烧制流程香橙蜂蜜鸡腿所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、倒油瓶。
面食菜谱香橙蜂蜜鸡腿烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香橙蜂蜜鸡腿、将甜蜜包起来---彩色汤圆、鲜橙蒸蛋,鲜橙蘑菇牛扒,大虾鲜橙三明治。
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以下是81位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,香橙蜂蜜鸡腿做法
材料
鸡腿1个,橙子1个,蛋1个,蜂蜜15ml,白糖5g,面包糠10g,白胡椒粉1g,盐少许,淀粉2g
做法
1.将鸡腿用刀剔除骨头,并用刀背鸡腿肉轻轻剁几下,用少许盐和胡椒粉腌制片刻
2.将橙子对半切开,把半个橙子放在榨汁器上,旋转几下让果汁流出备用
3.鸡蛋磕入碗中加盐打散成鸡蛋液,将鸡腿肉放入,均匀的裹上蛋液,再沾上一层面包糠
4.锅中倒入比平时炒菜多一些的油,放入鸡腿肉用中火将双面煎至金黄色后沥油捞出
香橙蜂蜜鸡腿做法已被50人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱将甜蜜包起来---彩色汤圆做法
材料
【花生馅配料】花生米200克,黄油30克,细砂糖150克
做法
【花生馅做法】
1. 花生米如果是生的,放到烤箱里,300f烤20分钟,烤出香味,晾凉后去皮。
2. 将花生和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。
3. 放入软化的黄油,搅拌均匀后压实并冷藏。
【黑芝麻陷做法】
1. 黑芝麻放入锅中炒香。
2. 将黑芝麻和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。
3. 放入软化的黄油,搅拌均匀后压实并冷藏。
【面团做法】(以白色面团为例)
1. 称取小麦澄粉,一边倒入开水一边快速用筷子搅拌,然后揉成烫面团,包上保鲜膜待用。
2. 糯米粉加入清水,揉成面团。
3. 将澄粉面团放入糯米粉面团中,揉匀。
4. 在面团中放入软化的黄油,揉成表面光滑的面团,软硬适中刚好不粘手。
【汤圆的做法】
1. 将汤圆馅分成若干份儿,搓成小球。
2. 取一小团面团,在掌心压成饼状,将一份儿汤圆馅儿放到面饼的的中间。
3. 将面饼周围慢慢拢起,包裹住汤圆馅,收口,用双手掌心慢慢搓成圆球即可。
4. 200克原料做成的汤圆馅,大约配300克糯米粉做成的面团,最后做成50到60个普通
大小的汤圆。
小诀窍
1. 黄油的量可以酌情增减,只要馅够粘,可以捏成球即可。按照以上的方子,黑芝麻馅比较干,所以我多加了很多黄油。
2. 在网上找到的方子中,只用了75ml的清水,但根本无法揉成面团。所以加清水的量要根据面团的软硬程度来调节,我加了120ml,软硬刚刚好。因为要在面团中揉入黄油,所以在加清水时,面团可稍硬一些,揉入黄油后,面团就变得柔软光滑了。
3. 小麦澄粉起到定型的作用,如果没有,只用糯米粉也可以。
4. 做彩色面团时,只要将方子中的清水换成等量的蔬菜汁即可。紫色的面团用的紫甘蓝汁染色,黄色的面团用的胡萝卜汁染色。榨蔬菜汁时,将蔬菜切碎,稍加水,但加水不要太多。最后榨成的汁颜色很深,但是加到白色的糯米粉中后,颜色就会浅很多。
5. 汤圆在煮熟后会膨胀,建议先煮几个试试,然后再决定要包多大的汤圆。
6. 最后先把全部的汤圆馅分好份儿,并搓成球,再开始包,包的时候尽量避免将馅儿的颜色染到面皮上。
7. 团圆馅和面团中的油应该用猪油,但是我没有买到,所有用的黄油代替。
将甜蜜包起来---彩色汤圆做法已被30人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱鲜橙蒸蛋做法
材料
新奇士鲜橙1个,鸡蛋1个,砂糖5克
做法
1、将新奇士橙对半切开,取出果肉榨汁,果壳留做盛器,切花边备用;
鲜橙蒸蛋做法已被99人烹饪过!
第四种:面食菜谱鲜橙蘑菇牛扒做法
材料
眼肉牛排,橙子,胡萝卜,芦笋,鲜香菇,黄油,盐,胡椒粉,西兰花,红酒,香草
做法
1.先将牛排用刀背拍软,用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。
2.胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花,西兰花掰开
3.橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成丝状备用。
4.将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。(中火)
鲜橙蘑菇牛扒做法已被79人烹饪过!
第五种:面食菜谱大虾鲜橙三明治做法
材料
方块面包2片,大虾100克,鲜橙0.5个,黄油适量
做法
1.水锅烧开,倒入大虾淖两至三分钟,至虾身颜色转红时,取出,剥去外壳,切成小块,待用。
2.鲜橙去皮,剥去外瓣白膜,取净瓤,切成小块,与虾仁一齐拌匀。
3.平底锅烧热,放入一小块黄油,融化后转动手柄,让黄油均匀铺于锅底一层。
4.把方片面包放入平底锅内,用中小煎至两面略焦,颜色呈金黄色。
5.面包盛盘,把拌好的鲜橙大虾码放在面包上,即可。
大虾鲜橙三明治做法已被48人烹饪过!
小编整理952位网友投稿材料与大虾鲜橙三明治相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:原只鲜橙蒸蛋
第二种:石榴鲜橙汁
第三种:鲜橙汁排骨
第四种:鲜橙蒸水蛋
第五种:鲜橙蛋羹
第六种:鲜橙蔬果沙拉
第七种:鲜橙猪排
第八种:鲜橙蔓月莓酱
第九种:鲜橙蒸蛋
第十种:鲜橙煎软鸭
结合81位厨师推荐,再从141网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红豆馒头、香甜草莓可丽饼、无油蛋饼、美味番薯饼、南瓜糯米饼
美味鸡蛋饼、蛋白酥皮饼干、巫婆手指饼干、菠菜蛋饼
肉饼、青菜蛋饼、紫菜猪肉水饺。
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