烧制步骤原味面包甜甜圈所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
面食菜谱原味面包甜甜圈烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐原味面包甜甜圈、蒜味面包、沙丁鱼蒜味面包,纯正英国蜂蜜姜味面包,日式风味面包。
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以下是81位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,原味面包甜甜圈做法
材料
面糰材料a:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料b:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,装饰:适量
做法
1.将材料a混合均匀揉至成糰。
2.继续将作法1的面糰揉至面糰的中心温度达到27℃。
3.将作法2面糰放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
4.将白油之外的材料b放入搅拌缸中,分次加入作法3发酵好的面糰。
5.以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油继续搅拌。
6.持续搅拌至面糰拉起来有筋性的扩展阶段后停止。
原味面包甜甜圈做法已被61人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱蒜味面包做法
材料
法国面包1条,奶油4大匙,大蒜末4大匙,巴西里末少许,粗黑胡椒少许,细砂糖1/2小匙,盐少许
做法
1.做好吃的蒜味面包最好用厚片土司或法国面包,面包要挑口感好一点的,面包品质好坏会影响作出来的成品。
2.奶油先用微波炉或是平底锅用小火加热融化,但是小心不要加热太久,以免奶油变焦。
3.将大蒜去皮用简易食物绞碎机切成末,趁奶油还热的时候将蒜末加进去,仔细搅拌均匀,藉着奶油的热度让大蒜的味道完全散发出来,这时就可以熄火。
4.将巴西里放入简易食物绞碎机切成末,连同其余调味料加入奶油中稍微拌匀,让所有调味料完全融化,这就是好吃的蒜味酱。黑胡椒、糖和盐的份量可以依照个人的口感做调整。
5.将法国面包切成大小适中的片状,也可以直接买厚片土司。
6.将切片的法国面包涂上蒜味酱,让面包能够多吸收一点奶油,这样烤出来的蒜味面包味道会更好。
7.将抹好蒜味酱的面包放入烤箱中烤,可以在3分钟后拿出来再涂上一层蒜味酱,再拿进烤箱烤2分钟,大蒜和奶油的味道会更香。几分钟后好吃的蒜味面包就出炉了。
蒜味面包做法已被30人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱沙丁鱼蒜味面包做法
材料
意大利硬面包1个,大蒜1瓣,硬熟番茄2-3个,盐、黑胡椒适量,橄榄油适量,罐装沙丁鱼105克,罗勒、芝麻菜或水田芥(西洋菜)适量,柠檬汁或香脂醋适量
做法
1、烘烤4厚片面包,面包片一面用切开的大蒜瓣擦一下。
2、番茄切丁,放在面包片上。加盐、胡椒调味,洒些橄榄油。
沙丁鱼蒜味面包做法已被90人烹饪过!
第四种:面食菜谱纯正英国蜂蜜姜味面包做法
材料
高筋面粉500g(100%),生姜丁100g(20%),蜂蜜100g(20%),盐8g(1.6%),干酵母5g(1%),水300g(60%),橄榄油25g(50%),生姜粉0.5g(0.1%)
做法
1.将所有材料(蜂蜜,生姜丁除外)一起搅拌,至面团表面光滑,再加入煮好冷却的蜂蜜和生姜丁
2.搅拌至面团表面光滑有弹性,能拉开面膜即可
3.立即分割成80g/个,滚圆,松弛30分钟
4.将面团排气
5.对折
6.卷成圆柱形
7.搓成长条形
8.先将面团绕成6字形
9.绕三圈绕成梅花状
纯正英国蜂蜜姜味面包做法已被70人烹饪过!
第五种:面食菜谱日式风味面包做法
材料
法国粉250g,黑米饭60g,白米饭60g,砂糖10g,盐5g,酵母6g,柴鱼片6g,橄榄油20g,水150g,洋葱1个,土豆1个,红椒1个,菠菜100g,茄子1个,白酱200g,芝士粉适量,橄榄油适量,莲藕片5片
做法
1.将面团搅拌至表面光滑有弹性,室温发酵40分钟
日式风味面包做法已被49人烹饪过!
小编整理232位网友投稿材料与日式风味面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:玉米风味面
第二种:香蕉风味面
第三种:黯然销魂意味面
第四种:客家风味面线
第五种:怪味面条
第六种:美味法式长棍面包
第七种:极简美味甜罗勒面包片-强劲愉快的清甜
第八种:美味大蒜面包
第十种:橄榄油玉米面包-面包机版
结合81位厨师推荐,再从292网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
咖喱鸡芝士烧饼、鸡蛋脆饼、黄花菜打卤面、茄子馕饼批萨、宝贝牌面包布丁
红烧牛肉面、营养核桃脆饼、蛋煎饼、燕麦巧克力饼干
曲奇饼干、南瓜饼、牛奶面包粥。
烹饪面食










