烧制流程速发花卷馒头包子记所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、油烟净化器、开水器、切片刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱速发花卷，馒头，包子记烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐速发花卷，馒头，包子记、自制炸馒头片（剩馒头）、~~美味泡菜大蒜~~很简单哦，红枣醋的做法很简单，意大利意式肉酱面，做起来很简单哦。
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以下是98位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，速发花卷，馒头，包子记做法
材料
低筋面粉450克，水250ml（最大的那个黑勺子是1cup)，酵母6克(1tbsp没满)，泡打粉3克(1tsp)，炼乳30ml（1/8cup)，白糖7.5克(1/2tbsp)，油2.5ml(1/2tsp)，盐1克（1/4tsp)
做法
1，准备材料
2，所有材料放在一容器中
3，用筷子搅拌
4，揉好的面团
5，上面盖布稍醒5分钟
6，揉成长条
7，切成段
8，整成圆形馒头生坯
9，全部做好的馒头
10，蒸笼上刷油
11，将馒头生坯放在蒸笼上醒1个小时
12，下面看包子，将切成的面团小段擀成圆形
13，包放馅心
14，包好的包子
15，下面看花卷，大的面团擀成长方形面片
16，上面刷油
17，撒盐
18，上面撒葱花，肉松
19，卷成卷
20，切成段
21，用筷子一压
22，做成花卷形状
23，还是蒸笼涂油，上面放花卷醒1个小时
24，上笼蒸20分钟
25，馒头生坯在笼上的样子
26，蒸好的样子
27，包子生坯在笼上的样子
28，蒸好的样子
小诀窍
飞雪有话说
1，这里我用的低筋面粉，你可以用普通面粉代替。
2，这里我用了泡打粉，你可以不用，如果用请用无铝泡打粉。
3，现在温度比较低，为了更好的让馒头发酵，最好放在一个室温较高的环境，如果没有，可以将笼上的水稍稍烧至四十度，以手测量刚好温度时，将生坯放入。
4，为了能够节约时间，可以允许放入少许泡打粉
5，为了让包子有光泽，可以加入少许色拉油
6，为了让包子比较白，可以放一些炼乳
7，为了让包子有滋味，更容易发酵，可以加入适量的白糖
8，放入盐也是为了使糖的味道更容易激发。
9，你也可以将生坯放在电热毯上有助于发酵。
10，为了让酵母的活性更容易激发，你可以先将酵母溶于温水中。
11，这里的酵母你可以使用普通酵母，也可以使用耐高糖酵母，但注意，如果你的白糖放得较多，最好用耐高糖酵母。
12，醒发的时间，不一定以我为准，这和你的温度有关，如果你的室温较高，则不一定要醒的时间过长，过长反而馒头会容易发过了。
13，蒸笼上刷油，是为了防沾，你也可以用笼布，但用笼布的时候，最好选择一个厚一些的，这样防沾的效果会更好。
14，我这里一个蒸笼的量是250克面粉，你可以选择双层蒸锅，这样一个蒸锅可以做出一斤的面粉量的馒头。
15，如果害怕馒头生坯下面会湿，最好做好的馒头下部你少沾一些面粉，这样不容易沾。
16，面团和水的比例以能够揉成面团就可以，并不一定要用称来衡量。
17，如果在醒发的时候觉得面团生坯稍干，你可以喷一些水来缓解。
18，咱们在蒸馒头的时候，一定要注意火要大，这样蒸出来的馒头不容易失败，时间一般在15-20分钟之间，这和馒头的大小，火力的大小也有关系。
19，怎么样测量你的馒头好了，时间到了，蒸笼打开后，你用手轻轻一按馒头，反弹就说明熟了。
