烧制流程传统芝麻酱凉面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、热水器、多用刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱传统芝麻酱凉面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐传统芝麻酱凉面、花生芝麻酱凉面、日式麻酱凉面，夏季美食——麻酱凉面，水果麻酱凉面。
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以下是98位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，传统芝麻酱凉面做法
材料
鸡蛋面180公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，蒜泥1/4茶匙，凉开水3又1/2大匙，芝麻酱1又1/2大匙，乌醋1大匙，糖1又1/2大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，香油少许
做法
1.把鸡蛋面放入滚锅中汆烫3分钟至熟。
2.将作法1捞出放入平盘中吹凉。
3.在作法2中加入香油（份量外），拌匀，备用。
传统芝麻酱凉面做法已被89人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱花生芝麻酱凉面做法
材料
熟凉面180公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，蒜花生2大匙，原味花生酱1.5大匙，芝麻酱1茶匙，香菜10公克，白醋1大匙，糖1大匙，盐1/4茶匙，凉开水3又1/2大匙
做法
1.把原味花生酱和芝麻酱拌在一起，将凉开水分三次加入，并搅拌均匀，再加入其他调味料拌均。
2.蒜花生压碎，香菜切末备用。
3.把熟凉面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝，撒上蒜花生碎、香菜末，淋上作法1的酱汁即可。
花生芝麻酱凉面做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱日式麻酱凉面做法
材料
日式细面80公克，玉米粒1大匙，圣女小蕃茄2颗，日式麻酱适量
做法
1.圣女小蕃茄洗净对切备用。
日式麻酱凉面做法已被51人烹饪过！
第四种：面食菜谱夏季美食——麻酱凉面做法
材料
主材：面条半斤，菠菜三根，芝麻酱2大勺，辅材：香油4-5滴，盐2勺，青葱2棵，醋随个人习惯。
做法
step1：面条放锅里煮熟，捞出来放凉水里“投”几遍，（煮面条的水不要倒掉，留着烫菠菜用），然后把水控干，淋上几滴香油，拌几下，这样面条不会粘连。
step2：可以利用煮面条的空闲时间，把芝麻酱调好，方法是把芝麻酱放在碗里，一点点的加水，和匀，直到没有疙瘩为止，最后撒上盐，再和匀。
step3：菠菜洗净，放在刚才煮面条的水中，烫熟，捞出来在水里冲一下，切末，青葱洗净切末。
step4：吃的时候把和好的芝麻酱浇在放凉的面条上，再在上面放上切好的菠菜和青葱，淋上几滴醋，搞定！
小诀窍
夏季美食——麻酱凉面做法已被31人烹饪过！
第五种：面食菜谱水果麻酱凉面做法
材料
青木瓜150克，盐2茶匙，苹果150克，奇异果150克，去皮切条，西红柿150克，去籽切片，芝麻酱4汤匙，酱油3汤匙，细砂糖1汤匙，柠檬汁3汤匙，菠萝汁3汤匙，菠菜面360克榄油2汤匙
做法
1.青木瓜去皮切丝，以1茶匙盐腌渍半小时，取出挤干水分。
2.取一中碗，倒入1茶匙盐和240毫升冷开水，调成盐水。苹果去核切丝，过盐水以防褐变。
3.取一小碗，放入芝麻酱、酱油、糖、柠檬汁、菠萝汁和6汤匙冷开水，拌匀，调制成酱料。
4.锅中注入半锅水，沸后煮熟面条（约5分钟）。捞出用冷开水冲洗冷却，拌入橄榄油后装盘。加上切好的水果，淋上酱料，拌匀即可。
水果麻酱凉面做法已被91人烹饪过！
小编整理232位网友投稿材料与水果麻酱凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生芝麻酱凉面
第二种：芝麻酱凉面
第三种：芝麻酱凉面
第四种：麻酱凉面
第五种：三丝麻酱凉面
第六种：芝麻酱凉面
第七种：麻酱凉拌面
第八种：芝麻酱凉拌菠菜
第九种：麻酱凉粉
第十种：自制陕西麻酱凉皮
结合98位厨师推荐，再从329网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
意式芝士焗培根茄饼、万圣节海盗南瓜灯面包、千层肉饼、茄丁面、黑芝麻苏打饼干
大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]、鸡蛋灌饼、干果燕麦饼、芸豆蓉蛋黄月饼
姜饼小人、麻酱草帽饼、改良版五仁月饼。
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