制作步骤心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
面食菜谱心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】、自制沙拉酱拌沙拉、吉士沙拉面包,沙拉面包碗,沙拉面包。
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以下是13位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】做法
材料
基础小面包:高筋面粉300克,盐1/2小勺,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母1teaspoon,温
做法
1、面包按一般制作流程即可。用面包机(使用后油法)将面团揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,放在烤箱里进行基础发酵。(烤箱打热一下就马上关掉,并在烤箱内放一碗滚水,让蒸汽保持烤箱内潮湿环境)
2、发酵至2.5倍大(我今天发了3个多小时)。
3、发酵好的面团排气,分成6份,滚圆。醒发15分钟。
4、取一块面团,压扁,从中间往下擀
5、再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长)。
6、翻面,从上往下卷起来,边卷边收紧。并且注意将两端往中间收,整形成橄榄形面团。
7、烤盘内放上烘焙纸,把整形好的面团摆入烤盘,注意中间多留一些空隙给面团膨胀。
8、用(1)中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时,发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋:水=1:1)。放进预热好的烤箱,华氏360°f(摄氏180°c)烤
15分钟。
9、出炉后,放冷却架上冷却后,取一个面包,从中间切开(不要切断)。
心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】做法已被16人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱自制沙拉酱拌沙拉做法
材料
香瓜一个,火龙果半个,香蕉,桃一个,鸡蛋,芥末,盐,橄榄油,白醋,白胡椒粉
做法
1.鸡蛋打开,分离出蛋黄。
2.蛋黄里加少许芥末和盐,搅匀,慢慢往里面加橄榄油,继续搅拌,让蛋黄和油充分吸收,等蛋黄和油融合了,再继续继加油,油一次不能加太多,否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱,这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉,成功!
3.所有水果切小块,把沙拉酱倒进去搅拌,还可以加点番茄酱,搅拌均匀就可以上桌了。
小诀窍
我的失败体会: 1。往蛋黄里加橄榄油的时候,要一滴一滴的加,否则乳化的不好,我估计就是一次加的油多了,没乳化好,做出来的沙拉酱就有点稀。 2.不要用电动打蛋器搅拌,崩得很厉害,做完后我家厨房的墙壁上都是黄点,碗边也是,恐怖。
自制沙拉酱拌沙拉做法已被20人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱吉士沙拉面包做法
材料
高粉275克,全麦粉125克,糖64克,盐4克,酵母粉8克,橄榄油25克,鸡蛋40克,牛奶200克,奶酪片
做法
1.高粉275克。全麦粉125克。糖64克。盐4克。酵母粉8克。橄榄油25克。鸡蛋40克。牛奶200克。把除油外的所有材料放搅机里搅成团后再加入油。到扩展阶段。进行第一次发酵。
吉士沙拉面包做法已被12人烹饪过!
第四种:面食菜谱沙拉面包碗做法
材料
面包碗,樱桃番茄,西芹,兰花豆,调料
做法
1.面包碗掏空。
2.樱桃番茄洗净,一切两半。
3.西芹切段,焯水。
4.樱桃番茄+西芹+酥脆兰花豆,加少量盐、醋、生抽、胡椒、橄榄油等拌匀。兰花豆是同事出差上海,从城隍庙带回来的。
5.盛入面包碗中。
沙拉面包碗做法已被83人烹饪过!
第五种:面食菜谱沙拉面包做法
材料
高筋面粉300克,低粉150克,酵母6克,蜂蜜3大勺,盐2克,蛋1个,奶粉25克,葵花仔油2勺,水110毫升
做法
1.发酵
2.排气.
沙拉面包做法已被64人烹饪过!
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第一种:面包火腿沙拉
第二种:沙拉香菜面包
第三种:紫薯沙拉面包
第四种:网纹土豆泥沙拉面包
第五种:米奇沙拉面包
第六种:橄榄油玉米面包-面包机版
第七种:我刚完成的面包机面包
第八种:豆沙面包+葱香面包
第九种:面包机制作酵母面包
第十种:美的面包机制作面包
结合13位厨师推荐,再从535网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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茄汁蒜米面、煎苋菜饼、煎瓜丝饼。
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