制作步骤老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、洗菜机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱、加菲猫的最爱—————千层面、心急吃不了好面包：面包中的最爱【沙拉肉松包】，老婆饼，老婆饼。
（中华厨具网 建议，再次对12位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7203人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是12位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱做法
材料
参考分量：视模具大小而定，6-12个，低筋面粉80克(我用的普通面粉80克+16克玉米淀粉)，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克，细砂糖40克，色拉油(无味植物油)30ml(我用的黄油30克)，烘焙：烤箱中层，上下火190度，15分钟（根据模具大小和烤箱实际情况酌情调整）
做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4-5、一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
6、直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3cm的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
7、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
8、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
9、在拌好的面糊里倒入30ml的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
10、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
小诀窍
1、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。
2、全蛋的打发比蛋白要困难。推荐用电动打蛋器。如果用手动打蛋器，很难打发到位。
老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱做法已被93人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱加菲猫的最爱—————千层面做法
材料
见以下各做法
做法
蒜味奶油海鲜千层面
材料：
千层面80公克，蛤蜊肉6颗，虾仁6只，蟹腿肉4条，起司条20公克，蒜味奶油酱1大匙，洋葱末20公克，综合香料1/4茶匙，白酒30cc，盐1/4茶匙，胡椒1/4茶匙
做法：
1.千层面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。
2.将蛤蜊肉、虾仁、蟹肉放入滚水中汆烫至熟捞起备用。
3.热油锅，以小火炒香洋葱末、蒜味奶油酱、综合香料及作法2的海鲜料，最后加入调味酱拌匀成酱汁。
4.准备一烤盘，将以一片作法1的千层面，一层作法3的酱汁及舖上起司条的方法放入食材，依序重复动作4次，放入已预热的烤箱中，以250℃焗烤10分钟至上层起司呈金黄色即可。
鲑鱼千层面
材料：
a.千层面皮4片，烟燻鲑鱼150g，奶油酱150g，披萨起司丝50g，b.奶油3汤匙，面粉6汤匙，鸡高汤150cc，鲜奶油150cc，披萨起司丝少许，盐少许，胡椒少许
做法：
1.热锅，将奶油溶化后，与面粉拌炒均匀，加入鸡高汤、鲜奶油拌炒至呈煳状时，再加入披萨起司丝，最后加入盐、胡椒调味，即为奶油酱。
2.取一深锅煮水至滚沸时，放入千层面皮煮至熟后，捞起放凉备用。
3.取一烤盘，以一层面皮、一层鲑鱼，再涂上一层作法1的奶油酱及放上少许披萨起司丝的方式，重复步骤共3次叠成千层面。
