烧制流程豆沙卷面包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、调料台(车)、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、开水器、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
面食菜谱豆沙卷面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆沙卷面包、蜂蜜豆沙卷面包、芹香肉松卷,香葱肉松卷,海苔肉松卷。
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以下是67位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,豆沙卷面包做法
材料
高粉300克,鸡蛋一个,牛奶70克,糖30克,酵母粉6克,盐1/2小匙,黄油30克,老面团30克
做法
1.高粉中加入盐和糖拌匀,将老面团撕成小块放进去
2.牛奶用微波炉加热至微温,放入酵母粉化开,静置10分钟
3.除黄油外,将所有原料放在一起用面包机揉成光滑面团,加入黄油后再揉20分钟,基础发酵至原来的2-2.5倍大
4.将发酵好的面团排气、分割、滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟
5.取一小面团按扁,包入红豆沙
6.包好后的面团收口朝下,用擀面棍擀成椭圆形
7.用刮版划上3-4刀,注意头尾不要切断
8.切好口的面团,用手捏住两端,往相反方向拧起来
豆沙卷面包做法已被48人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱蜂蜜豆沙卷面包做法
材料
高粉200克,蜂蜜30克,豆沙,鸡蛋液20克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵,发酵至2.5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟
2.将面团擀成圆形,包入豆沙
3.包好红豆沙的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断
4.切好的面团,捏住两头,打一个单结,放进纸托内。依次将所有面团都整形好以后,放在温暖湿润处进行最后发酵,让面团变成原来的2倍大
5.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,入预热好180度的烤箱,烤20分钟即可,面包上色后加盖锡纸哦
蜂蜜豆沙卷面包做法已被97人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱芹香肉松卷做法
材料
芹菜叶少许,鸡蛋2个,肉松1两
做法
1.鸡蛋打成蛋液。将芹菜叶切碎,搅入鸡蛋液中,不用放盐。
芹香肉松卷做法已被66人烹饪过!
第四种:面食菜谱香葱肉松卷做法
材料
低粉300克,酵母粉5克,糖30克,香油,盐,香葱末,肉松
做法
1.300克的低粉加5克的酵母粉和30克的糖.拌匀,然后慢慢加入温水.加到面团和起来略软即可.
2.微波炉放一小碗水先转两分半钟后把面团放入,盖上湿布发酵到两倍大.
香葱肉松卷做法已被13人烹饪过!
第五种:面食菜谱海苔肉松卷做法
材料
鸡蛋4个,牛奶50毫升,色拉油50毫升,肉松适量,沙拉酱适量,砂糖80克,低筋面粉80克,盐3克
做法
1.蛋卷做法步骤按照一般漆风蛋糕制作好蛋糕糊即可。
2.烤箱180度预热10分钟,托盘铺上油纸,上面撒上一层剪碎的海苔碎。
3.把蛋糕糊倒入托盘内,震动托盘震出气泡 抹平表面,表面再均匀撒上一层海苔碎。
4.烤箱中层170度烤10分钟后改165烤13分钟即可。
5.取出蛋糕稍微摊凉5分钟,慢慢撕开油纸 表面用抹刀抹上一层沙拉酱 再撒上肉松慢慢卷好后 用油纸包好放入冰箱冷藏3个小时左右定型后即可切块享用。
海苔肉松卷做法已被83人烹饪过!
小编整理778位网友投稿材料与海苔肉松卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:海苔肉松卷
第二种:【葱香肉松卷】
第三种:芝麻海苔肉松卷
第四种:海苔肉松卷
第五种:黄瓜肉松卷
第六种:肉松卷酥
第七种:肉松卷
第八种:肉松卷
第九种:香蕉香葱肉松卷
第十种:美味肉松卷
结合67位厨师推荐,再从169网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
焦香糯米藕饼、红豆太阳花面包、红豆面包、山形奶香吐司、蔓越莓饼干
蔓越莓意大利脆饼、燕麦高纤饼、自来红五仁月饼、马齿苋煎饼
杏仁花生酱饼干、咖喱意大利面、南瓜打卤手擀面。
烹饪面食










