烧制方法淡豆豉肉丝所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、热水器、多用刀、勺子、护手器。
面食菜谱淡豆豉肉丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淡豆豉肉丝、香喷喷的豆豉肉、砂锅日式面豉(味噌)菜汤，面豉酱蒸五花肉，面豉鸭。
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以下是66位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，淡豆豉肉丝做法
材料
淡豆豉10克，猪瘦肉200壳，味精1克，淀粉15克，豆瓣酱15克，葱花5克，生姜末5克，黄酒5毫升，白糖5克，酱油10毫升，植物油、精盐、鲜汤各适量。
做法
将猪瘦肉洗净，切成丝，放入碗内，加精盐和味精抓匀，再用淀粉上浆待用，炒锅上火，放油烧至五成热，放入肉丝滑透，捞出沥去油。锅内留底油适量，加入淡豆豉、豆瓣酱，炒出香味，再加葱花、生姜末、黄酒、白糖、酱油和鲜汤适量，放入肉丝翻炒几下，出锅即成。
淡豆豉肉丝做法已被58人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱香喷喷的豆豉肉做法
材料
前腿猪肉700克，豆豉半碗，冰片糖半片，姜片小半碗，料酒半碗，生抽一汤匙，开水大半碗
做法
1、把猪肉切小条片，尽量切小点适合一口一小块；
2、热锅后放少许油，下姜片小炒一会再把猪肉放入略炒干再放料酒炒香，再下生抽炒几下；
3、再放入冰片糖，放入大半碗开水，大火烧开后转小火炆煮20分钟；
4、豆豉洗浄控干水，加入和猪肉炒匀，再炆10分钟，收火上锅。
小诀窍
选材料很重要，我喜欢选用前腿猪肉，阳江豆豉和冰片糖，我试过用白砂糖、冰糖，可口感都没有冰片糖好。
还有最后收火前要注意观察水量，如果水不够可加入少许开水（别放冷水），水多了火大点收到粘稠感就好了。
香喷喷的豆豉肉做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱砂锅日式面豉(味噌)菜汤做法
材料
火锅料，菠菜，味好美味味噌汤包，盐，鸡精，葱，姜，蒜
做法
1.菠菜洗干净摘好晾干水 火锅料按照个人喜好切好（不切也行） 汤包加入冷水搅拌均匀。注意：味好美系列的汤包最好用冷水调开，热水会结块，本人经验！
2.先下火锅料和汤一起煮开，加点切碎的姜蒜调味，差不多上锅前加入菠菜煮1-2分钟。
砂锅日式面豉(味噌)菜汤做法已被75人烹饪过！
第四种：面食菜谱面豉酱蒸五花肉做法
材料
五花肉1块，面豉酱适量，生粉适量，蒜适量，油适量
做法
1.将五花肉切成薄片。
2.加入适量的面豉酱，生抽，生粉，蒜，油一起搅拌均匀。
面豉酱蒸五花肉做法已被66人烹饪过！
第五种：面食菜谱面豉鸭做法
材料
鸭1块，姜，蒜，酒，水，面豉，糖，盐
做法
1.鸭一块洗净用盐和酒腌过。
2.放锅里略煎一下。
3.再起镬，放姜蒜爆香后加鸭块略炒后溅酒，加水、面豉、糖焖至焾。
4.放盐调味后将鸭捞起斩件，再用焖鸭的原汁勾一个芡淋上鸭面上即可。
面豉鸭做法已被46人烹饪过！
小编整理484位网友投稿材料与面豉鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式面豉煎三文
第二种：海鲜面豉酱烧龙虾
第三种：蓼叶面豉酱烧鲇鱼
第四种：赤面豉汤
第五种：朴叶面豉烧生蚝
第六种：蚬面豉汤
第七种：酸面豉拌鲔鱼
第八种：面豉鸭
第九种：面豉蒸滑鸡
第十种：面豉酱蒸鱼
结合66位厨师推荐，再从875网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜杞子面包、红豆馅饼、宁雅姬蒸肉饼、月饼糖浆、树式随意香草饼
花样馒头、无奶配方之椰香面包、肉酱意大利面、老北京炸酱面
菠菜鸡蛋饼（卷）、鲮鱼鱼饼、麸皮桑果面包。
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