烧制流程肉馅面包所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、面条机、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、风机控制箱 、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱肉馅面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉馅面包、豆馅面包、红豆麻薯馅面包(原创),豆沙馅面包,酥香芝麻夹馅面包。
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以下是31位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,肉馅面包做法
材料
鸡肉或猪肉碎,鸡蛋,葱花,油,水,盐,料酒,生抽,花椒粉
做法
1、鸡肉或猪肉碎,加少许料酒、生抽、水、盐、花椒粉一起搅拌上劲;
2、加入葱花,也可加自己喜欢的菜,抹到买来的面包上,然后蘸蛋液放加了少许油的热平底锅中煎!
肉馅面包做法已被11人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱豆馅面包做法
材料
高筋面粉300克,牛奶170毫升,鸡蛋1个,奶粉20克,盐3克,糖30克,干酵母4克,黄油30克,红豆馅300克
做法
1、将除黄油和红豆馅以外的全部材料放入面包机搅拌;
2、10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌,发酵至两倍大;
3、将发酵好的面团取出,先排气,然后分割成8个滚圆松弛15分钟;
4、将面团擀成圆形,包入红豆馅,放入烤盘,进行二次发酵;
5、二次发酵结束,表面刷蛋液,放入烤箱中层,180度,上下火,15分钟。
豆馅面包做法已被70人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱红豆麻薯馅面包(原创)做法
材料
传统的红豆沙在制作的过程中, 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了, 红豆沙就会很干, 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化, 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用, 效果还不错吃哦!但是应该称为红豆麻薯馅还是麻薯红豆馅呢?? 搞不懂!?
做法
1. 先把a材料在个厚底锅内拌匀, 开小火,不停搅拌至面糊开始变浓稠时, 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。
2. 糯米粉的用量,可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。
3. 红豆配一点麻油, 味道还不错。 比较喜欢日式口感的,就配奶油, 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味, 就自己随喜作出变化吧!
4. 把放凉的麻薯红豆, 包入汤种发面的面团, 烤出令人食指大动的麻薯红豆馅面包。
红豆麻薯馅面包(原创)做法已被50人烹饪过!
第四种:面食菜谱豆沙馅面包做法
材料
面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液
做法
1、将水先放入面包机,再放面粉,最后放酵母,开启和面功能,然后选择发酵功能。
2、发酵好之后,揉面排气,分成若干个,醒15分钟。
3、把红豆馅像包包子那样包起来。
豆沙馅面包做法已被29人烹饪过!
第五种:面食菜谱酥香芝麻夹馅面包做法
材料
a:高筋面粉250克、白砂糖40克、盐4克、蛋黄80克、干酵母4克、酵母伴侣2.5克、牛奶90克、黃油20克
做法
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时加入软化黄油,到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
酥香芝麻夹馅面包做法已被19人烹饪过!
小编整理192位网友投稿材料与酥香芝麻夹馅面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰蓉蛋黄馅
第二种:奶黄椰蓉蜗牛面包
第三种:花形奶黄面包
第四种:麻薯奶黄面包
第五种:奶黄面包
第六种:黑芝麻,奶黄 冰皮月饼
第七种:奶黄包
第八种:水晶奶黄包
第九种:奶黄包
第十种:桃山奶黄饼
结合31位厨师推荐,再从621网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香煎藕饼、葡萄干辫子包、南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼、馒头丁玉米粒、西葫芦小饼
果酱馅墨西哥面包、圣诞透明糖心饼干、提子干饼干、肉酱凉面
椰浆馒头、冰花煎饺、西洋菜猪肉馅饺子。
烹饪面食










