炒制流程杂粮面包所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、排烟风机、热水器、多用刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱杂粮面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杂粮面包、五谷杂粮面包、杂粮面包，杂粮面包，豆奶杂粮面包。
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以下是24位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，杂粮面包做法
材料
高粉400g，杂粮预拌粉100g，盐10g，干酵母10g，罗汉果砂糖30g，黄油30g，鸡蛋1个，水210ml，装饰用谷粒适量
做法
1.后油法，将面团揉至出膜，基础发酵。
2.一次发酵结束后，排气，分割成9份。
3.滚圆，松弛10分钟。取出一个面团，压扁。
杂粮面包做法已被26人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱五谷杂粮面包做法
材料
中种面糰：824公克，速溶酵母10公克，水494公克，主面糰：103公克，黑麦粉103公克，小麦蛋白质51公克，枫糖51公克，盐19公克，奶粉51公克，改良剂2公克，水175公克，橄榄油51公克，内馅：82公克，南瓜子41公克，枸杞41公克
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
4.除橄榄油外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
5.将橄榄油加入作法4中，以中速搅拌至面糰拉开能呈薄膜状，加入所有内馅材料，续搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆。
6.将作法5分割成每个约250公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开成长形，后捲起成橄榄形，放入烤模中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵，约45分钟，至体积膨胀为一倍大。
8.将作法7取出，置于常温中约3∼5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出2条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤约25分钟即可。
五谷杂粮面包做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱杂粮面包做法
材料
1.高筋面粉460公克，低筋面粉230公克，杂粮粉80公克，2.盐1大匙，水460公克，细砂糖40公克，干酵母12公克，3.奶油25公克，4.杂粮100公克，蛋白适量
做法
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成糰，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面糰质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
杂粮面包做法已被77人烹饪过！
第四种：面食菜谱杂粮面包做法
材料
高筋面粉460公克，低筋面粉230公克，杂粮粉80公克，盐1大匙，水460公克，细砂糖40公克，干酵母12公克，奶油25公克，杂粮100公克，蛋白适量
做法
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
杂粮面包做法已被68人烹饪过！
第五种：面食菜谱豆奶杂粮面包做法
材料
a.高筋面粉200克，小苏打1/4小匙，泡打粉1/4小匙，b.细砂糖25克，盐1/4小匙，酵母1/2小匙，无糖生豆浆120克，橄榄油1大匙，c.杂粮粒适量，红薯200克，炼奶适量
做法
材料a混合过筛，加入材料b，搅拌均匀成团，取另一干净盆子，盆内抹上少许油，放入面团盖上保鲜膜，静置发酵一小时。
红薯去皮切小块，入微波炉高火3分钟，取出趁热用勺子压成泥，并加入适量炼奶搅拌均匀，分成50克的红薯球备用。
取出发酵好的面团，分成70克的小面团，包入红薯球。抓住面团的收口处，表面沾水，再粘上适量的杂粮粒，收口朝下排列在烤盘上，入烤箱再次发酵20分钟，之后用220度烤15分钟即可。
小诀窍
在红薯中加入炼奶是为了增加红薯的香滑口感，这样也可以省去加糖的步骤。
用橄榄油取代黄油，烤出来的面包别具风味，而且更健康哦~
豆奶杂粮面包做法已被94人烹饪过！
小编整理451位网友投稿材料与豆奶杂粮面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杂粮面包
第二种：健康杂粮面包
第三种：德式杂粮面包
第四种：日式杂粮面包串
第五种：杂粮面包
第六种：杂粮面饼
第七种：清汤玉米杂粮面
第八种：粗粮面包
第九种：燕麦粗粮面包
第十种：粗粮面鱼
结合24位厨师推荐，再从383网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可爱的娃娃饼干、小葱鸡蛋花卷、土豆饼、皮蛋芦笋盖香脆面、韭菜饺子
家庭版月饼（免做月饼皮）、芝麻馒头、葱香酱油面、方便面的独特吃法
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烹饪面食