4.于作法3的千层面上再铺上一层面皮，洒上起司丝，放入烤箱以中火烤约5∼8分钟取出即可。
蔬菜干酪千层面
材料：
橄榄油2汤匙，大洋葱2个，剁碎，大蒜2瓣，剁碎，切碎的西红柿2罐，共约800克，西红柿泥2汤匙，干牛至1/2茶匙及干罗勒1/2茶匙，绿皮胡瓜（翠玉瓜）3根，切丁，大胡萝卜2根，切丁，西洋芹菜2茎，切丁，千层面225至280克，乳清（ricotta）干酪425克，鸡蛋白1个，剁碎的新鲜欧芹2汤匙，半脱脂莫泽雷勒（mozzarella）干酪85克，切片，磨碎的帕马森（parmesa）干酪2汤匙
做法：
1.把1汤匙油注入炖锅，用中火加热，倒入洋葱和大蒜，煸炒至软。加入罐装西红柿及罐内的汁液、西红柿泥和香草，用慢火煮15分钟，至汤汁变稠，不时搅动。
2.煮西红柿时，用不黏煎锅以中火把余下的橄榄油烧热，倒入绿皮胡瓜、胡萝卜和西洋芹菜，煸炒7分钟，至略微变软。
3.把一大锅水烧开，加入千层面，根据包装上的说明烹调，然后沥干。乳清干酪、蛋白和欧芹放入碗里拌匀。
4.烤箱预热至180摄氏度。取一33x23x5厘米的烤盘，把四分之一的西红柿混合物抹在底部，在上面均匀地铺上三分之一的千层面，再铺上一半乳清干酪混合物，最后再撒上一半蔬菜。
5.按照上述顺序铺放余下的食材，然后加一层西红柿混合物和一层千层面，最后倒下剩余的西红柿混合物，撒上莫泽雷勒和帕马森干酪，焙烤约45分钟，至边缘呈金褐色。
起士海鲜千层面
材料：
a.千层面3片，b.鲷鱼肉60g，透抽40g，虾仁4只，淡菜1个，烟燻鲑鱼2片，橄榄油1大匙，大蒜碎10g，洋葱碎15g，白酒15㏄，c.白酱500㏄，d.菠菜10g，披萨用起士丝100g，莫札瑞拉起士50g，奶油10g，巴西里碎1茶匙，帕玛森起士粉适量
做法：
1.取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。
2.鲷鱼肉、透抽切片备用。
3.以橄榄油炒香大蒜碎、洋葱碎，放入鲷鱼肉片、透抽片、虾仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少许白酱略煮备用。
4.取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入一层白酱、铺一片面皮，撒上披萨用起士丝，放上作法3的海鲜料，再依序重复上述动作一次。
5.接着铺上菠菜，倒入一层白酱抹匀，摆上烟燻鲑鱼，再倒入一层白酱，撒些披萨用起士丝，铺上第三层面皮，最后淋上剩余的白酱，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤约7分钟，取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即
鲑鱼千层面
材料：
a.千层面皮4片，烟燻鲑鱼150g，奶油酱150g，披萨起司丝50g，b.奶油3汤匙，面粉6汤匙，鸡高汤150cc，鲜奶油150cc，披萨起司丝少许，盐少许，胡椒少许
做法：
1.热锅，将奶油溶化后，与面粉拌炒均匀，加入鸡高汤、鲜奶油拌炒至呈煳状时，再加入披萨起司丝，最后加入盐、胡椒调味，即为奶油酱。
2.取一深锅煮水至滚沸时，放入千层面皮煮至熟后，捞起放凉备用。
3.取一烤盘，以一层面皮、一层鲑鱼，再涂上一层作法1的奶油酱及放上少许披萨起司丝的方式，重复步骤共3次叠成千层面。
4.于作法3的千层面上再铺上一层面皮，洒上起司丝，放入烤箱以中火烤约5∼8分钟取出即可。
蔬菜起士千层面
材料：
a.千层面3片，b.蕃茄1/2个，蘑菇2朵，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，青椒1/4个，茄子1/2个，橄榄油2大匙，洋葱碎15g，白酒15㏄，黑胡椒粉(粗)适量，盐适量，c.奶油10g，白酱500㏄，披萨用起士丝150g，马自卡彭起士50g，巴西里碎1茶匙，帕玛森起士粉适量
做法：
1.取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。
2.蕃茄切丁；蘑菇及红、黄、青椒切小块；茄子炸软备用。
3.以橄榄油炒香洋葱碎、蘑菇及甜椒块，再加入蕃茄丁与茄子，以黑胡椒粉、盐调味，用中小火煮2分钟备用。
