炒制流程芝麻包所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、开水器、切片刀、开瓶器、倒油瓶。
面食菜谱芝麻包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻包、椰蓉馅黑芝麻包、芝麻包子,椰子芝麻包,奶香芝麻包。
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以下是74位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,芝麻包做法
材料
发面面糰150公克,内馅材料:40公克,黑芝麻粉100公克
做法
1.将内馅材料一起搅拌均匀成糰状,再取每个20公克搓揉成为芝麻馅数个备用。
芝麻包做法已被54人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱椰蓉馅黑芝麻包做法
材料
面团: 加拿大中筋粉 300g, 黑芝麻粉 80g, bp 2tsp 糖1tbsp,盐 1/8 tsp;
做法
把酵母、糖1tsp和水混合。静置10分钟,确认表面有很多细小气泡(对了,提醒一下,我用的加拿大的中筋粉,这玩意儿是出了名的吸水量大,如果你用欧洲大陆的面粉,估计加水180g左右就可以了)。
把所有剩下的面粉材料混合。再倒入酵母溶液,搅匀,静置20分钟以后,揉一揉。放在温暖的地方,发酵至两倍大,看温度了,我的这个用了1个多小时。同时把所有的馅料混合均匀,盖好放着。
把发好的面团分成8等分,滚圆。放5分钟。
然后擀成直径15cm左右的圆片(可以更小,不可更大,因为要把馅裹得很紧实,必须边包边扯),一片放大约40g馅,压实,用包包子的手法包起来,封口开口都无所谓。
我准备一半蒸一半烤,烤的那4个,我是把封了口包子翻转过来,稍微压平一下(烤的会比蒸的膨胀更高),放在垫了烤纸的烤盘上。
包完以后同时热烤箱到350f (我的是convection oven,电烤箱估计要用375f~400f,而且我这个热的很快,10分钟就够了。如果预热时间长的,可以提前一点开烤箱,反正现在天气冷,就当开暖气了),预热的时候最好在里面放块pizza stone,这样load包子的以后,温度更稳定一些。预热完成以后,把剩下的馅料均匀抹在包子面上,随手压了点菠萝纹(后来发现,此举纯粹画蛇添足,其实堆在上面就行了)。
放进烤箱中间格,烤15分钟,检查一下,如果表面已经金黄色了,就可以取出来,稍微放凉一点,但还有温度的时候吃。
烤的包子外脆内绵,芝麻香配上油润香甜的黄油椰蓉馅,非常好吃。
椰蓉馅黑芝麻包做法已被34人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱芝麻包子做法
材料
面粉125g,芝麻馅料适量,糖12g,即溶酵母粉1/2小匙,温水62g左右,
做法
1.将酵母放进一部分温水中,静置一会儿,糖和面粉混合。将温水倒入面粉混合物中,揉成团醒5分钟左右开始操作。将面团分成5份
2.擀成边缘薄的圆形,包入适量芝麻。(不要放太满,不容易收口)
芝麻包子做法已被83人烹饪过!
第四种:面食菜谱椰子芝麻包做法
材料
面粉450克,牛奶250克,酵母5克,椰子丝,白芝麻,黑芝麻粉,白砂糖
做法
1、面粉450克、牛奶250克、5克酵母混合一起和面团。
2、面团和好密封静置30分钟发酵。
3、椰子丝炒香,白芝麻炒香,黑芝麻粉、白砂糖、全部材料放一起搅拌。材料分量自己口味定量。
4、把发酵好的面团分35克一个小团,把小团用手压平,包上步骤(3)的馅料。其实包子的大小和馅料个人口味不一样,可以自己控制份量。
椰子芝麻包做法已被63人烹饪过!
第五种:面食菜谱奶香芝麻包做法
材料
高粉360g,牛奶160g,橄榄油40g,盐4,鸡蛋1个,糖30g,酵母3g,碎芝麻50g
做法
1. 把牛奶,油,鸡蛋,盐和糖加到面包机里拌匀。
2. 加入面粉和酵母开启2法式面包程序。
3. 等第一次和面结束后,把碎芝麻加到果料盒里。
4. 第二次和面的时候,会自动撒入芝麻,直到面包烤好都不用去管了。
5. 面包烤好后从桶内取出放凉再密封保存。
奶香芝麻包做法已被32人烹饪过!
小编整理225位网友投稿材料与奶香芝麻包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来
第二种:芝麻肉松饼干
第三种:芝麻肉松戚风蛋糕
第四种:芝麻海苔肉松卷
第五种:芝麻海苔鸡肉松
第六种:葱花芝麻肉松戚风蛋糕
第七种:葱花芝麻肉松戚风蛋糕
第八种:芝麻海苔肉松
第九种:花生芝麻酱和黑芝麻酱
第十种:芝麻香(芝麻汤圆)
结合74位厨师推荐,再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
意大利蝴蝶面奶油沙律、牛奶手抓饼、炸米饼、鲜橙蜂蜜包、红豆馒头
香甜草莓可丽饼、美味番薯饼、南瓜糯米饼、美味鸡蛋饼
紫菜猪肉水饺、蛋白酥皮饼干、无油蛋饼。
烹饪面食










