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美食家推荐:金钱酥海带烧制步骤图片 及所用餐饮设备(熟食展示柜设计)
2024-04-23 08:36    5591    中华厨具网

烧制步骤金钱酥海带所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜煲仔炉、铁板烧设备搅拌机、单眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱豆腐机、新风系统、开水器、切片刀、开瓶器、擀面杖。

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(中华厨具网 建议,再次对25位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8986人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是25位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱,金钱酥海带做法

材料

水发净海带600克,带皮五花肉300克,乌鱼泥100克,油菜10棵,葱姜末、酥老汤(用花椒、八角、桂皮、干辣椒、花雕酒、生抽、白糖、陈醋、香油、鸡等熬制而成)各适量

做法

1、取部分海带修成16厘米×30厘米的长方形。五花肉切条,腌渍,用海带卷起成海带卷,用绳扎紧,入老汤中,小火酥3小时左右取出,切成1厘米厚的海带墩,装在盘中间。

2、剩汆海带用模具做出金钱形状,中间酿入调好味的乌鱼泥,上笼蒸熟,围边即成。

小诀窍

特点

金钱酥海带做法已被73人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱酥海带做法

材料

水发海带2000克,葱100克,生姜100克,大蒜100克,酱油100克,醋100克,白糖20克,香油10克,味精5克,料酒30克,鸡骨架或肋条骨适量,白菜叶少许。

做法

把海带冲刷去泥沙,洗净,平铺在案板上,放上切成片的大蒜,顺一个方向卷成直径为5厘米的圆卷。底先放鸡骨架或猪骨,把卷好的海带卷摆一层,撒上斜切的葱片,再摆上一层海带卷,撒上切好的姜片,加入酱油、料酒、白糖、香油,盖上一层白菜叶,加汤至没过海带为止,盖严锅盖。将锅端上火眼,先用旺火烧开,改用小火炖约6小时,待汤汁剩约五分之一时,取出海带摆在盘内,汤内加味精调和,浇在海带上。食用时将海带切成0.2厘米厚的圆片,装盘即可。

加工时要用小火;原料摆放要间隔一致方可入味均匀。

酥海带做法已被43人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法

材料

长帝ck25b烤盘约两盘,配料:低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片),烘焙:烤箱中上层,170度,15分钟左右。

做法

1、低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片)。

2、称量30克肉松,海苔预先剪碎,将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。

3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。

4、将黄油切成小块,室温软化,加入糖和盐

5、用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。

6、鸡蛋打散。

7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次

8、加入鸡蛋以后的黄油,打到这个样子就可以了。

9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。

10、揉成光滑的面团。

11、放在案板上,擀成长方形面片。

12、用锋利的刀切成条状。

13、把切好的小条排入烤盘。

14、再用饼干模具印成星星形状。

海苔肉松条vs海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!做法已被35人烹饪过!

第四种:面食菜谱咸酥猪脚做法

材料

清炖猪脚300公克,葱末15公克,辣椒末10公克,蒜末10公克,姜末10公克,地瓜粉适量,a.米酒1小匙,乌醋1/4小匙,盐少许,胡椒粉少许,b.胡椒盐少许

做法

1.把清炖猪脚肉切小块,加入所有调味料a拌匀,再于外表均匀的沾裹地瓜粉,备用。

咸酥猪脚做法已被15人烹饪过!

第五种:面食菜谱咸酥鸡做法

材料

鸡胸肉400公克,蒜头3粒,九层塔适量,地瓜粉1杯,沙拉油600㏄,肉桂粉1又1/2小匙,蚝油4大匙,糖2大匙,香油1小匙,盐1/4小匙,五香粉1/3小匙,白胡椒粉1/2小匙

做法

1.鸡胸肉洗净切块后,用纸巾略为吸干水分;蒜头切碎后与所有调味料一起加入鸡肉块中充分拌匀,再均匀沾裹上细粒地瓜粉;九层塔洗净沥干备用。

2.热锅,放入沙拉油以中火烧热至约185℃,将作法1的鸡肉块慢慢放入油锅中,炸至外表呈金黄捞起沥干油份。

3.将九层塔放入作2的油锅中,以185℃左右炸约50秒随即捞起沥干油份,与作法2的炸鸡块一起摆盘,食用前搭配少许辣椒粉即可。

咸酥鸡做法已被97人烹饪过!

小编整理135位网友投稿材料与咸酥鸡相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:沙茶咸酥鸡烩饭

第二种:咸酥鸡焗通心面

第三种:咸酥鸡蛋卷

第四种:咸酥鸡

第五种:咸酥甜不辣

第六种:咸酥虾

第七种:咸酥剑虾

第八种:咸酥香菇

第九种:咸酥芋丝

第十种:咸酥鸡焖紫茄

结合25位厨师推荐,再从536网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

无花果酱夹心饼干、捞面条、松仁南瓜饼、电饭锅版煎饺、广式月饼

炸酱面、南瓜饼、玉米鸡蛋米饭煎饼、饺皮草帽

德国酥饼、面包蛋挞、豆腐皮包子。

烹饪面食

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