烧制方法焦糖香蕉派所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、开水器、多用刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱焦糖香蕉派烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焦糖香蕉派、焦糖香蕉、焦糖香蕉车轮饼,焦糖香蕉布丁铜锣烧,焦糖香蕉。
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以下是46位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,焦糖香蕉派做法
材料
黄油80克,面粉160克,鸡蛋1个,白糖50克,馅料:,鸡蛋.2个,白糖.40克,鲜奶油80毫升,椰蓉60克,柠檬汁15毫升
做法
1.黄油软化后切成小块,然后加入面粉搓成干粉状,依次加入白糖、鸡蛋液混合混匀后揉成团;
2.揉好的面团如果比较软,可以放入冰箱冷藏半小时,然后擀开放入模具中,用叉子在派皮底部叉出小孔;
3.此时将烤箱预热到190度,在派皮上放上重物,或是一个盛满豆子的耐热模具,放入烤箱上层烘烤15分钟,直到派皮微微变黄;
4.在碗中将鸡蛋打成蛋液,然后加入白糖、柠檬汁搅打均匀,放入鲜奶油、椰蓉拌匀后制成馅料;
5.将香蕉切成2厘米左右的小块,平底锅中加入100ml清水,放入40克白糖,等到汤水煮到浓稠开始变黄后,放入香蕉块,转成小火将剩余的糖浆收干,香蕉表面出现金黄的焦糖色即可;
6.派皮上放入香蕉,倒入馅料,放入烤箱中,用180度火力烘烤40分钟即可。
焦糖香蕉派做法已被15人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱焦糖香蕉做法
材料
香蕉,砂糖,白兰地
做法
1.平底锅加细砂糖置于(卡式炉)小火上,让糖慢慢融化成为棕色(可以旋转使之受热均匀)
2.然后加少许黄油融化后放入水果,煎透后翻面,洒入少许白兰地酒,侧锅引火,火熄灭后即可装盘——先装水果,再淋少许糖汁,并用糖汁装饰:)
焦糖香蕉做法已被52人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱焦糖香蕉车轮饼做法
材料
a.香蕉2根,奶油10公克,细砂糖30公克,莱姆酒10㏄,b.牛奶250㏄,奶油20公克,c.全蛋100公克,细砂糖40公克,炼乳25公克,玉米粉30公克,d.香草精数滴,e.蛋糕饼皮面煳适量
做法
1.热锅,加入材料a的奶油融化再放入细砂糖,以小火煮至焦糖色淋入莱姆酒拌匀。
2.香蕉去皮切约1公分厚片,放入作法1锅中煮至上色。
3.将材料b混合以小火煮至85℃后熄火。
4.将材料c放入钢盆中,用直型打蛋器拌打均匀,加入炼乳、玉米粉拌匀,再慢慢加入作法2拌匀。
5.将作法4以隔水加热的方式,开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状,将作法2的香蕉加入拌匀即成焦糖香蕉馅。
6.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,倒入蛋糕饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。
焦糖香蕉车轮饼做法已被43人烹饪过!
第四种:面食菜谱焦糖香蕉布丁铜锣烧做法
材料
生鲜饼皮适量,新鲜香蕉200公克,无盐奶油15公克,细砂糖30公克,莱姆酒10公克,布丁馅:150公克,奶油15公克,全蛋1颗,细砂糖30公克,玉米粉15公克,动物性鲜奶油50公克
做法
1.将牛奶与奶油一起放入锅中,以小火煮至约85℃。
2.全蛋、细砂糖和玉米粉放入另一锅中混合均匀,再倒入作法1的材料搅拌均匀。
4.将作法2的材料以中小火边煮边搅拌至呈胶凝状,熄火放凉备用。
5.取一干净钢盆,以厨房纸巾彻底擦干水分,倒入动物性鲜奶油,隔冰水以打蛋器同方向搅打至以打蛋器沾取鲜奶油时柔软却不滴落。
6.将作法4的材料加入作法5盆中拌匀,移入冰箱冷藏至少15分钟即为布丁馅。
7.将新鲜香蕉去皮,切成1公分厚小圆片备用。
焦糖香蕉布丁铜锣烧做法已被35人烹饪过!
第五种:面食菜谱焦糖香蕉做法
材料
香蕉,黄油,红糖,白芝麻
做法
1,香蕉切段
2,锅子烧热,放黄油
3,黄油融化后放香蕉,翻炒几下
4,放红糖,炒至红糖融化,撒把白芝麻出锅
焦糖香蕉做法已被83人烹饪过!
小编整理526位网友投稿材料与焦糖香蕉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:冰糖香蕉
第二种:鳖头冰糖香油
第三种:枫糖香蕉蛋糕
第四种:焦糖香蕉乳酪塔
第五种:黑糖香蕉百香果蛋糕
第六种:黑糖香蕉百香果蛋糕的做法
第七种:枫糖香草乳酪布丁
第八种:焦糖香草奶茶
第九种:黑糖香蕉百香果蛋糕
第十种:美式黑糖香蕉蛋糕
结合46位厨师推荐,再从504网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
核桃柿子饼、营养面片、五彩鱼面、懒人蔬菜饼、胡萝卜小鱼饺
早餐卷饼、早餐卷饼、黄桥糖烧饼、米雪饼
葱香千层肉饼、土豆胡萝卜饼、法式牛奶软包。
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