烧制步骤四川凉面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
面食菜谱四川凉面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四川凉面、四川凉面酱、四川凉面，四川凉面 (非正宗版)，四川凉面。
（中华厨具网 建议，再次对36位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9897人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是36位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，四川凉面做法
材料
碱面，绿豆芽，鸡脯肉，生姜，大蒜，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，酱油，醋，榨菜粒，姜蒜水，芝麻油
做法
1.这个生姜和大蒜一定要舂成泥，用刀剁的味就不好了。
2.绿豆芽洗净氽水备用，鸡脯肉煮熟后撕成丝，姜蒜泥加少许盐放入凉开水泡成姜蒜水（凉面摊是要分开来泡的，我偷下懒泡一起了），菜籽油烧熟后放凉备用（一定要这个，用其他植物油味道就不正啦）。
3.锅里水烧开后，放面条，刚过心就捞起，不要太软了。
四川凉面做法已被51人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱四川凉面酱做法
材料
芝麻酱1/2大匙，黑醋2大匙，辣油1大匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙，米酒1/3大匙，冷开水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。
(2)再将所有材料调匀，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝卜丝均可。
四川凉面酱做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱四川凉面做法
材料
主料：面条(富强粉)500克
做法
1、将面条煮熟，捞在干净板上散开；
2、面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；
3、黄瓜洗净切丝；
4、蒜头去皮，剁成蒜泥；
5、葱切末；
6、芝麻酱用凉用水调稀；
四川凉面做法已被79人烹饪过！
第四种：面食菜谱四川凉面 (非正宗版)做法
材料
3磅 thin spaghetti，2大根胡萝卜，1把香菜，1/2杯酱油，3/4杯白糖，1/4杯醋，1勺胡椒面，5根葱，几瓣大蒜，1块姜
做法
1、3磅 thin spaghetti 照说明煮好，过凉水沥干； 2大根胡萝卜擦丝，一把香菜切小节。
四川凉面 (非正宗版)做法已被48人烹饪过！
第五种：面食菜谱四川凉面做法
材料
做凉面，angel hair 1把
做法
1、首先把 angel hair煮好大约水滚之后再煮9-10分钟，冲凉水，捞一点橄榄油或者香油备用。
2、把豆芽烫熟，铺在盘子里，把所有的调味料混合。芫荽或者葱切好。
3、然后把面条铺在豆芽上面，淋上调味汁，撒上芫荽/葱花。凉面好啦。
四川凉面做法已被17人烹饪过！
小编整理522位网友投稿材料与四川凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四川凉面
第二种：四川凉面
第三种：四川凉面
第四种：四川凉面
第五种：清凉一夏之四川泡菜
第六种：四川凉粉
第七种：四川凉糕
第八种：四川凉糕
第九种：自制“四川凉糕”
第十种：四川凉拌三丝
结合36位厨师推荐，再从849网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
变了样儿的糖烧饼、豆皮＂煎饼＂、倍儿香的门钉肉饼、香喷喷的麻辣凉面、干煸茄丁面
异香扑鼻的胡萝卜汆面、八珍饺子、一碗西红柿鸡蛋面、豆角焖面附个煎饼
外焦里嫩肉饼之秘藉、香卤牛腩面、鲜虾韭黄烫面蒸饺。
烹饪面食