4.取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入一层白酱，铺一片面皮，撒上1/3的披萨用起士丝，放上1/2的作法3材料，再依序重复上述动作一次，最后铺上一片面皮，淋上白酱，撒上马自卡彭起士和剩余的披萨用起士丝，放入烤箱以200℃烤约7分钟，取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。
千层焗烤肉酱面
简介：
意大利肉酱的制作方式可以参考本站食谱-义大利肉酱(1)
材料：
千层面3片，茄子一条，橄榄油1大匙，蒜头碎10g，洋葱碎15g，九层塔碎15g，奶油10g，披萨起司丝70g，巴西里碎1茶匙，义大利肉酱500cc
做法：
1.取一锅将千层面煮至8分熟捞起泡水备用。
2.茄子切片备用，并将烤箱设定220度预热。
3.用橄榄油炒香蒜头碎与洋葱碎，放入茄片、九层塔碎中火略炒1、2分。
4.取一深盘，取奶油涂匀盘底，倒入一层肉酱，铺上一层面皮，洒上起司丝并放上茄子。
5.重复步骤4，最后覆上第三层面皮，最后淋上肉酱，洒满起司丝。
6.放入220度烤箱烤约5分钟取出，洒上巴西里碎即可。
传统烤千层面
材料：
菠菜义大利面皮400g，罐头肉酱200g，奶油煳150g，奶油40g，帕马善乳酪50g，俄力冈香料10g，莫札雷拉起司粉50g
做法：
1.菠菜义大利面皮平均切成5份；奶油和肉酱，放入小碗中拌匀备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再一一将面皮放入，煮约1分钟至七分熟后捞起备用。
3.取一个烤盘，刷上一层薄薄的奶油后，第一层先放上一层作法2的面皮，涂上一层奶油煳，再放上一层帕马善乳酪。第二层放上一层面皮，涂上一层奶油煳，再放上一层作法2的肉酱料，再放上一层帕马善乳酪。重覆第二层的作法摆放至第五层即为千层面。
4.烤箱预热至200℃，先将作法3的千层面洒上俄力冈香料、莫札雷拉起司粉后，放入的烤炉烤约25∼30分钟，至表面呈金黄色取出即可。
焗烤肉酱菠菜千层面
材料：
熟板面3片，菠菜2颗，蕃茄1/4颗，牛绞肉100公克，洋葱碎5大匙，蒜瓣3粒，奶油1小块，茄汁肉酱5大匙，起司丝100公克
做法：
1.菠菜洗净，用铝泊纸包起，放入已预热的烤箱中，用210℃旋风功能，烤约10分钟后取出，切碎备用。
2.蕃茄切丁、蒜瓣切末，与牛绞肉、洋葱碎一起拌匀，再铺上奶油，放入已预热的烤箱中，用200℃旋风功能，烤约10分钟至香味溢出后取出，再加入市售茄汁肉酱拌匀成馅料备用。
3.取一焗烤盘，放入一片熟板面，铺上作法2的馅料与作法1的波菜碎，续盖上一片熟板面，再铺上馅料与波菜碎，最后再盖上一片熟板面。
4.于作法3的表面撒上起司丝，放入已预热的烤箱中，用210℃上火加旋风功能，烤约17分钟至表面呈金黄色即可。
香草肉酱千层面
材料：
主料：义大利千层�250公克橄�油50公克蕃茄糊150公克蕃茄汁50公克猪绞肉100公克鼠尾草10公克月桂叶2片大蒜3瓣洋葱1/4个冰糖20公克酱油2大匙水500公克披萨起司条150公克
做法：
将大蒜切末、洋葱切丁后备用。
2.锅中倒入橄�油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入猪绞肉炒散炒熟。
3.在作法2中加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转�小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出，即�香草蕃茄肉酱。
4.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利千层�煮5～7分�，并稍微搅动以避免沾锅。
5.将千层�放入冷水中浸泡一下后，取出沥乾水份。
6.在烤皿上先涂一层薄薄的奶油，再放上一片�，在�片上涂上一层肉酱后�上起司条，再�一层千层�、一层肉酱、一层起司条，这样的动作重复4次后，在表面上撒上起司条，以220℃的烤箱�烤15～20分�，直到上层的起司呈现金黄色即可。
加菲猫的最爱—————千层面做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱心急吃不了好面包：面包中的最爱【沙拉肉松包】做法
材料
