炒制步骤芝士蔬菜面包所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱芝士蔬菜面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝士蔬菜面包、虾酱牛小排蔬菜面、咖哩蔬菜面,三色蔬菜面,烤蔬菜面。
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以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,芝士蔬菜面包做法
材料
面团主料:,高筋面粉250克,低筋面粉50克,糖30克,盐1/4小勺,奶粉15克,酵母粉3克,全蛋液30克,温牛奶(可用温水代替)150克,黄油20克,配料:,碎培根50克,蔬菜豆(甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁)120克,马苏里拉奶酪100克,黑胡椒粉,沙拉酱适量
做法
1.篇幅所限,主面团加工及发酵过程请看这里,面团发酵后切成9等份,滚圆以后盖上保鲜 膜醒10分钟。
2.将每个小面团轻轻用手拍去内部空气,擀得与面包纸模直径相同大小,放在纸模中撒上黑 胡椒粉,盖上保鲜膜,放在阳光充足的窗台上(或温度在25度左右的地方)醒约40分钟, 此时面团发酵膨胀至一倍以上。
3.将蛋液刷在发酵好的面团上,并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱。烤箱提前5分钟 160度预热后,将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可。
芝士蔬菜面包做法已被45人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱虾酱牛小排蔬菜面做法
材料
牛小排350g,青江菜50g,花椰菜20g,牛脂少许,蔬菜面150g,辛香料:10g,西式牛骨头高汤1200cc,白胡椒粉3g,虾酱12g,椰糖8g,柠檬草8g,辣椒末5g,蒜末15g
做法
1.香茅略拍切碎;空心菜切段;将腌料与牛小排拌匀入味约10分钟备用。
2.平底锅内加入少许牛脂,将作法1的牛小排两面煎至9分熟。
3.蔬菜面及青江菜、花椰菜煮熟放入碗内,加入煮沸的辛香料,表面放上煎好的牛小排即可。
虾酱牛小排蔬菜面做法已被14人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱咖哩蔬菜面做法
材料
a.马铃薯1/2个,蕃茄2个,四季豆30克,圆茄1/2个,洋葱1/4个,b.姜末1/2茶匙,蒜末1/2茶匙,沙拉油2大匙,水80㏄,熟面适量,印度咖哩酱1大匙,盐1茶匙,细砂糖1/2茶匙
做法
1.将材料a所有蔬菜洗净,处理好切成适当大小,备用。
咖哩蔬菜面做法已被84人烹饪过!
第四种:面食菜谱三色蔬菜面做法
材料
素高汤 250㏄,笋丝30公克,木耳丝30公克,胡萝卜丝30公克,金针菇段适量,阳春面少许,波菜面少许,胡萝卜面少许,胡椒盐 1小匙,乌醋1小匙,太白粉水1大匙,香油少许
做法
1.将素高汤加热,放入材料2煮至熟。
三色蔬菜面做法已被43人烹饪过!
第五种:面食菜谱烤蔬菜面做法
材料
南瓜1个(大约454克,可选择日本南瓜或西洋南瓜),削皮,去籽,切成5厘米见方的小方块,红洋葱2个,切成大片,大蒜2瓣,剁碎,橄榄油1汤匙,韭葱2根,切厚片,芦笋嫩茎168克,横向切开,意大利面280克(贝壳状或尖管状),脱脂牛奶480毫升,面粉3汤匙,低脂切达(车打)干酪40克,磨碎,粗粒芥末2茶匙,盐和胡椒少许
做法
1.烤箱预热到华氏425度(摄氏220度)。南瓜和红洋葱置大烤盘上,撒上蒜末,浇上油,用盐和胡椒调味。翻动南瓜和红洋葱使均匀沾上油,烘烤15分钟。
2.取出烤盘,加入韭葱和芦笋。轻轻翻动,再放进烤箱。烤至蔬菜变软,并且开始呈金棕色,大约20分钟。
3.烤蔬菜时,遵照包装上的说明煮意大利面,需时10到12分钟。
4.意大利面下锅后便准备酱汁。把4汤匙牛奶与3汤匙面粉调匀。将剩余牛奶煮至几乎沸腾,然后倒进面粉牛奶混合物中,搅匀后倒进锅子里,用小火加热,不停搅拌。直到酱汁煮沸,变稠。继续以小火煮2分钟。
5.熄火,加入大约2/3的干酪和芥末。用盐和胡椒调味。
6.取出烤蔬菜,沥干意大利面,把两者轻轻拌匀,然后加入酱汁。将剩下的干酪均匀地洒在蔬菜和意大利面上面。烘烤10到15分钟,或表面变成金黄色,并开始冒泡,即可上桌。
烤蔬菜面做法已被23人烹饪过!
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第五种:开洋小丸子蔬菜面
第六种:豆浆与奶油球豆浆汁
第七种:没有豆浆机做浓香豆浆
第八种:用逗逗福豆浆机来做五谷豆浆
第九种:豆浆机原味豆浆
第十种:根茎蔬菜豆浆汤
结合86位厨师推荐,再从975网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
茄子饼、玫瑰馒头、法国传统葡萄酥饼、抹茶饼干、奥利奥奶酥饼
巧克力豆饼干、芹菜叶肉丝面、薯丝鸡肉饼、蔓越莓饼干
可可鸡蛋卷饼干、烤烧饼、酒渍葡萄干夹心饼。
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