烧制流程婆婆山蕨粉所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱婆婆山蕨粉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐婆婆山蕨粉、山寨婆婆鱼、婆婆纳酒(1)，婆婆纳酒(2)，婆婆纳汤(1)。
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以下是59位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，婆婆山蕨粉做法
材料
九寨沟产蕨根粉250克，小青、红朝天椒各10克，纯净水500克。调料盐5克，味精5克，白醋10克，泡野山椒5克，葱花2克。
做法
1、将蕨根粉先用凉水泡约2小时，锅放水置大火上，烧沸后下入泡过的蕨根粉，待水再次沸起、蕨根粉变软后捞出待用。
2、青、红朝天椒切成小圈备用。
3、用纯净水加入盐、味精、白醋、朝天椒圈、泡野山椒、葱花调成味汁后放入山蕨粉即可。
口味
小诀窍
特点
咸鲜酸辣，粉皮筋道，回味无穷。
创新点
此菜选用纯天然绿色蕨根粉，加上野生的青朝天椒，口味生辣，与传统干辣椒的辣味不同。
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第二种：面食菜谱山寨婆婆鱼做法
材料
鳜鱼750a，四川大巴山野山菌280克，鹃城豆瓣酱、特制香辣红油、料酒、牛粉、盐各适量
做法
1、将鳜鱼取净肉，打成鱼片，用盐、料酒、生粉码味上浆，汆熟。
2、锅中下油烧热，加调料炒香，入鲜汤、野山菌烧熟入味，放盘中打底。
3、将汆熟的鱼片收汁入味，淋红油，放于野山菌上即成。
小诀窍
特点
麻辣鲜香，滑嫩爽口，营养丰富。
周德权 (湖北)
山寨婆婆鱼做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱婆婆纳酒(1)做法
材料
婆婆纳（狗卵草）鲜者二两，白酒适量。
做法
将上味洗净，切碎，捣烂，绞取汁液，倒入适量白酒和服，饥时服药酒尽醉，蒙被暖睡，待发大汗自愈。
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第四种：面食菜谱婆婆纳酒(2)做法
材料
婆婆纳（狗卵草）干品一两，紫背天葵五钱，白酒适量。
做法
将上二味洗净，切碎，放入砂锅内，倒入白酒，用文火煎取七分，去渣分服。
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第五种：面食菜谱婆婆纳汤(1)做法
材料
婆婆纳（狗卵草，卵子草）、夜关门各30~60克。
做法
将上2味洗净，切碎，放入砂锅内，倒入2道淘米水适量，煎取汁液，去渣温服。
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结合59位厨师推荐，再从890网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花卷、剩米饭鸡蛋饼、牛油餐包、西瓜皮水饺、电饼铛做牛排
辣酱面、鸡肉包子、韩式冷面、南瓜 花卷
薄皮馅饼、茄汁意大利面、小小角瓜饼。
烹饪面食
