炒制方法南瓜小面包所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、制冰机、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、护手器。
面食菜谱南瓜小面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜小面包、南瓜小面包、巧克力面包&香肠小面包，【南瓜小脚丫面包】，香焗蒜茸小面包。
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以下是51位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，南瓜小面包做法
材料
高粉300克，南瓜泥100克，糖35克，盐3克，发酵粉4克，黄油20克，鸡蛋一个，牛奶50克
做法
1.除黄油外把受有原料混合和成面团，俺为了省事，全部放面包机里用和面程序让它替俺劳动了。
2.揉成面团后加入黄油，再次启动和面功能，感觉面和的很筋了，放一边让它第一次发酵。
3.发至两倍大时，用手和面，让面团排气，并分成15个小面团。再让发酵15分钟。
南瓜小面包做法已被87人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱南瓜小面包做法
材料
富强粉 南瓜蓉 酵母 糖 盐 水 玉米油
做法
1、和面：前6种材料和成面团，加油揉匀。放置20分钟再揉，至细致光亮：
2、发酵：面团涨到2.5倍；
3、做型：将面团分割成9个面剂，滚圆，过会儿再滚圆一次。烤盘中撒干粉，将面包坯摆入盘中；
4、醒发：40分钟。涨幅大小根据温度和个人喜好；
5、烘烤：刷蛋液，放入提前预热的烤箱，180度，大约12-15分钟。
南瓜小面包做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱巧克力面包&香肠小面包做法
材料
【巧克力面包的原料】：高筋面粉300g，可可粉24g，即发干酵母3g，细砂糖45g，盐3g，奶粉12g，蛋液30g，水156g，黄油30g，耐烤巧克力豆适量
做法
【巧克力面包的制作】：
1、将面粉，可可粉，奶粉，盐，糖放入盆中稍微拌合，倒入蛋液。
2、即发干酵母和20g左右水混合搅拌静置片刻，倒入第一步粉类中。
3、继续添加水分将面团所有材料拌合成团。（水分酌量增减，我比配方中的水份多放不少，不过没称量哦）
4、将面团移到案板上进行揉合至扩展阶段。
5、在面团中加入黄油继续揉至完全阶段，放入盆中进行基础发酵。
6、将发酵好的面团取出放在案板上轻轻按压排气，将面团分割出425g一份做成土司。
7、剩下的小面团平均分成8小份，滚圆松弛15分钟，将面团擀平，包入耐烤巧克力豆，收成圆形放入贝印10厘米中空模具中进行最后发酵。
8、425克的大面团平均分成2份，滚圆松弛15-20分钟。
9、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后由上而下卷成卷，松弛5分钟，再将卷卷擀长，由上而下卷成卷放入土司模。
10、将所有装面团的模具放在温暖湿润处进行最后发酵。（约为原来的1.5倍大）
11、烤箱预热180度，模具放入烤箱中下层上下火，烘焙约40分钟，贝印模具的烘烤时间约18分钟左右。
【香肠小面包的制作】：
1、将面团中的材料除了黄油放入盆中拌合成团。
2、将面团移到案板上揉至面团光滑能扯出厚膜。
3、加入黄油继续揉至扩展阶段，将面团滚圆放入盆中，放在温暖处进行基础发酵。
4、基础发酵结束之后，将面团分成8个，约60g/个，滚圆松弛15分钟。
巧克力面包&香肠小面包做法已被60人烹饪过！
第四种：面食菜谱【南瓜小脚丫面包】做法
材料
食材： 高筋粉200克 低筋粉50克 盐3克 酵母4克 蛋液35克 水60克 南瓜泥80克 红豆泥200克 黄油20克
做法
制作步骤
1. 将黄油以外的所有材料揉至面筋扩展表面光滑，加入黄油揉至扩展出薄膜发酵2. 发酵至两倍大，手指摁下不反弹3. 将发酵好的面团轻压排气后分成9个30克的小面团和一个大面团分别滚圆后醒发15分钟4. 将提前做好的红豆馅从冷藏拿出来分成22克一个揉圆5. 将小剂子擀圆6. 放入红豆馅包起来7. 包好后收口向下摁扁后整成脚掌的形状放铺油纸的烤盘中。8. 从大面团上分割出7克和4克的小面团各两个揉圆排放在脚掌旁边如图都做好了放温暖湿润处进行二次发酵（每个面团直接稍微留点空隙，等发酵好了之后自然就粘到一块了）9. 发酵好的面包表面刷蛋液10. 放进预热好的烤箱烤制160度下层15分钟至表面金黄
南瓜小脚丫面包做法小贴士
1，红豆馅制作的时候尽量干一点，这样好包
【南瓜小脚丫面包】做法已被40人烹饪过！
第五种：面食菜谱香焗蒜茸小面包做法
材料
法棍面包适量，橄榄油适量，蒜适量
做法
1.把蒜挤成茸，放在盛有橄榄油的容器里，用勺子捻一捻蒜茸，让蒜汁的味道尽量融入到橄榄油当中。
2.烤箱预热，放在焗的那一档（上方加热）。把面包切成厚度为一厘米厚左右的片(法棍也好，其它面包也好），把橄榄油蒜汁用小勺舀少许在面包的一面上，抹匀，面包上最好有点蒜茸。
3.把面包放在烤盘上，放到烤箱里。焗几分钟直到有蒜的香味出来。具体时间要自己掌握，一个是面包的多少和大小，另外就是烤箱的类型都会影响时间的长短。
小诀窍
一定不要烤焦，大蒜糊了的味道实在不敢恭维。 另外，用融化的黄油替代橄榄油或是黄油、橄榄油各半也可以，味道也非常香（可想而知了）。 用大蒜粉也是可以的，但是配合黄油最佳。先杂黄油放在室温下10分钟，变软比较便于涂抹在面包上，涂上以后撒上大蒜粉。黄油可以是咸的，也可以是淡的。 不喜欢嚼到大蒜的话，可以让蒜茸和橄榄油充分混合，然后只把橄榄油抹在面包上，不要蒜茸。
香焗蒜茸小面包做法已被65人烹饪过！
小编整理997位网友投稿材料与香焗蒜茸小面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻小面包
第二种：扭扭小面包
第三种：乳酪小面包
第四种：椰丝白糖小面包
第五种：黑豆渣蜂蜜小面包
第六种：香蕉蜜豆小面包
第七种：蜂蜜全麦果干小面包
第八种：蜂蜜小面包
第九种：豆浆小面包
第十种：葡萄干葵花小面包
结合51位厨师推荐，再从508网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱香薄煎饼、老婆饼、酱面、家乡土豆饼、意大利芝士螺丝面
黄金虾子饼、花样蒸饺、奶酪小西饼、日式年轮松饼卷
自制面包---简易法、包子、玛莉脆饼。
烹饪面食
