烧制步骤香酪玉米糊所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、调料台(车)、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、传菜梯、切片刀、筷子、切菜器。
面食菜谱香酪玉米糊烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酪玉米糊、橄榄油玉米面包-面包机版、黄金玉米面包,胡萝卜玉米面包,双椒杯式玉米面包。
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以下是20位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,香酪玉米糊做法
材料
速食玉米糊粉156克,鼠尾草、牛至、罗勒或荷兰芹1小束,意大利波罗伏洛乳酪或瑞士乳酪200克,黑胡椒籽或混合胡椒籽2茶匙,盐1茶匙,去核黑橄榄8—10粒
做法
1.玉米糊粉加840毫升水倒进煮锅,旺火煮沸,然后调低火力煨10分钟。不时用木勺搅动,防止玉米糊结块。
2.摘下鼠尾草、牛至、罗勒或荷兰芹叶子,切碎待用。乳酪刨碎或切丁;胡椒籽捣碎;黑橄榄切碎。
香酪玉米糊做法已被90人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱橄榄油玉米面包-面包机版做法
材料
牛奶1杯,橄榄油3大匙,盐0.25,糖1小匙,干酵母1.5小匙,玉面粉0.25,白面2.25杯
做法
1.按照面包机的说明依次放入原料,档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好,就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
小诀窍
加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。
橄榄油玉米面包-面包机版做法已被69人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱黄金玉米面包做法
材料
中种面糰:199公克,高筋面粉332公克 ,新鲜酵母12公克 ,主面糰:83公克,水11公克,奶粉15公克,细砂糖50公克 ,盐6公克 ,全蛋25公克 ,酵素1公克,奶油50公克,内馅:200公克,粿加蕉120公克,装饰:适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.取部分主面糰的水将酵素溶解,再将所有主面糰材料(除奶油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小糰加入,先以慢速搅拌至无干粉状,再转中速拌成糰,而后加入奶油打到完全扩展阶段,此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的面糰桿成牛舌状,取20公克玉米粒,10公克粿加蕉包入面糰中间,并整形成橄榄形。
黄金玉米面包做法已被39人烹饪过!
第四种:面食菜谱胡萝卜玉米面包做法
材料
蔬菜油2汤匙,白色或黄色玉米(粟米)粗粉220克,中筋面粉40克,酦粉(泡打粉、发酵粉)2茶匙,小苏打粉(bakingsoda)1茶匙,砂糖2汤匙,盐1茶匙,低脂白脱牛奶(酪乳)420亳升,大鸡蛋1个,略微打散,中等大小的胡萝卜2个,削皮,刨丝
做法
1.烤箱预热至205摄氏度。取一个20x20x5厘米的方形烤模,倒入蔬菜油,摇晃一下,使烤模四壁都沾上油。预热烤箱时,把烤模放入烤箱,加热5分钟。
胡萝卜玉米面包做法已被98人烹饪过!
第五种:面食菜谱双椒杯式玉米面包做法
材料
黄玉米(粟米)粗粉120克,低脂(1%)牛奶240毫升,盐1茶匙,奶油(牛油)1汤匙,青辣椒1罐(约130克),冲洗后沥干,红甜椒1个,去籽,切小块,玉米(粟米)1棵,弄成粒,新鲜、罐装(沥干)或冷冻(解冻)的均可,大鸡蛋3个,蛋黄和蛋白分开
做法
1.烤箱预热至190摄氏度。取一个2公升的烤盘,涂上一层油。
2.取一小锅,倒入360毫升水,加入玉米粉,煮沸后转小火,续煮3分钟,不时搅拌。煮好的玉米糊倒入一大碗,搅入牛奶、盐、奶油、青辣椒、红甜椒和玉米粒,搅至奶油融化。置凉,然后搅入略微打散的蛋黄。
3.另取一碗,打发蛋白,至干性发泡。轻轻搅入玉米糊,然后倒入准备好的烤盘。
4.放入烤箱烤50分钟,至中央结实,顶部金黄。趁热食用。
双椒杯式玉米面包做法已被78人烹饪过!
小编整理971位网友投稿材料与双椒杯式玉米面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:免揉玉米面包
第二种:清香玉米面包
第三种:日式玉米面包串
第四种:法式火腿玉米面包
第五种:简单玉米面包
第六种:大米面包片,秒杀普通面包口感
第七种:双色玉米面馒头
第八种:豆渣玉米面煎饼
第九种:微波玉米面小饼干
第十种:玉米面三丁包
结合20位厨师推荐,再从500网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
草莓奶油面包、圆白菜猪肉馅饺子、发面糖饼、发面馅饼、芝香南瓜饼
杏仁大面包、芝麻烧饼、罗宋纸杯小面包、芝麻豆沙酥饼
杏仁豆沙小面包、小老虎面包、蜂蜜杏仁面包卷。
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