烧制步骤南瓜吐司所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排烟管道、传菜梯、砍骨刀、叉子、铲勺。
面食菜谱南瓜吐司烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜吐司、金灿灿的南瓜吐司、南瓜吐司,黄金葡萄干南瓜吐司,童心未泯—【kitty吐司】。
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以下是33位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,南瓜吐司做法
材料
高粉270g,南瓜泥140g,酵母粉3g,水(根据南瓜泥的含水量定.别一下都加进去以免面团太湿)40g,砂糖30g,鸡蛋(打散留些许刷表面)1个,无盐黄油30g,盐2g
做法
1.南瓜切片,微波炉高火3分钟,取出用搅拌机绞碎.成泥状,冷却备用。
2.酵母粉和水先混合放入面包机内.待到有小泡泡出来的时候.继续下一步骤。
3.将冷却好的南瓜泥放入面包机内。
4.再加入砂糖.打散的鸡蛋.高粉。
5.在高粉中戳个小洞.放入盐.再埋起来。
6.面包机调到揉面功能,开始揉面.揉的时候人在旁边.面团打转的时候,顺便把面团归位.让其一直保持搅打的状态。
7.揉好后.自动转入发面状态.1小时后检查面团是否发酵完成。
8.面团发酵完成取出.排气.分割成3等份.静置15分钟.整形.入模.进行第2次发酵.大约40~45分钟。
9.发至8分满.刷上蛋液.入烤箱180度--40分钟.出炉立即脱模.ok。
南瓜吐司做法已被92人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱金灿灿的南瓜吐司做法
材料
1.面粉2 cup
做法
1.1+2+3+4+5+6,一起放进面包机,dough档,揉两分钟
2.视情况加入牛奶
3.揉面结束后,加入橄榄油,重新启动dough档,揉面,发面
4.发面程序结束后, 将面团平均分成3份,滚圆,盖湿纸,松弛20分钟
5.取其中一份擀成椭圆形
6.卷成一个卷儿
7.重复步骤6三次,将3份面团都卷成小圆柱,放进吐司模子里
8.烤箱打到warm档,面包坯子放进去二次发酵,20分钟左右。
9.当面团涨发到9模子的9分满,烤箱开到350f,烤35分钟左右,看到表面上色就可以了。
金灿灿的南瓜吐司做法已被84人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱南瓜吐司做法
材料
南瓜,高粉,酸奶,鸡蛋,白糖,盐,酵母,黄油
做法
1.南瓜一块蒸熟后碾成泥状。(我也没有称重,我现在做面包基本不称重,都是大约来的)
2.酸奶一瓶,鸡蛋一个,和南瓜泥一起放进面包机,加2大匙白糖,一小匙盐,一中匙酵母,再放入适量高粉,揉20分钟,加入一大匙黄油再揉20分钟后,入冰箱冷藏发酵
3.第二天拿出来已经发的很高了,小盆子里就像长了个大蘑菇,室温放半个小时
4.排气分割成均匀的6个面团,盖保鲜膜饧15分钟
5.取一块面团擀长,折成3折
6.饧10分钟后顺着折痕再擀成长方形
7.卷起排入吐司模
8.放在温暖出二次发酵(我是放在了微波炉里)
9.发至9分满,入烤箱烤制
10.下层,上下火,40分钟
南瓜吐司做法已被76人烹饪过!
第四种:面食菜谱黄金葡萄干南瓜吐司做法
材料
南瓜泥400克,高粉3杯半,葡萄干一把,鸡蛋2个,盐一小匙,糖50克,酵母8克,黄油40克
做法
1.除黄油外,所有原料按照先液体后固体的顺序放进面包机里揉20分钟,加入黄油后再揉20分钟,放温暖湿润处发酵,大约需要1小时左右
2.发好的面团排气后,均匀分成6份小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
3.将松弛好的小面团用手按扁成椭圆形,翻面叠成三折,再松弛15分钟。我的面包面团发的都很软,不用擀面棍也能按扁
4.顺长擀开后卷起来放进吐司盒,放烤箱里进行二次发酵。烤箱事先预热1分钟后关掉,再放一碗开水,中途凉了再换,这样发好的面包坯特别柔软
黄金葡萄干南瓜吐司做法已被67人烹饪过!
第五种:面食菜谱童心未泯—【kitty吐司】做法
材料
高粉200g,蛋黄20g,优格35g,盐3g,糖10g,水70g,酵母2g,黄油15g
做法
1.做法:1.除黄油外的所有材料混合,揉成光滑的面团后再加入黄油,揉至有薄膜2.发酵至2.5倍大后,分两团其中一团是120g,排气滚圆,中间发酵15分钟3.将120g面团的搓成橄榄型后放入kitty面包模具中。进行最后发酵4.发酵45分钟后,预热烤箱,170度烘烤约30分钟。
童心未泯—【kitty吐司】做法已被48人烹饪过!
小编整理931位网友投稿材料与童心未泯—【kitty吐司】相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:剩余蛋白处理好方法【椰蓉蛋白饼干】
第二种:椰香南瓜包
第三种:椰香南瓜盅
第四种:椰香南瓜羹
第五种:椰香南瓜羹
第六种:椰香南瓜派
第七种:椰香南瓜紫薯糯米糍
第八种:椰香南瓜派
第九种:椰香南瓜芝士蛋糕
第十种:椰香南瓜包
结合33位厨师推荐,再从432网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
桑葚果汁小餐包、全麦馒头、轻盈水饺、美国杏仁饼干、燕麦葡萄干饼干
千层饼(a)、摩卡饼干、虾蟹伴手擀面(粗面和细面)、土豆玉米饼
香葱土豆饼、【玛格丽特饼干】、燕麦葡萄干饼干。
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