20，做包子时的馅心自己掌握，一般人喜欢用香菇青菜，肉馅，牛肉类，豆沙类，雪菜类，都可以。
21，醒好的生坯不要随意拿动，这样会破坏蒸好的馒头形象。
速发花卷，馒头，包子记做法已被78人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱自制炸馒头片（剩馒头）做法
材料
一个鸡蛋一个馒头，油适量
做法
将馒头切片，鸡蛋打入盘子里，馒头片放鸡蛋液里裹蛋液。锅里加入适量的油，待油烧热，放入馒头片，等馒头片表面金黄即可。
小诀窍
一定要自己蒸的，或者把买的馒头按扁
自制炸馒头片（剩馒头）做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱~~美味泡菜大蒜~~很简单哦做法
材料
大蒜，陈醋
做法
1、大蒜去皮，洗净
2、准备一个密封玻璃瓶，把大蒜放入其中
~~美味泡菜大蒜~~很简单哦做法已被17人烹饪过！
第四种：面食菜谱红枣醋的做法很简单做法
材料
红枣（我用的是枣师傅的骏枣）、大曲、谷糖、酵母、水
做法
1. 准备：
把红枣洗干净，在水里浸泡一天一夜，等枣子泡软之后粉碎，然后加入10%的大曲，15%的谷糖，5%的酵母，最后放入3倍左右的水，把这些东西拌匀之后放在缸里，缸口留出20厘米左右的空隙，把缸口用纸密封，上面压一块盖子。
2. 发酵：
大约一星期左右，枣子发酵基本完成，生成酒精。这时就可以去掉盖子，把缸放在阳光下暴晒，注意此时缸口仍然需要用纸密封。接下来枣会继续发酵，在醋酸菌的作用下，酒精会逐渐变成醋酸。最适合醋酸菌繁殖的温度是34℃，在这个温度下，大约20天就可完成醋酸发酵。
3. 成品：
醋酸发酵完成后，就能过滤出淡黄色的新醋，每100公斤的新醋需要加入2公斤食盐和少许花椒液，再存储半年就能成为又香又酸熟醋。
红枣醋的做法很简单做法已被76人烹饪过！
第五种：面食菜谱意大利意式肉酱面，做起来很简单哦做法
材料
牛肉粒适量（我是网上买的意面披萨专用的牛肉粒，超市还真的没有看到）、大蒜1个、洋葱1个（洋葱和蒜的体积最好差不多，或者多弄半个蒜）、番茄1个、番茄酱适量、盐1小勺或鸡精、糖1-2勺
做法
1、蒜、洋葱最好用搅拌机打成泥，做成的酱里面就不会有颗粒。
2、打成泥以后蒜先热油下锅，炒到黄色有焦香味，然后下洋葱泥，加盐糖、水适量。搅拌匀以后，小火先煮着o(∩_∩)o。
3、一边先把番茄底部划十字，冷水入锅煮，水开后再煮一两分钟。捞出番茄以后已经很烂了，皮很容易就剥掉了~
4、然后番茄再用搅拌机打成泥，加到刚才的步骤（2）的蒜洋葱酱里。
5、再根据个人口味加适量番茄酱。
6、牛肉粒可以直接放进去煮，也可以炒过再放进去，再把酱浇到煮好的面上~ok完成啦！！！
意大利意式肉酱面，做起来很简单哦做法已被56人烹饪过！
小编整理119位网友投稿材料与意大利意式肉酱面，做起来很简单哦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）
第二种：炸馒头
第三种：炸馒头
第四种：炸馒头片
第五种：鸡蛋炸馒头
第六种：酥炸馒头片
第七种：炸馒头片
第八种：炸馒头片
第九种：炸馒头
第十种：炸馒头
结合98位厨师推荐，再从409网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火腿奶酪蔬菜鸡蛋饼、糯米土豆丝饼（一人份）、鸡蛋饼、千层饼、超简单面包片披萨
金瓜（南瓜）素包子、苹果肉桂橙汁水晶饺（此图仅供参考）、奶油培根意大利面、墨西哥捲饼
墨西哥玉米饼、水晶饺、奶油番茄意大利面。
烹饪面食
