炒制步骤金宝鸡仔饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、护手器。
面食菜谱金宝鸡仔饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金宝鸡仔饼、试验版鸡仔饼、鸡仔饼，凤仙饼（鸡仔饼），公仔饼或猪仔饼。
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以下是54位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，金宝鸡仔饼做法
材料
450 克 面粉
做法
首先把芝麻用个盘子放到微波炉里加热1分钟30秒。冷却备用，然后在一个food processor里，把3-4瓣蒜米磨碎，然后加入冬瓜糖一起磨碎。
然后把冬瓜糖和蒜蓉和其他所有材料一起混合，这个阶段材料是不会成团的，只要均匀的混合就可以了。
金宝鸡仔饼做法已被46人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱试验版鸡仔饼做法
材料
面粉两杯，南乳 2 块，白糖适量，麦芽糖两大勺，肥猪肉半小碗，鸡蛋黄一个，食用油适量，白芝麻，小苏打和五香粉少许。
做法
1 肥猪肉煮熟切成丁，放入白糖拌匀。
2 把所有材料放在一起揉成面团，若太干加点水。
3 做成一个个小薄饼，刷一层蛋黄液。 烤箱 150 摄氏度烤 20-30 分钟。
试验版鸡仔饼做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱鸡仔饼做法
材料
面粉200克，冰肉粒200克，麦芽糖60克，白糖100克（不包括冰肉的糖），芝麻40克（烤香），花生碎40克（烤香），色拉油40克，南乳1块，枧水4克，盐、胡椒粉、蒜蓉、白兰地酒各适量，蛋黄1个
做法
1、肥肉切丁用开水氽烫后沥干水，用3大匙白糖、白兰地酒（最好是玫瑰露酒）搅拌均匀，放冷藏一周后取出用水冲净。
2、将中筋粉放盆里，在中间倒入融化的麦芽糖，然后依次放入以上材料，充分搅拌均匀。
3、然后搓成小圆，排列在烤盘上，用手指压扁，涂上蛋黄液。
4、烤箱预热190°，放上层烤5分钟，转160°再烤5分钟。最后再转190度烤2分钟上色即可。
鸡仔饼做法已被85人烹饪过！
第四种：面食菜谱凤仙饼（鸡仔饼）做法
材料
冰肉：肥猪肉头1000克，粗砂糖1000g，高度白酒60克
做法
【冰肉的腌法】：肥猪肉头（白白的肥猪肉，一的肉都没咖）1000克切成黄豆大小的粒粒，加入1000克、粗砂糖和60克高度白洒，用手拌匀后，放入冰箱冷藏腌制两日。
【馅料的做法】：
1、首先将芝麻瓜子仁炒香放凉
2、将以上的材料混合均匀，后静置30分钟。
【油皮的做法】：
1、麦芽糖用枧水开稀后加入细砂糖搅拌均匀。
2、步骤（1）中加入125克植物油搅拌均匀。
3、筛入500克低筋面粉到步骤（2）中，揉成面团后静置30分钟。
【鸡仔饼的做法】
1、将馅料搓成条状。
2、油皮用面棒擀成薄片，由于油皮比较油，我在台面上放一层保鲜纸膜，将油皮面团放上去，再用一层放在油皮面团上用面棒压面粉，甘样唔使粘手。
3、将条状的馅料放在压好的油皮上，油皮包好馅料，用刀切成等份，压好造型，放入烤盘，表面刷上蛋液（烤5分钟后再刷多一次）
4、烤箱预热好，200度上下火烤15分钟即好。
凤仙饼（鸡仔饼）做法已被65人烹饪过！
第五种：面食菜谱公仔饼或猪仔饼做法
材料
中秋节快到了， 如果不做些公仔饼及月饼， 家里就好像缺少了应节的气氛
做法
糖浆做法：
1. 先提早一个月煮糖浆： 把（b)的材料煮滚后用慢火熬至剩下1300g（大约45～60分钟）。 要怎么样知道重量？ 很简单： 在还没煮前先把整个锅子（含全部材料）称一下总重量， 熬了45分钟后， 再称一次， 如果总重量少了400g， 那就ok了， 还没有的话， 就继续在熬煮）
2. 把煮好的糖浆放凉后， 分装3罐密封， 可以收两三年都不会坏， 收越久， 颜色就会越深， 做出来的成品颜色会越漂亮。分小罐装的用意是不会一大罐一次用不完， 用剩下的糖浆受到污染而变质，那就浪费了。
面团做法：
1. 先把材料（a)搅拌至少2分钟至糖浆及油充分均匀融合。
2. 慢慢加入580g的面粉， 搅拌均匀， 用搅拌匙不断搅拌大约3～5分钟左右.(面团确实会很软，而且很黏手。但是别担心， 放置2～3小时过后，就能搓成不会黏手的小圆团。可以印模的了）
3. 把面团盖起， 放置最少2小时后才用来印模制作饼， 多数饼家师傅都放7～8小时。
公仔饼做法：
1. 依你的模子的大小把面团分成小团。 我的猪仔模用到42g的面团，桃花模就只用到20g的面团。
公仔饼或猪仔饼做法已被45人烹饪过！
小编整理849位网友投稿材料与公仔饼或猪仔饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：◆营养美味鸡蛋糕◆
第二种：美味鸡
第三种：美味鸡肝酱
第四种：美味鸡肉炒饭
第五种：美味鸡肉三丁
第六种：简单美味鸡蛋三明治
第七种：diy美味鸡翅
第八种：diy美味鸡翅
第九种：美味鸡肉乾
第十种：美味鸡蛋面
结合54位厨师推荐，再从845网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎葱油饼、家乡煎藕饼、酒酿红糖面包、京葱萝卜牛肉饼、怪味面条
红枣麦胚酥饼、猪肉荠菜水饺、广式月饼、猪肉韭菜饺子
叉烧五仁月饼、芝士苏打饼、冰皮月饼。
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