋糕——烘焙界的奇迹
做法
健康面包识别四步骤承诺：面包制作过程中绝不添加食品添加剂及变性淀粉。健康面包标签成份标识：小麦粉、鸡蛋、油脂、糖、酵母、淀粉压一压：健康面包松软有弹性，可经历反复按压后仍能恢复原状的考验。一般面包一经按压呈现干瘪、坍塌状。闻一闻：健康面包由天然食材烘焙而成，保留面包原有的浓郁麦香味。一般面包因含食品添加剂会有酸味。咬一咬：健康面包口感清爽，不沾牙且利于吞咽。一般面包易成团，不易化口。食品添加剂小常识一般面包为了呈现口感松软和弹性，都有添加符合食品添加剂使用标准的食品添加剂,这些添加剂创造了美味可口的面包,但也增加了身体代谢上的负担。常用面包添加剂如下：益面剂、面包改良剂:主要由乳化剂和酶制剂合成的食品添加剂，还有些会添加少量强筋剂。主要是为了延长产品的货架期，延缓面包老化、增强弹性，使面包柔软。乳化剂：是一种亲水基和亲油其的表面活性剂，一般面包都含有油和水，这两种互不相溶的现象，如没有乳化剂的作用，所做出的产品质量不细腻、组织粗糙、口感差、易于老化。变性淀粉：在天然淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用化学或酶处理，改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性。
健康面包、健康蛋糕做法已被78人烹饪过！
第五种：面食菜谱健康面包、健康蛋糕做法
材料
健康面包、健康蛋糕——烘焙界的奇迹
做法
健康面包识别四步骤
承诺：
面包制作过程中绝不添加食品添加剂及变性淀粉。健康面包标签成份标识：小麦粉、鸡蛋、油脂、糖、酵母、淀粉
压一压：
健康面包松软有弹性，可经历反复按压后仍能恢复原状的考验。一般面包一经按压呈现干瘪、坍塌状。
健康面包、健康蛋糕做法已被47人烹饪过！
小编整理395位网友投稿材料与健康面包、健康蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：德式蔬菜健康面包
第二种：泡面面包
第三种：老面面包
第四种：豆面面包
第五种：香草海皇玉子豆腐(图解)
第六种：附图解：香气腾腾的枣泥蛋糕
第七种：16张图解一款甜点雪梅娘
第八种：木瓜奶昔【图解】
第九种：天然保湿剂“老酵面”【鲔鱼面包】
第十种：酸奶面种法
结合55位厨师推荐，再从604网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油菠菜蘑菇西式蛋饼、玉米面韭菜饼、杂蔬墨鱼丝蛋饼、清蒸肉饼、猪肉馅包子
五香猪肉松（面包机版）、蔓越莓酥饼、抹茶千层可丽饼、曲奇饼干
日式牡丹饼、特浓核桃面包、虾仁两面黄。
烹饪面食
