制作流程豆沙面包+葱香面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、切片机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。
面食菜谱豆沙面包+葱香面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆沙面包+葱香面包、面包机制作酵母面包、美的面包机制作面包,心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】,面包机做面包-牛奶小餐包。
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以下是27位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,豆沙面包+葱香面包做法
材料
豆沙面包基本面包材料:高筋面粉500克,奶粉40克,水250克,酵母5克,糖90,盐5克,全蛋50克,奶油50克。,豆沙面包馅料:豆沙馅。鸡蛋,芝麻。,葱香面包葱香馅:葱50克,黄油25克,面包糠10克,鸡蛋少许,黑胡椒,盐,糖。
做法
豆沙面包做法:
1.水,酵母,糖,盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。
2.发酵60分钟。(要在温暖的环境中)。中途最好再翻一次面,可以使面团发酵的更均匀。
3.分成小面团约50-60克,再松弛10分钟。将小面团压扁后包入豆沙馅。刷上蛋黄后撒上些芝麻。再醒发30分钟。
4.烤箱预热180度。烤12-15分钟即可。
葱香面包基本面团:(做法参考豆沙面包)
1.基本面团分小块后松弛10分钟。
2.葱花和所有调味料混合。面团切开,填上馅,再醒发约20分钟。
3.烤箱预热190度。烤10-12分钟即可。
豆沙面包+葱香面包做法已被31人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱面包机制作酵母面包做法
材料
温水(45度)175毫升,酵母粉250克,盐1.5茶匙,面包粉375克,发酵粉1.5茶匙
做法
1.将所有原料放到面包机里的碗里,按照面包机上说明设置并启动。
面包机制作酵母面包做法已被22人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱美的面包机制作面包做法
材料
250ml的盒装牛奶,1/2小勺盐,4大勺白沙糖
做法
1、牛奶加热到37度左右,放入面包机桶里,再加入盐、糖、蛋、油。
2、把面粉铺在(1)的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母。
3、把面包机桶放入面包机中,选择欧式面包菜单,700g的那一档,按开始。等待面包机工作完成,面包也就成了。
小诀窍
美的面包机制作面包做法已被47人烹饪过!
第四种:面食菜谱心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】做法
材料
基础小面包:高筋面粉300克,盐1/2小勺,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母1teaspoon,温
做法
1、面包按一般制作流程即可。用面包机(使用后油法)将面团揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,放在烤箱里进行基础发酵。(烤箱打热一下就马上关掉,并在烤箱内放一碗滚水,让蒸汽保持烤箱内潮湿环境)
2、发酵至2.5倍大(我今天发了3个多小时)。
3、发酵好的面团排气,分成6份,滚圆。醒发15分钟。
4、取一块面团,压扁,从中间往下擀
5、再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长)。
6、翻面,从上往下卷起来,边卷边收紧。并且注意将两端往中间收,整形成橄榄形面团。
7、烤盘内放上烘焙纸,把整形好的面团摆入烤盘,注意中间多留一些空隙给面团膨胀。
8、用(1)中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时,发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋:水=1:1)。放进预热好的烤箱,华氏360°f(摄氏180°c)烤
15分钟。
9、出炉后,放冷却架上冷却后,取一个面包,从中间切开(不要切断)。
心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】做法已被40人烹饪过!
第五种:面食菜谱面包机做面包-牛奶小餐包做法
材料
a 1杯水,1个鸡蛋,2大勺橄榄油,
做法
1.液体材料a先放进面包机,粉类材料b后放,最上面是c酵母。
2.启动dough第一遍大概30分钟,stop然后再启动第二遍的dough程序1个半小时左右面包已经一次发酵好,取出整形,整成8个小圆球,然
后放在容器中在温暖的地方进行二次发酵大约20分钟
3.预热烤箱400f,面包刷蜂蜜水烤18分钟取出再刷一遍蜂蜜水即可
面包机做面包-牛奶小餐包做法已被42人烹饪过!
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结合27位厨师推荐,再从407网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奶黄面包、白面包、福建虾面、全麦咖啡面包棍、吊片蒸肉饼
咖喱意面、冷面、红糖纱面、老蛏丝瓜碱水面
爱心鸡肉煎饼、香菇云吞面、芝士土豆牛肉饼。
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