烹饪方法新墨西哥炸鸡捲饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、切菜机、排烟管道、高压花洒龙头、多用刀、叉子、铲勺。
面食菜谱新墨西哥炸鸡捲饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐新墨西哥炸鸡捲饼、墨西哥taco、葱香肉松墨西哥面包，南瓜墨西哥饼，汤种墨西哥面包。
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以下是29位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，新墨西哥炸鸡捲饼做法
材料
ａ.饼皮1张，清腿肉1/2只，低筋面粉适量，炸油适量，莎莎酱适量，生菜1片，青椒适量，红椒适量，美乃滋适量，ｂ.盐适量，糖适量，卡士达粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋面粉适量，粗黑胡椒粉适量，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙
做法
1.取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。
2.将材料ｂ的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
3.鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
新墨西哥炸鸡捲饼做法已被88人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱墨西哥taco做法
材料
牛柳、，洋葱丝，红灯笼椒丝，绿灯笼椒丝，黄瓜丝，红萝卜丝，玉米薄饼
做法
1.隔夜用黑椒弄碎，放少少黑椒粉、baking soda、生粉、盐腌好牛柳。
2.先炒好牛柳，盛起备用；
3.稍为炒一下蔬菜，放碎黑椒，放少少盐，再放洋葱，搅拌均匀，盛起；
4.吃时放材料在玉米饼的中间，卷起，也蘸些茄汁和a1酱油或辣椒酱，忒爽
小诀窍
谢谢大家！
墨西哥taco做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱葱香肉松墨西哥面包做法
材料
a高筋麵粉350克，全蛋50克，鮮奶50克，酵母4克，水125克，b冰水95克，c高筋麵粉150克，砂糖100克，鹽6克，起司粉7克，d奶油60克，a低粉100克，奶粉10克，糖粉50克，b鹽5克，奶油20克，蛋白60克，c葱末适量
做法
1.材料ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。
2.取出後，加入b冰水在打成糊狀，加入c，再打成麵筋稍形成時，加入d奶油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘
3.取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)
4.靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入肉鬆，做最後發酵，約三十分鐘
5.將發好的麵糰取出，將蔬菜墨西哥醬放入塑膠袋中以圈狀擠出，放入預熱好的烤箱，190c約烤十分鐘即可。
6.將b的奶油加入a搓散後，再加入蛋白拌勻，加入葱末，靜置約三十分鐘。
葱香肉松墨西哥面包做法已被37人烹饪过！
第四种：面食菜谱南瓜墨西哥饼做法
材料
白面2杯，南瓜泥0.3杯，泡打粉1大匙，油2小匙，温水0.5杯，盐适量
做法
1.准备好南瓜泥，如果是自制，就把南瓜先蒸熟，再放入搅碎机里打成泥；
2.面粉放入容器中，放泡打粉和盐，然后倒入油，用手把面和油混合成好像粗砂的质地，然后再放凉了的南瓜泥，慢慢加温水和成面团；饧30分钟；
南瓜墨西哥饼做法已被17人烹饪过！
第五种：面食菜谱汤种墨西哥面包做法
材料
a.，奶粉20克，干酵母6克，细砂糖42克，低粉56克，盐0.5小匙，b.，汤种84克，全蛋30克，c．，黄油22克，d．汤种，水125克，高粉235克
做法
1.将制作汤种的材料（其中水85克）和匀，小火加热，并持续搅拌，至加热到65度，面糊开始浓稠，能划出痕迹即可离火，取84克备用即可 （没有温度计，大概估摸的65度）
2.将除黄油以外的所有面团材料（其中高粉210克）放在一起，揉匀成面团，将黄油加入，揉至吸收，面团到扩展阶段，能拉出薄膜
3.揉好的面团，放入合适的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处发酵至原来2.5-3倍大左右
4.发酵好的面团取出，分割成6分，一一滚圆，排上烤盘，放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右。将墨西哥面糊在面包顶上绕圈圈挤。（喜欢面糊薄一点，就把裱花袋的口剪小一些，喜欢面糊厚一点，口剪大一点）
5.烤箱预热180度，烤箱中层 20分钟左右
小诀窍
汤种墨西哥面包做法已被66人烹饪过！
小编整理599位网友投稿材料与汤种墨西哥面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜豆墨西哥面包
第二种：墨西哥奶酥面包
第三种：蜜红豆墨西哥
第四种：墨西哥面包
第五种：奶酥墨西哥
第六种：【蔓越莓墨西哥面包】
第七种：豆沙斑纹墨西哥
第八种：墨西哥玉米饼
第九种：墨西哥风味可丽饼
第十种：墨西哥酪梨鸡汤
结合29位厨师推荐，再从459网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
墨西哥玉米饼、水晶饺、烤培根面包和热狗、海鲜饼、马鲛鱼饺馅
鸡蛋煎饼、鸡蛋牛奶蔬菜饼、正宗意大利面、葡萄干面包
盖面、葱香红肠烤面包、油饼。
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