制作步骤手撕饼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、单门冰箱、豆腐机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
面食菜谱手撕饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手撕饼、南瓜手撕饼、特色金牌手撕饼，花生芝麻酱和黑芝麻酱，炸酱手擀面。
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以下是57位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，手撕饼做法
材料
面粉，葱花，色拉油，五香粉，盐
做法
1.开水和面，面和的软宜些，盖上湿布醒30分钟
2.色拉油里放盐，五香粉拌匀
3.醒好的面团切成大小一样的小面团，幹成长形，刷上油，撒上葱花，一层外一层里的叠起来，再卷起来，接着擀开；
手撕饼做法已被48人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱南瓜手撕饼做法
材料
南瓜，白面，葱花，盐，核桃仁，糖
做法
1、熟南瓜趁热与白面和好，放置10几分钟；
2、擀成长方形面饼，用刀在中间切上几道，两头不要断了；
3、然后抹油，放葱花，和核桃仁碎，卷好，再擀成饼；
4、入平底锅煎熟。手撕开，吃。很好吃啊！
南瓜手撕饼做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱特色金牌手撕饼做法
材料
面粉200克，热水120克，红葱头10粒，油适量，火腿粒适量
做法
1.取面粉200克
2.加入约120克80度左右的热水
3.边加边搅拌
4.搅成雪花状
5.加少量凉水揉成软和的面团
6.盖拧干的湿布醒半小时以上
7.红葱头去皮洗净切小粒
8.起锅坐油，放入红葱头碎小火慢慢炸至酥黄，葱头粒盛出
9.趁热加入满满一勺面粉
10.炒匀
11.葱头粒放凉
12.葱油酥也盛出放凉
13.油酥如图可轻易流动就行了。如果太稠可掺少许油
14.醒好的面直接擀开成长方形
15.抹上油酥
16.均匀地洒上炸过的葱头粒和火腿碎
17.沿长边像折纸扇那样来回折叠成条状
18.醒15分钟后慢慢抻长再醒15分钟
19.沿一头卷起，边卷边抻
20.卷好后醒10分钟
21.擀成厚薄适中的饼
22.饼要有适量的厚度
特色金牌手撕饼做法已被66人烹饪过！
第四种：面食菜谱花生芝麻酱和黑芝麻酱做法
材料
芝麻，花生，白芝麻
做法
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
花生芝麻酱和黑芝麻酱做法已被46人烹饪过！
第五种：面食菜谱炸酱手擀面做法
材料
面粉，鸡蛋1个，盐一点，黄瓜丝，肉酱，蒜，辣椒，醋
做法
1.面粉加一个鸡蛋，少加一点盐揉成面团。（面需要和硬点，这样面条煮熟后会很劲道）
2.先将面团擀成饼，再切着面条煮熟即可。
3.加上黄瓜丝、肉酱、蒜、辣椒、醋就可以吃啦!!!!!
4.肉酱是我的秘制牛肉辣酱哟！！在我的日志中也有介绍！下面再晒晒肉酱的照片吧！
炸酱手擀面做法已被16人烹饪过！
小编整理589位网友投稿材料与炸酱手擀面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：松仁绿酱手工意面.
第二种：焗烤芝士肉酱手工年糕
第三种：芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇
第四种：酥脆的芝麻酱薄烙饼
第五种：黑芝麻酱烙饼
第六种：芝麻酱烧饼
第七种：芝麻酱蒜蓉紫芦笋
第八种：芝麻酱烧饼
第九种：芝麻酱面包
第十种：芝麻酱蒸饼
结合57位厨师推荐，再从888网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扁豆莜面鱼鱼、鱼肉韭菜水饺、广式月饼、猪肉芹菜茄子水饺、南瓜发面饼
吮指红糖酥饼、野菜水煎饺、玉米面酸菜猪肉包、猪肉鲜蘑馅饺子
牛肉萝卜馅包子、猪肉莲藕馅水饺、椰蓉吐司。
烹饪面食
