炒制方法酥脆迷你小麻花所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、排气扇、开水器、切片刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱酥脆迷你小麻花烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥脆迷你小麻花、迷你小粽子、迷你小圆蘑（baby bella），荠菜迷你小锅贴，小南瓜蛋羹。
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以下是38位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，酥脆迷你小麻花做法
材料
普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克
做法
1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右（绮绮缠着我，放了2个多小时）
2、揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，我搓成差不多34cm的细长条。
3、两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。
4、拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开。
5、油温在2成热的时候放入，小火翻炸。
6、炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。
小诀窍
1、因为给宝宝吃的，所以我搓的很细，大人吃可以适当加粗，但要均匀。
2、一定要低温时候入锅，慢火，否则容易糊。
酥脆迷你小麻花做法已被97人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱迷你小粽子做法
材料
主料：糯米250克，粽叶10张，火腿50克，盐5克，酱油4克，味精2克。
做法
1.糯米淘洗干净加调味料拌匀，火腿切成小粒。
2.半粽叶放入沸水中煮成青色，捞起放在冷水中洗净后浸于水中。
3.取粽叶一张，摺成三角尖盒，放入调好味的糯米及火腿粒，包成四角枕头形，用细线扎紧。
4.将生粽子投入沸水锅内，水要漫过粽子女1.5厘米左右，烧煮三小时左右，端离火口焖四五小时即成。
迷你小粽子做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱迷你小圆蘑（baby bella）做法
材料
原料： 小圆蘑1把，去蒂用湿毛巾擦干净备用；
做法
做法： 继续用同样的锅，同样大的火翻炒；
加盐，少许高汤，酱油，黄油，炒至无汤即可。
迷你小圆蘑（baby bella）做法已被69人烹饪过！
第四种：面食菜谱荠菜迷你小锅贴做法
材料
肉，荠菜，姜末，葱花，盐，一点点糖，料酒，皮冻半碗，鸡蛋一个
做法
1、肉馅：放生姜末、葱花、盐、一点点糖、料酒、皮冻半碗(我现在已经弃用鸡蛋清而改用皮冻了，因为口感不但嫩而且多汁)皮冻提前熬好，沥去渣滓，在将凝未凝的时候加到肉馅里去，顺一个方向搅拌，不要担心馅太稀了，因为一冷却下来就自然凝结起来了。
荠菜迷你小锅贴做法已被51人烹饪过！
第五种：面食菜谱小南瓜蛋羹做法
材料
南瓜1个，水适量，蛋清1个
做法
1.把南瓜切成两半，掏出籽（可以留着自己炒南瓜子吃）；在锅里放大月2寸高的过滤水，放入南瓜，只要水不没过南瓜就好；炖25-40分钟知道南瓜完全熟透；火可以不关，小火；
2.取半个南瓜去皮打成泥（用机器或是手工捻都可以），取大勺和打散的蛋清混在一起，倒入还在锅里的另一半南瓜；可以事先把存在南瓜窝里的水倒入锅里一些，再小火炖到蛋羹熟透为止，5分钟就差不多了。
3.煮南瓜的水可以喝也可以做粥或是汤，不要扔掉。
小诀窍
每100克南瓜 56千卡 碳水化合物14.6克 纤维4.4克钾437毫克脂肪0.1克
小南瓜蛋羹做法已被87人烹饪过！
小编整理570位网友投稿材料与小南瓜蛋羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小南瓜
第二种：清炒小南瓜
第三种：糯米小南瓜
第四种：小南瓜
第五种：可爱小南瓜
第六种：蒸酿小南瓜
第七种：豆沙小南瓜
第八种：鰯鱼烤小南瓜
第九种：万圣节---田园小南瓜
第十种：小南瓜酒酿小汤圆
结合38位厨师推荐，再从355网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生小圆饼、玛格丽特小饼、老婆饼、抹茶双色饼干、巧克力夹心饼干
阿牛饼干、广式豆沙月饼、芝士面包、抹茶砂糖饼干
核桃小酥饼、奶油辫子面包、墨西哥面包。
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