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美食家推荐菜谱:海绵手指面包条炒制步骤图片 及所需餐具(宣城蛋糕柜)
2024-04-23 09:51    5989    中华厨具网

炒制步骤海绵手指面包条所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库豆浆机、吹风机、传菜梯、切片刀、筷子、铲勺。

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(中华厨具网 建议,再次对41位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1552人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是41位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱,海绵手指面包条做法

材料

鸡蛋4只,分开蛋白蛋黄,细白砂糖150克,面粉100克,烘焙粉半茶匙

做法

1.将烤箱预热到200度,将两个30*45厘米大的烘盘放上烘焙纸。将一个大塑料保鲜袋塞到一个圆的管子里。

海绵手指面包条做法已被10人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱巴马干酪面包条做法

材料

中筋面粉400克,巴马干酪115克,新鲜碎迷迭香2茶匙或干迷迭香1/2茶匙,盐2茶匙,胡椒粉1茶匙,速发干酵母1茶匙,热水300毫升(约50到55摄氏度),粗粒小麦粉或玉米粉30克,橄榄油1茶匙

做法

1.将180克中筋面粉、巴马干酪、迷迭香、盐、胡椒粉和酵母放进大碗中混和,边注入热水边搅拌。再加入180克面粉揉成面团。在工作台上撒一点面粉,将面团放在台面上揉10分钟,至面团顺滑有弹性。揉面团时加入剩余面粉,以防面团沾黏。把面团平均分成两份,用湿厨房纸巾盖好,静置10分钟。

2.取2张40×30厘米的蜡纸,各撒上1汤匙粗粒小麦粉,2个面团分别置于2张蜡纸上,拍打成25×15厘米的长方形。在面团表面刷上油,盖上厨房纸巾。然后置于温暖处约30分钟,直至体积增大一倍。将其中1个面团放入冰箱冷藏。

3.烤箱预热至约200摄氏度。在2张烤箱油纸上铺上羊皮纸,撒上一半剩下的粗粒小麦粉。将没有冷藏的面团横切成20条同样长短的面条,每条约20厘米长。捻住面条的两端,扭转并拉长至30厘米。将拉好的面条放在烤纸上,面条之间隔开2.5厘米。不加盖,放置10分钟,让其发起。

4.先给每条面条喷上一层薄薄的不黏烹饪喷剂,烤10分钟。取出来再喷上一层薄薄的不黏烹饪喷剂,烤至金黄、松脆(约8分钟),然后放在金属架子上凉透。另一个面团按以上步骤处理。

巴马干酪面包条做法已被79人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱蓝莓粒面包条做法

材料

高粉 200克 红曲粉 6克 汤种预拌粉 10克 白糖 20克 盐 3克 干酵母 4克 牛奶 130克

做法

1. 酵母用少许温牛奶兑开静置5分钟。

2. 除黄油和盐外将材料全部混合揉至扩展阶段。(我揉了20-25分钟)

3. 再加入黄油和盐。

4. 揉至完全阶段。

5. 放到温暖处发至2倍大。(1小时左右)

6. 然后排气,分割成四份,松弛15分钟。

7. 取一个面团擀开,加入少许蓝莓果粒酱。

8. 捏紧面团。

蓝莓粒面包条做法已被59人烹饪过!

第四种:面食菜谱试烤面包条做法

材料

中筋面粉(量无仔细量),牛奶1/4 cup,水1/4 cup,yeast 1勺半 1/4 tsp,大概1/4勺以前留下的面种(放在冰箱),1tsp糖。

做法

一、先将牛奶和水混合加温至暖手的感觉,加糖、yeast、面种在水里,搅拌均匀,再加面粉,加至能成面团,偶没面包机,全部用手操作,用手搓面,搓板啊搓啊,搓至均匀,放在大碗里,面上盖上湿布,放在烤箱里的烤箱灯旁边。

试烤面包条做法已被28人烹饪过!

第五种:面食菜谱面包条做法

材料

面包粉200克,酵母2克,糖10克,盐4克,黄油30克,水110克

做法

1.所有材料除黄油外揉至光滑,然后加入黄油至出薄膜

2.放入容器中

3.发酵至两倍大

4.用手指沾面粉,按在面团上,面团不会反弹(如果面团发酵的表面比较平,用手一试,会表面全部塌下去就说明发过了)

5.分成30克每份的小剂子滚圆,上面盖保鲜膜静置10分钟,(这一步为什么要做,是因为要给面团一个延展的空间,这样在下一步操作的时候就会比较容易,面团也会很听话的。)

面包条做法已被88人烹饪过!

小编整理402位网友投稿材料与面包条相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:橄榄油玉米面包-面包机版

第二种:我刚完成的面包机面包

第三种:豆沙面包+葱香面包

第四种:面包机制作酵母面包

第五种:美的面包机制作面包

第六种:心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉松包】

第七种:面包机做面包-牛奶小餐包

第八种:面包机-牛奶葡萄干面包

第九种:面包机做咖啡巧克力蛋黄面包

第十种:面包机制作口袋面包的简单方法

结合41位厨师推荐,再从702网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

杏仁果酱瓣子面包、烫种土司、韭菜鸡蛋包子、荷叶饼、手指饼

玉米面发糕、青椒肉丝面、米奇卡通饼干、焦糖酱卷饼

紫薯双色馒头、冰花煎饺、豆角焖面。

烹饪面食

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