炒制步骤全麦馒头所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱全麦馒头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐全麦馒头、乔麦馒头、全麦小馒头，全麦健康馒头，全麦健康馒头。
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以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，全麦馒头做法
材料
全麦粉100克，高粉250克，酵母3克，盐1克，温水200-230ml
做法
1.粉类全部混合
2.加温水
3.拌成絮
4.用手揉成团
5.再揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵一晚
6.第二天取出，排气，静置面团到室温
7.分成6份，约100克/个的面团
8.整成圆形（刀切也行）
9.入蒸笼，下面垫油纸
全麦馒头做法已被29人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱乔麦馒头做法
材料
乔麦100克，面粉400克，酵母6克，碱0.25小匙，清水300克
做法
1.除碱以外的所有材料揉成团，置于温暖处发酵至2倍大。
2.将碱置于案板上，发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。（我揉的火候还稍欠缺些，小孔应该再细密些，实在没力气了，但没影响口感，依然很香）
3.分割为所需大小，整形，放进蒸锅里醒30分钟。
4.直接点火，水开了以后15分钟，关火，再静置5分钟。
乔麦馒头做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱全麦小馒头做法
材料
全麦面粉300公克，中筋面粉300公克，细糖50公克，酵母粉8公克，泡打粉5公克，水300㏄
做法
1.将全麦面粉、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。
4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
5.将作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
全麦小馒头做法已被68人烹饪过！
第四种：面食菜谱全麦健康馒头做法
材料
发面面糰150公克，小麦胚芽75公克
做法
1.小麦胚芽先用小火略炒数下备用。
全麦健康馒头做法已被37人烹饪过！
第五种：面食菜谱全麦健康馒头做法
材料
发面面团150公克，小麦胚芽75公克
做法
1.小麦胚芽先用小火略炒数下备用。
2.在发面面团中加入作法1的小麦胚芽，揉至小麦胚芽均匀分布于面团之中，再将发面面团橄成扁平的长方块，由长的一端往内卷起成长条状。
3.将作法2的面卷切取每段30公克，静置松弛15分钟，再放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。
全麦健康馒头做法已被17人烹饪过！
小编整理591位网友投稿材料与全麦健康馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：全麦胚芽馒头
第二种：蒜香烤馒头叉烧烤馒头
第三种：自制炸馒头片（剩馒头）
第四种：香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头）
第五种：金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）
第六种：全麦消化饼
第七种：蜂蜜全麦饼干
第八种：法国全麦酸奶面包
第九种：辣味香肠芝士烤全麦包
第十种：全麦葡萄干小糕饼
结合49位厨师推荐，再从800网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
抹茶花生意式脆饼、葱油饼、巧克力冰淇淋月饼、葡萄干芒果意式脆饼、抹茶意式脆饼
黑芝麻荷兰饼、果酱玛格丽特小饼、泡浆小面包、甜艾饼
肉松面包、红糖核桃饼干、香椿蛋饼。
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