烧制流程兰州牛肉拉面所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、护手器。
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以下是10位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，兰州牛肉拉面做法
材料
面粉30斤、牛肉10公斤
做法
制作方法:
1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时& #40;血水留下另用& #41;,将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末,萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油,把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里,待开后撇沫澄清,加入各种调料粉,再将清澄的牛肝汤倒入水少许,烧开除沫,再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索,再揉和均匀,用灰水7两& #40;如果灰水溶则少加,灰水淡则多加& #41;撬和揉匀。案子上擦抹清油,将面搓成条,揪为重五两的条,上面盖上湿条布,然后根据每个人善食的爱好,分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤& #40;三角条& #41;一窝丝等形状的面条下锅,面熟后捞入碗内,将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量,浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。
追问：
能简单点不？
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第二种：面食菜谱兰州牛肉拉面做法
材料
主料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g
做法
1、准备好牛肉和牛骨。
2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】
3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。
7、香菜洗净切成段。
8、将面粉用清水搅拌至无干面。
9、再揉和均匀。
10、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。
11、取一块，饧至好的面团搓成条。
12、充分拉长。
13、两头对折，反复几次。
14、擀成片，切成条。
15、一根一根拉成面条。
16、入开水锅中煮熟。
17、捞在大碗中。
18、浇上牛肉汤。
19、加入牛肉片、香菜 。
20、根据自己的喜好添加红油即可。
兰州牛肉拉面做法已被50人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱金味德兰州牛肉拉面做法
材料
面粉30斤、牛肉10公斤、牛肝3斤、白萝卜10斤 花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
做法
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
金味德兰州牛肉拉面做法已被29人烹饪过！
第四种：面食菜谱丁丁菜--做法简单吃面绝佳的菜做法
材料
豆角 半斤
做法
1.豆角洗净，切丁。
2.红萝卜洗净，按截面切成四分之一圆形薄片。
3.土豆洗净，切成小丁。
4.葱姜切沫，热锅倒油，待油热后，放入葱姜末爆香。
丁丁菜--做法简单吃面绝佳的菜做法已被99人烹饪过！
第五种：面食菜谱兰州鲁汁牛肉炒面做法
材料
拉面150公克，牛肋条200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，卤料：1200㏄，葱2根，姜片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，酱油150㏄，细砂糖2小匙，a.辣椒酱2匙，b.卤汁120㏄，盐1/3小匙，细砂糖1小匙，c.花椒粉少许
做法
1拉面放入沸水中煮熟后捞起沥干；牛肋条切小块；蒜苗切斜段；葱切段备用。
2热油锅，以小火爆香葱段及姜片，放入辣豆瓣炒香，转中火，放入牛勒条块先将表面炒熟，再加入其余卤料，以中火卤约2小时至肉块软烂备用。
3另热一油锅，放入蒜末、姜末及辣椒酱以小火炒香，再放入调味料b及作法1的拉面以大火快炒至汤汁稍干，加入作法2的牛勒条块及蒜苗段拌炒均匀，盛盘并撒上花椒粉即可。
兰州鲁汁牛肉炒面做法已被58人烹饪过！
小编整理682位网友投稿材料与兰州鲁汁牛肉炒面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：兰州红烧肉
第二种：兰州炒饭
第三种：兰州正宗牛肉面汤做法
第四种：兰州正宗牛肉面汤做法
第五种：素兰州牛肉面原汤
第六种：兰州麻辣鲜香土豆片
第七种：西安腊汁肉夹馍配方和制作
第八种：香辣小龙虾的制作配方
第九种：冷锅鱼的详细制作底料配方
第十种：冷锅鱼的详细制作汤料配方
结合10位厨师推荐，再从431网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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蜂糖牛角面包、玫瑰腐乳烤馒头、雪菜豆腐面、kfc法风烧饼
干菜煎饼、鸡蛋菠菜饼、炸酱面。
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