炒制方法摩卡咖啡慕斯所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、新风系统、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
面食菜谱摩卡咖啡慕斯烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐摩卡咖啡慕斯、摩卡咖啡奶酪蛋糕、摩卡咖啡慕司杯，摩卡全麦蛋糕，摩卡蛋糕卷。
（中华厨具网 建议，再次对18位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1823人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是18位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，摩卡咖啡慕斯做法
材料
牛奶30ml，砂糖适量，雀巢淡奶油250ml，摩卡咖啡一大勺，鱼胶片2片，戚风蛋糕
做法
1.牛奶在微波炉加热倒入咖啡粉中搅匀；
2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全融化；
3.奶油加砂糖打至5分发；
4.将2倒入3中拌匀即成慕斯馅料.
5.将烤好的蛋糕剖成三片，俺吃了一片，嘿嘿~~~剩余的两片来做咖啡慕斯。放一片蛋糕在最底，倒入慕斯料，再放一片蛋糕，最后将剩余的慕斯料全部倒入。放入冰箱冷藏一晚，拿出用电吹风围着边吹一圈，轻轻一推就脱模了哦！面上撒上可可粉装饰即可。
摩卡咖啡慕斯做法已被90人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱摩卡咖啡奶酪蛋糕做法
材料
饼底：，消化饼干100克，融化黄油40克，碎核桃仁适量，奶酪蛋糕：，奶油奶酪200克，鸡蛋2个，糖30克，淡奶油60克，浓黑咖啡40克，牛奶20克，黑巧克力20克，朗姆酒1大勺，玉米淀粉20克
做法
1.饼干和核桃仁一起碾碎，和融化黄油用手抓匀，平铺模具底部，压紧，放冰箱备用；
2.奶酪软化打至顺滑，分两次加入蛋黄，每次都要充分搅打均匀；
3.加入淡奶油搅打均匀；
4.牛奶和黑巧克力隔水融化，加入奶酪糊中搅打均匀；
5.加入黑咖啡和朗姆酒；
6.筛入玉米淀粉拌匀，即成奶酪糊；
7.蛋白分次加糖打至湿性发泡（挑起有大弯钩），取1/3和奶酪糊切拌均匀再倒回2/3蛋白中切拌均匀；
8.拌好倒入模具；
9.烤制：150度，隔水，1个小时， 烤好不脱模放凉，冰箱冷藏一夜后脱模。
摩卡咖啡奶酪蛋糕做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱摩卡咖啡慕司杯做法
材料
咖啡沫10克，淡奶油100克，糖粉适量（装饰用），白糖30克，妙芙巧克力蛋糕，吉利丁片两片
做法
1.吉利丁片放入冷水中泡软， 把泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化后关火。
2.淡奶油打发至七成。
3.在奶油中放入咖啡和白糖，搅拌均匀。
4.吉利丁水的温度降低后，倒入咖啡奶油中，搅匀。
5.妙芙巧克力蛋糕切片，放入杯中。将溶液倒入杯中，放入冰箱中冷藏两小时后。便可享用了。^_^
摩卡咖啡慕司杯做法已被62人烹饪过！
第四种：面食菜谱摩卡全麦蛋糕做法
材料
速溶咖啡2小匙，温水1小匙，黄油90克，糖50克，全蛋液55克，低筋面粉65克，小苏打/8小匙，可可粉15克，全麦面粉20克，奥利奥饼干20克，杏仁片适量，砂糖适量
做法
1.速溶咖啡+温水，调匀成咖啡液，备用
2.黄油切小丁软化，加糖打匀
3.分次加入全蛋液，搅匀
4.分次加入咖啡液，搅匀
5.筛入所有粉类，用橡皮刮刀切拌均匀
6.加入已掰成小块的奥利奥饼干，拌匀
7.装纸模，约8分满，抹平表面，铺满杏仁片及少量砂糖
8.烤箱预热，170度，上下火，中层，25分钟
摩卡全麦蛋糕做法已被53人烹饪过！
第五种：面食菜谱摩卡蛋糕卷做法
材料
a.全蛋812公克，细砂糖414公克，b.低筋面粉345公克，可可粉17公克，c.全脂鲜奶104公克，即溶咖啡4公克，沙拉油121公克，d.咖啡奶油霜适量
做法
1.材料a放入搅拌缸中以高速搅拌，至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，转至中速继续拌打至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时，约2~3秒滴落1次。
2.低筋面粉和可可粉一起过筛2次，加入作法1搅拌缸中拌匀成面煳，备用。
3.材料c混合均匀加入部份作法2的面煳拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中拌匀，备用。
4.取一大小约40乘60公分的平盘，铺上白报纸，倒入作法3的面煳，抹平表面后轻敲平盘，让面煳内的气泡浮起释出，放入烤箱中以上火190℃╱下火140℃烘烤，烘烤约25∼30分钟，至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉，置于凉架上待凉。
5.蛋糕体冷却后剥去白报纸和蛋糕体烘烤表面的外皮，均匀的涂上适量的咖啡奶油霜，再捲起成圆筒状即可。
摩卡蛋糕卷做法已被22人烹饪过！
小编整理464位网友投稿材料与摩卡蛋糕卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：摩卡莉莉安戚风蛋糕
第二种：摩卡丁都拉图蛋糕
第三种：摩卡起司蛋糕
第四种：霜淇淋摩卡
第五种：冰摩卡咖啡
第六种：摩卡奇诺–雕花
第七种：摩卡海绵蛋糕
第八种：摩卡奇诺
第九种：冰摩卡咖啡
第十种：冰摩卡咖啡
结合18位厨师推荐，再从782网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾蟹伴手擀面（粗面和细面）、土豆玉米饼、香葱土豆饼、【玛格丽特饼干】、胡萝卜手擀面
西红柿打卤面、枫糖麦片饼、小动物芝麻苏打饼干、圣诞饼干
柠香玛格丽特小饼、笑脸娃娃饼干、香葱芝麻小饼干。
烹饪面食
