炒制流程松软可口的红糖麻酱饼所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、油水分离器、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、蒸笼。
面食菜谱松软可口的红糖麻酱饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐松软可口的红糖麻酱饼、红糖麻酱饼、家常椒盐麻酱饼,花生酱饼干,冬季❤蓝莓果酱饼干❤。
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以下是17位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,松软可口的红糖麻酱饼做法
材料
主料:普通面粉200g、芝麻酱适量、红糖适量
做法
1.将细砂糖加入面粉中;
2.再加入奶粉;
3.酵母粉中倒入少许温水,静止片刻,搅匀;
4.将酵母溶液加入面粉中;
5.一边继续加温水,一边用筷子搅拌,直至面粉成大块雪片状;
6.用手将揉成光滑柔软的面团,放置温暖处发酵至2倍大;
7.案板上撒少许干粉,取出发酵好的面团,重新排气、揉圆;
8.将揉好的面团分成六等份;
9.取一块小面剂,擀成椭圆形薄片,均匀抹一层芝麻酱,撒一层红糖、铺匀;
10.沿着面片的长边,将其卷起,成为圆柱状;
11.将圆柱状面团从一端卷起,卷至最后,将另一端收于饼底;
12.将卷好的饼按扁,擀成0.5厘米左右的厚度;
13.平底锅刷一层油,烧热,将饼放入,小火煎3分钟左右,至一面金黄;
14.小心将饼翻面,煎至另一面金黄即可。
小诀窍
1.发面时加入细砂糖,可以促进面粉的发酵;
2.奶粉的加入,可以使发酵后的面团更松软,如果有牛奶,可以用牛奶取代水和奶粉;
3.发面用的酵母粉与做面包的即溶酵母不同,需先用温水化开使用;
4.将面剂擀成薄片时,擀得越薄,最后的饼起层越多,口感越香酥;
松软可口的红糖麻酱饼做法已被66人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱红糖麻酱饼做法
材料
普通面粉200g,红糖适量,芝麻酱适量,细砂糖1茶匙,奶粉1大勺,酵母粉2g,温水适量
做法
1.将细砂糖加入面粉中
2.再加入奶粉
3.酵母粉中倒入少许温水,静止片刻,搅匀
4.将酵母溶液加入面粉中
5.一边继续加温水,一边用筷子搅拌,直至面粉成大块雪片状
6.用手将揉成光滑柔软的面团,放置温暖处发酵至2倍大
7.案板上撒少许干粉,取出发酵好的面团,重新排气、揉圆
8.将揉好的面团分成六等份
9.取一块小面剂,擀成椭圆形薄片,均匀抹一层芝麻酱,撒一层红糖、铺匀
10.沿着面片的长边,将其卷起,成为圆柱状
11.将圆柱状面团从一端卷起,卷至最后,将另一端收于饼底
12.将卷好的饼按扁,擀成0.5厘米左右的厚度
13.平底锅刷一层油,烧热,将饼放入,小火煎3分钟左右,至一面金黄
14.小心将饼翻面,煎至另一面金黄即可
红糖麻酱饼做法已被36人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱家常椒盐麻酱饼做法
材料
【材料】:面粉200克,水100克,酵母粉3克。
做法
1.将面粉、水、酵母粉一起放入面包机内桶,启动合面程序,结束后将面团取出,放入盆中盖上保鲜膜,室温(26度)发酵至两倍大;
2.取一个小碗,将麻酱、花生油、盐、花椒粉、面粉一同放入,混合成均匀的糊状备用;
3.将发酵好的面团取出,案板上撒些面粉,用手揉一遍,再用擀面杖擀成长方形薄片,厚约1厘米;
4.将混合好的麻酱糊均匀刷在面片上,再将面片卷成圆柱状,用刀切成梯形;
家常椒盐麻酱饼做法已被96人烹饪过!
第四种:面食菜谱花生酱饼干做法
材料
黄油100克,颗粒花生酱100克,细砂糖80克,蛋白50克,低筋面粉160克,小苏打粉0.5量勺,苏打粉0.5量勺,芝麻适量
做法
1.黄油放在室温软化后,加细砂糖准备打发;
2.用电动打蛋器搅打到蓬松发白,糖一定不能还有没有融化的;
3.分次加入蛋白,继续用快速打发到成均匀的糊状;
4.加入花生酱搅拌均匀;
5.将低筋面粉和小苏打粉一起筛入奶油糊中,用刮刀切拌均匀;
花生酱饼干做法已被65人烹饪过!
第五种:面食菜谱冬季❤蓝莓果酱饼干❤做法
材料
低筋面粉112g,黄豆粉25g,白砂糖70g,蛋黄1.5个,泡打粉1/4小勺,蓝莓果酱适量
做法
1.黄油室温放软加糖打至体积变大颜色变浅,加入蛋黄拌匀。
2.将过筛粉类扮入黄油中,拌至无干粉即可。
3.取25g面团揉园排入烤盘中,用手指戳个洞,填入蓝莓果酱。放入预热160度的烤箱。20分钟即可。
冬季❤蓝莓果酱饼干❤做法已被45人烹饪过!
小编整理728位网友投稿材料与冬季❤蓝莓果酱饼干❤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:柚子酱饼干
第二种:酱饼
第三种:花生酱饼干
第四种:花生酱饼干
第五种:完美花生酱饼干
第六种:花生酱饼干
第七种:农家扛酱饼
第八种:酱饼
第九种:入口即化花生酱饼干
第十种:拇指果酱饼
结合17位厨师推荐,再从357网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红糖馒头、杏仁面包棒、葱烧饼、荠菜煎饺、玫瑰花卷
圣诞史多伦面包、韭香面片、炸馄饨。
烹饪面食










