烧制步骤奶油葡萄干辫子面包所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、咖啡机、吹风机、开水器、斩切刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱奶油葡萄干辫子面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油葡萄干辫子面包、鲜奶油辫子面包、奶油辫子面包，奶油玉米辫子面包，辫子面包。
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以下是34位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，奶油葡萄干辫子面包做法
材料
高筋面粉200克，淡奶油100克，葡萄干40克，细砂糖30克，盐1/4小匙，蛋黄一个（15-18克），酵母3克，鲜牛奶40克，黄油20克，香酥粒糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黄油40克
做法
1.将原料中除黄油和葡萄干以外，其他原料放入面包机，15分钟后加入黄油揉成扩展阶段
2.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团
3.把揉好的面团放在温暖的地方进行基本发酵，发酵至2倍大即可
4.把面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟
5.取一块松弛好的面团，搓成长条，其余的都按照此方法制作
6.按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。头尾要粘紧
7.放入烤盘，进行最后发酵约45分钟即可。（我用的是放在烤箱中，下面放一加热水的烤盘。）
8.发酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可
9.将粉类混合均匀
奶油葡萄干辫子面包做法已被94人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱鲜奶油辫子面包做法
材料
a、高筋面粉200克，淡奶油100克，牛奶40克，蛋黄1个（我用了全蛋液15克）盐1/4小勺，白糖30克，酵母3克，
做法
1.把材料a全部倒进大碗，搅拌均匀，揉至光滑，加入软化的黄油，揉至可以拉出薄膜；面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大，手指蘸高粉，插进面团，不回缩不下塌即可；面团称量后分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；把面团分别搓成长条
2.取三条面团，把一头粘合，编辫子，不用编得过紧；收口一定要捏紧，不然第二次发酵以后会散开；依次编好三条辫子，放进烤盘；把烤盘放进烤箱，下面放一碗水，开发酵档发酵至2倍大（大约30~40分钟）
3.取出烤盘，预热烤箱180度，在辫子上面均匀地刷一层全蛋液；撒上香酥粒；烤箱中层，上下火，180度，20分钟；出炉后放在烤网上，凉至温热时，放进密封袋，密封保存。要吃的时候放烤箱110度烤5~6分钟即可
鲜奶油辫子面包做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱奶油辫子面包做法
材料
风筝高粉200g，淡奶油100g，糖20g，盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，蛋黄1个，鲜奶40g，黄油20g
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中，盖上保鲜膜进行基础发酵约1小时。（面团发酵至两倍大）
2.将面团排气，分割成等量的留个小面团，滚圆松弛15分钟
3.将松弛好的面团搓成长圆条，取3股编成辫子形状
奶油辫子面包做法已被43人烹饪过！
第四种：面食菜谱奶油玉米辫子面包做法
材料
高粉20克，糖30克，盐3克，酵母7克，鸡蛋20克，牛奶100克，黄油20克，罐装甜玉米40克
做法
1、将所有原料除了黄油，倒入面包机，按发面键揉20分钟，加入黄油，而后直接揉完，发酵
2、分成45/克一个，9个，松弛15分钟。
3、先将面团分成大小均等的两块，分别搓成两根细长条。
4、开始编。
5、左右交叉。
6、就是反复的交叉。
7、最后将剩下的藏到后面。
奶油玉米辫子面包做法已被13人烹饪过！
第五种：面食菜谱辫子面包做法
材料
高筋面粉200克，低筋面粉50克，砂糖30克，盐0.5小匙，干酵母1小匙，全蛋35克，牛奶130-135克，黄油30克
做法
1.牛奶加热到温温的，不会烫手的温度，将干酵母溶于牛奶，与除黄油以外的其他材料一起揉成面团， 再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
3.发酵好的面团取出，分割成3分，每分大约160克左右将3分面团搓成3跟长度差不多的面条，其中一端将三根面条捏拢，捏紧，然后象编辫子一样，把三根面条编成一根辫子，收尾处再次将三根面条捏拢，捏紧
4.将编好的辫子摆上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右大（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
5.面团表面刷全蛋液，烤箱预热190度，烤箱中层 15分钟，将烤盘往下挪一层，再烘烤5分钟左右
小诀窍
辫子面包做法已被72人烹饪过！
小编整理775位网友投稿材料与辫子面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰香辫子面包
第二种：辫子面包
第三种：辫子面包
第四种：红萝卜辫子面包
第五种：汤种芝士辫子面包
第六种：玉米芝麻辫子面包
第七种：花生辫子面包
第八种：胡萝卜辫子面包
第九种：肉松辫子面包
第十种：玉米芝麻辫子面包
结合34位厨师推荐，再从524网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
全麦面包----咸味、南瓜芝士饼、白汁蘑菇、cincalok九层塔蛋饼、五仁酥饼
面色红润、小猫便当、可爱的奶香苏打小饼干、苹果煎饼
清新美味荷包蛋面、俄式面包、手工蛋饺。
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