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家常菜烹饪:培根面包条制作步骤图片 及使用厨房用具(点菜柜弧形玻璃盖)
2024-04-23 08:15    6790    中华厨具网

制作步骤培根面包条所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒电饼铛、单眼水池油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱咖啡机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、筷子、护手器。

面食菜谱培根面包条烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐培根面包条、洋葱面包条、海绵手指面包条,巴马干酪面包条,蓝莓粒面包条。

(中华厨具网 建议,再次对62位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8748人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是62位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱,培根面包条做法

材料

中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:167公克,奶粉14公克,细砂糖40公克,盐5公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,培根3片,乳酪片3片,洋葱丁1/2个,胡椒盐适量

做法

1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。

2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。

4.作法3分割成每个约60公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。

培根面包条做法已被54人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱洋葱面包条做法

材料

现成的比萨面团454克(如是冷冻的,须解冻),橄榄油2汤匙,中等大小的洋葱2个,切丝,粗盐(如海盐)1/2茶匙

做法

1.取一大烤盘,薄薄抹上一层油。面板上撒些面粉,将比萨面团塑成30x15厘米长方形,然后切成12条15厘米长的长条。每条面团稍稍拧扭一下,放在烤盘上。盖上保鲜膜,置于温暖的地方,发酵1个小时,至面团发至两倍大。

2.中下油,中火加热。放入洋葱,翻炒至洋葱柔软金黄。

3.烤箱预热至205摄氏度,烤架分别放在最低格和最高格。

4.煸炒好的洋葱摆放在面团上,撒上粗盐。

5.烤盘放在最低的烤架上烤15分钟,然后转移到最高的烤架上,续烤5至8分钟,至洋葱香脆金黄即可出炉。放在冷却架上,置凉。

洋葱面包条做法已被57人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱海绵手指面包条做法

材料

鸡蛋4只,分开蛋白蛋黄,细白砂糖150克,面粉100克,烘焙粉半茶匙

做法

1.将烤箱预热到200度,将两个30*45厘米大的烘盘放上烘焙纸。将一个大塑料保鲜袋塞到一个圆的管子里。

海绵手指面包条做法已被26人烹饪过!

第四种:面食菜谱巴马干酪面包条做法

材料

中筋面粉400克,巴马干酪115克,新鲜碎迷迭香2茶匙或干迷迭香1/2茶匙,盐2茶匙,胡椒粉1茶匙,速发干酵母1茶匙,热水300毫升(约50到55摄氏度),粗粒小麦粉或玉米粉30克,橄榄油1茶匙

做法

1.将180克中筋面粉、巴马干酪、迷迭香、盐、胡椒粉和酵母放进大碗中混和,边注入热水边搅拌。再加入180克面粉揉成面团。在工作台上撒一点面粉,将面团放在台面上揉10分钟,至面团顺滑有弹性。揉面团时加入剩余面粉,以防面团沾黏。把面团平均分成两份,用湿厨房纸巾盖好,静置10分钟。

2.取2张40×30厘米的蜡纸,各撒上1汤匙粗粒小麦粉,2个面团分别置于2张蜡纸上,拍打成25×15厘米的长方形。在面团表面刷上油,盖上厨房纸巾。然后置于温暖处约30分钟,直至体积增大一倍。将其中1个面团放入冰箱冷藏。

巴马干酪面包条做法已被30人烹饪过!

第五种:面食菜谱蓝莓粒面包条做法

材料

高粉 200克 红曲粉 6克 汤种预拌粉 10克 白糖 20克 盐 3克 干酵母 4克 牛奶 130克

做法

1. 酵母用少许温牛奶兑开静置5分钟。

2. 除黄油和盐外将材料全部混合揉至扩展阶段。(我揉了20-25分钟)

3. 再加入黄油和盐。

蓝莓粒面包条做法已被55人烹饪过!

小编整理859位网友投稿材料与蓝莓粒面包条相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香葱芝士面包条

第二种:蒜香烤面包

第三种:蒜蓉烤面包

第四种:烤面包布丁 诱人好滋味

第五种:烤面包盒

第六种:香蒜烤面包

第七种:简捷法式烤面包

第八种:烤面包

第九种:香菜蒜烤面包

第十种:葱香红肠烤面包

结合62位厨师推荐,再从700网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

ciabatta (拖鞋面包)、橄榄形香酥面包、迷你罗宋甜面包、rye bread (祼麦面包)、南瓜面包

柚子茶蜜面包、全麦麦穗形面包、健康版免炸甜面圈、葡萄干司康(raisin scone)

蒜香萝勒面包、五环黑糖蜜面包、佛卡恰面包(focaccia)。

烹饪面食

相关厨具产品推荐: 炖汤炉、打荷台、咖啡机、汤锅、微波炉 、盘子。

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