制作步骤蔓越莓花形面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、豆腐机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
面食菜谱蔓越莓花形面包做法烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔓越莓花形面包做法、椰蓉花形面包、葡萄干花形面包,椰蓉花形面包,花形面包。
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以下是73位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,蔓越莓花形面包做法做法
材料
基础面团:面粉400克、牛奶80克、淡奶油200克、糖100克、盐1/2小勺、鸡蛋50克、干酵母6克、黄油40克(此份量可做六个面包卷和四个迷你小吐司)。
做法
1、将除黄油之外的所有材料放入面包机,液体在下,面粉在上,酵母放在最上层;
2、启动面包机的和面程序,搅打面团到一半的时间时加入溶化的黄油,继续搅打至完全阶段;
3、将面团取出,放在一大盆中,盖上保鲜膜,置于温暖湿润处发酵45-60分钟,至面团发酵至两倍大;
4、取三分之二面团,排汽,加入100克蔓越莓干;
5、揉和均匀;
6、盖上湿布,中间发酵15-20分钟;
7、将面团分成12份均等的小剂子,搓成长条形,取两条小剂子;
8、扭成麻花状;
9、卷成花卷形;
10、置于面包纸托中;
11、放在温暖湿润处,进行二次发酵,约40-45分钟,发至满模即可;
蔓越莓花形面包做法做法已被42人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱椰蓉花形面包做法
材料
高粉200克,低粉50克,鸡蛋50克,水100克左右,白糖25克,盐2.5克,黄油25克,酵母2.5克
做法
1.准备蔓越莓椰蓉馅,将除了蔓越莓外的材料搅拌均匀
2.再加入蔓越莓混合成团备用
3.面团原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段
4.然后发酵至两倍大
5.将面团和馅料分别分成八份,八个小剂子滚圆,静置10分钟后,包入蔓越莓馅
6.包好后,收口。注意别把馅涂在边上。不然不好包
7.然后将正面压平
8.对半用剪刀剪四个口子
9.再剪8个,总共是12瓣
10.发酵至大一圈后,上面刷蛋液,中间沾一颗蔓越莓干。放入预热190度的烤箱,中层,烤12分钟左右即可
椰蓉花形面包做法已被22人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱葡萄干花形面包做法
材料
高粉200克,低粉50克,酵母2.5克,鸡蛋50克,水100克,白糖25克,盐2克,黄油25克
做法
1.所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展发酵至两倍大。分成36份
2.然后取其中一份擀成圆饼形
3.包入葡萄干
4.包好后收口
5.沾上蛋液
6.再沾上芝麻
葡萄干花形面包做法已被81人烹饪过!
第四种:面食菜谱椰蓉花形面包做法
材料
高筋面粉140克,椰蓉30克,水80克,干酵母1小勺(5ml),细砂糖25克,盐1/4小勺(1.25ml),奶粉6克,全蛋15克,黄油15克,黄油15克,鸡蛋15克,细砂糖15克,全蛋液适量,果酱适量
做法
1.根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)
2.把发酵好的面团排出空气,分成4份,每份约65克
3.揉成小圆面团,盖上保鲜膜,进行15分钟中间发酵
4.制作椰蓉馅:黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀
5.把椰蓉馅分成4份,揉成圆形
6.取一个中间发酵好的面团,按扁,包入一份椰蓉馅
7.一次把4份面粉包入4份椰蓉馅,收口向下
8.用擀面杖擀成扁圆形
9.把压扁的面团移到铺了锡纸的烤盘上
10.在面团上剪12刀
11.把剪好的面团翻开成花瓣
12.面团整形好以后,放进烤箱中层,下面放一碗热水,烤箱打至发酵档,发酵40分钟
13.表面擦一层全蛋液
14.中间挤上草莓果酱
椰蓉花形面包做法已被51人烹饪过!
第五种:面食菜谱花形面包做法
材料
高粉250克,黄油30克,奶粉25克,糖35克,盐1/2小勺,干酵母1小勺,全蛋1个,温水100克
做法
1.干酵母溶于30度左右温水,与除黄油以外的其他材料揉成面团,将黄油加入,慢慢揉进面团至能拉出薄膜来
花形面包做法已被21人烹饪过!
小编整理864位网友投稿材料与花形面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:心形面包
第二种:全麦麦穗形面包
第三种:印度扁形面包
第四种:可可卡士达花形圆面包
第五种:花形奶黄面包
第六种:花形红豆面包
第七种:花形小面包
第八种:香蒜酱蝶形面
第九种:花形吐司
第十种:紫薯花形馒头
结合73位厨师推荐,再从943网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香肠热狗包、蜜红豆南瓜饼、奶黄馅面包、香煎藕饼、葡萄干辫子包
南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼、西葫芦小饼、果酱馅墨西哥面包、西洋菜猪肉馅饺子
圣诞透明糖心饼干、提子干饼干、馒头丁玉米粒。
烹饪面食










