烧制流程百里香糖浆所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
面食菜谱百里香糖浆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百里香糖浆、冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)、糖藕,糯米糖藕,桂花糖藕。
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以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,百里香糖浆做法
材料
糖100g,干百里香一小勺,水70g
做法
1.把糖和水放入小奶锅煮沸,加入百里香搅匀关火
2.让百里香在糖水里浸泡一夜或24小时
百里香糖浆做法已被19人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)做法
材料
面皮:糯米粉160克,粘米粉80克,澄面粉70克,炼奶90克,椰奶100克,牛奶300克,糖50克,油50克
做法
红豆/绿豆馅的做法
1、首先把红豆和绿豆洗几次,然后浸泡一晚或者最少4小时。
2、浸泡后把水过滤干。
3、然后各自加入100毫升的水(刚好盖过面1厘米),放入锅中用中大火隔水蒸煮30分钟。
4、煮好后倒出多余的水分,然后把绿豆/红豆倒入搅拌机,再加入糖、椰奶、油和盐搅拌成糊。
4、把搅拌好的糊浆倒入不粘锅里,用中大火煮至水分干腻(成面粉团的样子),约20分钟。然后放好待凉备用。
奶黄馅的做法
1, 把糖和油倒入一个大碗里,然后逐个逐个鸡蛋放进去搅浑,再加入牛奶和澄面粉搅浑至无粉粒。
2, 放入锅里用大火隔水蒸25分钟,拿出来待凉后放入冰箱半个小时即可。
【冰皮的制作】
1、把糯米粉、粘米粉、澄面粉、炼奶、椰奶、牛奶、糖和油全部倒入一个大盛碗里,搅浑至无粉粒。
2、然后放入锅里,用中大火隔水蒸30分钟。途中为了避免有沉淀,最好要用筷子搅拌均匀几次。
3、蒸好后拿出来待涼。
4、然后再把粉团拿出来搓几次,再分成多个小粉团待用。
5、把适量的糯米粉倒入不粘锅里,用中火翻炒直至变成金黄色即可。这个是用来搓粉团用的,这样就不怕黏手了。
【绿豆/红豆冰皮月饼的制作】
1、把皮给压平成一个圆形,把适量的馅放到皮的中间,包好成圆粒。
2、再把圆粒粘一点点糯米粉,放到月饼模中间,利用月饼模压出图案即可。
冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)做法已被68人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱糖藕做法
材料
藕,糯米半碗,白糖两大匙
做法
1.将大藕段中间切开,糯米略略泡一下,用筷子和牙签将糯米一点点塞进藕的洞洞里。
2.两段藕都塞满后,将它们又合拢来,用牙签略微固定住放进沙锅里,加半锅多水和片糖进去煮。
糖藕做法已被48人烹饪过!
第四种:面食菜谱糯米糖藕做法
材料
藕(3000克左右)5节,糯米100克,白糖,糖桂花,冰糖
做法
1.将藕内外洗净去皮,切下藕头留做盖用,糯米洗净沥干。
2.从切口处往藕孔里灌糯米,灌满后用牙签与藕头连接上。
3.把灌好米的藕放在锅内清水中,水要浸过藕,大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖,烧至色泽发亮,即可冷却后切片装盘。
4.另将锅内放少量清水,放入冰糖熬化,加入糖桂花即可。
糯米糖藕做法已被17人烹饪过!
第五种:面食菜谱桂花糖藕做法
材料
藕,糖桂花
做法
1.把藕洗净后切片,然后平铺在盘子里,在上面淋上适量的糖桂花。
2.上锅蒸熟,取出晾凉后即可食用。
桂花糖藕做法已被87人烹饪过!
小编整理680位网友投稿材料与桂花糖藕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:桂花糖藕
第二种:桂花糖藕
第三种:桂花糖藕
第四种:秘制糯米糖藕
第五种:桂花糖藕
第六种:蜂糖藕羹
第七种:冰糖藕丸
第八种:桂花糖藕
第九种:桂花糖藕
第十种:桂花糖藕
结合49位厨师推荐,再从659网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
鸡丝凉面、南瓜煨面、胡萝卜鱼形饺、青豆泥卷饼、白面馒头
香煎藕饼、鲜肉月饼、蕃茄肉酱意面、豆腐虾饼
煎米饼、香煎虾饼、胡萝卜猪肝面。
烹饪面食










