烧制步骤莲藕饺所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、擀面杖。
面食菜谱莲藕饺烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕饺、蟹肉莲藕粥、兔肉莲藕，猪肉莲子芡实汤，荷叶瘦肉莲子粥。
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以下是80位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，莲藕饺做法
材料
脆嫩的莲藕一般四季皆有，其口感清脆香甜，不仅可煮汤、凉拌，还可做成芳香可口的“莲藕饺”，因其源自山东，故又称“山东藕馅饺子”。材料鲜肉馅占1／3，藕、葱花占2／3鲜肉馅300克、嫩藕400克、葱花10克调味料盐、味精、油
做法
1、将莲藕洗净后切片，放入开水锅中烫熟。
2、捞起莲藕放水中冷却。
3、莲藕冷却后即可切粒，再加调味料、葱花与肉馅拌匀。
小诀窍
特点
脆嫩芳香，淡雅宜口，风味独特
贴士：莲藕虾仁饺
1．将洗净的虾仁剁成泥状与处理好的莲藕粒搅拌均匀。
2．把太白粉、白芝麻、蛋白加入①料调匀，再加入适量盐、味精、胡椒粉、葱花搅拌均匀，即成馅料。
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第二种：面食菜谱蟹肉莲藕粥做法
材料
米50克，蟹2只，莲藕30克，鸡蛋2个，杜仲3克，葱、姜片适量。
做法
1、大米洗后用加倍水泡一晚；莲藕去皮，切成3cm长的细丝，泡在两倍量的水中，鸡蛋分成蛋白，蛋黄，放置备用；把蟹洗净后去壳，去鳃切除脚，把蟹取出；躯干切成放射状的8等份。
2、壳和足用菜刀轻敲，脚端切断，蟹弄碎和蛋黄，混合备用，锅中放3大匙油，加热。把蛋壳、蟹壳和脚、葱、姜一起下锅炒，发出香味后加15杯水及杜仲，加盖后用中火煮40分钟左右，然后过滤。
3、把沥干的米、莲藕浸汁及水放另一锅中加盖煮沸，再用小火继续煮一个半小时，即将熟时，把切块的蟹放入，用少量盐调味，将其中三分之二量与蛋白混合，置于碗中，剩余的与蛋黄混合，再倒入加蛋黄的粥上，最后将蟹脚置于面上，按个人爱好加入葱，姜，生菜等香辛料。
蟹肉莲藕粥做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱兔肉莲藕做法
材料
五香兔肉（买或自己做），莲藕100克，青红椒各1个，油、盐、酱油、鸡精适量。
做法
1、兔肉撕成丝，莲藕切条，青红椒洗净切丝。
兔肉莲藕做法已被78人烹饪过！
第四种：面食菜谱猪肉莲子芡实汤做法
材料
猪肉200克，莲子肉50克，芡实肉50克，精盐适量。
做法
将猪肉洗净，切块，与莲子及芡实一同放入锅内，加适量水煨汤，熟后加精盐调味即成。
猪肉莲子芡实汤做法已被58人烹饪过！
第五种：面食菜谱荷叶瘦肉莲子粥做法
材料
大米，红枣，百合，莲子，荷叶，瘦肉，盐
做法
1.沙锅煲开水后下东北大米/莲子/红枣/百合.一片荷叶.
2.腌过的瘦肉.煲好后再下另一片荷叶煲到变色捞起荷叶下盐调味.
荷叶瘦肉莲子粥做法已被38人烹饪过！
小编整理611位网友投稿材料与荷叶瘦肉莲子粥相关菜谱10种 希望喜欢！
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结合80位厨师推荐，再从240网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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