制作流程自己熏制凡尼拉香草豆糖所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、冲地水龙头、多用刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱自己熏制凡尼拉香草豆糖烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自己熏制凡尼拉香草豆糖、莜麦香菜面条、芝麻香菜面,菠菜面包,芝士蔬菜面包。
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以下是94位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,自己熏制凡尼拉香草豆糖做法
材料
细砂糖 - 2000g
做法
. 顶级的有机香草豆荚
. 把香草豆荚打直破开, 然后剪成2段
. 最好是使用玻璃罐,先把一半的糖倒入糖罐内, 然后插入一半剪开的凡尼拉荚。
. 然后再倒入另外一半的糖, 再埋入剩余的凡尼拉荚, 接着旋紧盖子,把糖罐置放在阴凉黑暗的橱内最少1个月。
小提示:
1. 建议同时使用2个小型的糖罐子,分开熏制两个糖罐的凡尼拉糖, 轮流使用烹饪,这样子就可以有源源不绝的凡尼拉糖供应啦!
2. 使用过的凡尼拉荚还可以再循环数次使用来熏制凡尼拉糖。 一年过后再把它打成细粉,拌进细砂糖内用掉, 一点也不浪费。
3. 熏制出来的凡尼拉糖内, 会有一些小黑点, 别担心, 那是凡尼拉子来的! 有时会看到糖有些油渍, 那是凡尼拉油, 凡尼拉子及凡尼拉油是香味的来源, 可别挖起来丢弃喔!
小诀窍
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自己熏制凡尼拉香草豆糖做法已被53人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱莜麦香菜面条做法
材料
莜麦面500克,黄瓜丝100克,香菜末50克,白萝卜丝100克,蒜茸10克,酱油20克,精盐10克,醋2克,麻油5克。
做法
将莜麦面倒入盆中,用开水烫面,用筷子向一个方向搅动,和成面团,揪成小剂子,搓成面条,轻轻叠放笼屉中,蒸熟。把蒜茸、酱油、精盐、醋、麻油倒入小碗中,调匀成卤汁。将面条取出,抖散,放入碗中,加黄瓜丝、香菜末、白萝卜丝,浇上卤汁,拌匀即成。
莜麦香菜面条做法已被33人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱芝麻香菜面做法
材料
芝麻50克,面条250克,香菜50克,海带25克,虾籽15克,酱油10克,白糖1克,精盐2克。
做法
将面条放入开水锅中煮熟,投凉水中过凉,沥干。海带洗干净,切成细丝,放入锅内,加水,置火上烧开,放入虾籽、酱油、精盐、白糖,再烧开,离火晾凉成调味汁。芝麻放热锅内炒熟。香菜洗干净,切碎。把面条装入碗申,倒入制好的调味汁,再撇上炒熟的芝麻和香菜即成。
芝麻香菜面做法已被92人烹饪过!
第四种:面食菜谱菠菜面包做法
材料
高筋面粉200克,干酵母1小匙,盐0.25小匙,细砂糖25克,黄油25克,菠菜汁125-135毫升
做法
1.取菠菜叶300克左右,用榨汁机榨出菠菜汁,并留下适量菠菜渣,取出125-135毫升左右稍后和面之用(菠菜渣取小部分就好了,不用全部都要)
2.将除黄油以外的其他材料,放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团比较光滑,放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大(菠菜汁在和面的时候,别一下子全倒下去,留少许,最后根据面团的湿软度来自行添加)
3.发酵好的面团取出,排去大部分空气,分割成9分小面团,并一一滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟左右
4.松弛好的面团,用手掌压扁,并用擀面杖再擀大一些,如图将面团折叠整理,并将起底部接口处捏弄,翻面即成两头小中间大的橄榄状
菠菜面包做法已被62人烹饪过!
第五种:面食菜谱芝士蔬菜面包做法
材料
面团主料:,高筋面粉250克,低筋面粉50克,糖30克,盐1/4小勺,奶粉15克,酵母粉3克,全蛋液30克,温牛奶(可用温水代替)150克,黄油20克,配料:,碎培根50克,蔬菜豆(甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁)120克,马苏里拉奶酪100克,黑胡椒粉,沙拉酱适量
做法
1.篇幅所限,主面团加工及发酵过程请看这里,面团发酵后切成9等份,滚圆以后盖上保鲜 膜醒10分钟。
2.将每个小面团轻轻用手拍去内部空气,擀得与面包纸模直径相同大小,放在纸模中撒上黑 胡椒粉,盖上保鲜膜,放在阳光充足的窗台上(或温度在25度左右的地方)醒约40分钟, 此时面团发酵膨胀至一倍以上。
3.将蛋液刷在发酵好的面团上,并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱。烤箱提前5分钟 160度预热后,将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可。
小诀窍
1、也可把配料先摆在刷了蛋液的面团上再发酵,临烤前挤上色拉酱。烤完色拉酱会融化,可按个人喜欢好吃临时再挤一些。 2、每个烤箱温度都存在差别,烤的时候注意观察及时调整。 3、吃不完的面包用保鲜袋密封,吃之前放在烤箱里120度再回炉10分钟即可恢复松软。
芝士蔬菜面包做法已被42人烹饪过!
小编整理795位网友投稿材料与芝士蔬菜面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:小野菜面包
第二种:日式蔬菜面包
第三种:意式蔬菜面包的做法
第四种:西洋香菜叶奶香面包
第五种:香菜蒜烤面包
第六种:心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】
第七种:白菜面筋
第八种:菠菜面
第九种:酸菜面
第十种:咸蛋黄菠菜面
结合94位厨师推荐,再从204网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酥粒乳酪面包、香酥肉锅饼、法式乡村果仁面包、奶油蟹肉可乐饼、奶酪迷迭面包
大饼包油条、萝卜丝酥饼、玉米煎饼、法式风车面包
茄片煎饼、水果黄豆面、红面线。
烹饪面食