基础小面包：高筋面粉300克，盐1/2小勺，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母1teaspoon，温
做法
1、面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）
2、发酵至2.5倍大（我今天发了3个多小时）。
3、发酵好的面团排气，分成6份，滚圆。醒发15分钟。
4、取一块面团，压扁，从中间往下擀
5、再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。
6、翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，整形成橄榄形面团。
7、烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。
8、用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，华氏360°f（摄氏180°c）烤
15分钟。
9、出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）。
心急吃不了好面包：面包中的最爱【沙拉肉松包】做法已被55人烹饪过！
第四种：面食菜谱老婆饼做法
材料
油皮：低粉220克，猪油60克，糖40克，水100克，油酥：低粉120克，猪油60克，内馅：糯米粉120克，糖120克，水150克，色拉油4大匙，熟芝麻40克，椰蓉30克
做法
内馅制作：糖，水，色拉油放锅中煮到水开，加入糯米粉和芝麻拌均，如果粘手，放冰箱冷冻30分钟就好
做法：
1，油皮（静置20分钟）
2， 油酥（静置20分钟）
3，这个时候咱们可以先做内馅（放冰箱冷冻30分钟）
4，将油皮和油酥分别分成16个小剂子
5，油皮包油酥
6，包好压平
7，擀长
8，卷起
9，擀长
10，卷起
11，压平
12，包馅
13，包好
14，外表刷蛋黄液，用小刀划两刀
15，放入平底锅中烙熟.
16，成品
小诀窍
１，本来这个老婆饼，我是想用微波炉的，因为微波炉中的烧烤功能做烧饼来说简直就是小菜了，可是我把饼放进去，出厨房的门不到两分钟，突然，看到厨房有烟，赶忙去一看，完了，微波炉的烧烤功能已经不能用了。自从有了烤箱，这个我就没用过，没想到，不用也会坏啊。所以我建议如果你买微波炉的话，简单一点的功能就好了，不要那么复杂的。
２，平底锅烤制，一定要用小火，慢煎，正面煎好了，反面也要煎，但要注意肉馅不要露出来了。
老婆饼做法已被47人烹饪过！
第五种：面食菜谱老婆饼做法
材料
油皮：，低筋面粉200克，高筋面粉50克，细砂糖1.5大匙，猪油50克，油酥：，低筋面粉2220克，猪油2110克，内馅：，糯米粉225克，椰丝50克，色拉油3大匙，猪油345克，砂糖150-180克，水150克，表皮：，蛋黄1个
做法
1.制作内馅—— １.）烤箱预热１５０度，糯米粉放到烤盘里，烤箱中层烤１０分钟 ２.）与其他内馅材料放在一起，拌匀成内馅，蒙保鲜膜，放一旁备用；
2.制作油皮—— 低粉高粉混合均匀，再与其他制作油皮材料放在一块，揉成团即可，蒙保鲜膜放一旁备用；
3.制作油酥——低粉和猪油，用手慢慢抓捏，只到两者充分混合均匀，基本成团即可；
4.将油皮材料分成２８克一分，油酥分成２０克一分，数量同油皮的个数，准备同样数量的内馅，每个２５克 (上从上至下是油皮、油酥、内馅)；
5.将一分油皮擀成圆形，放一个油酥在中间，包好，用擀面棍擀长，再卷起所有油皮，油酥均这样操作，先做好的，蒙保鲜膜放一旁；
老婆饼做法已被95人烹饪过！
小编整理961位网友投稿材料与老婆饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香酥老婆饼
第二种：老婆饼
第三种：香酥老婆饼
第四种：老婆饼
第五种：老婆饼
第六种：停不了口的老婆饼
第七种：椰丝老婆饼
第八种：老婆饼
第九种：【老婆饼】
第十种：酥软香甜——“老婆饼”
结合12位厨师推荐，再从159网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葡萄干杏仁全麦小餐包、全麦鲜虾猪肉饺子、杂粮面包、棒子面饽饽—熬小鱼、绿茶豆沙面包
葱油肉饼、葱花烙饼、虾末米饼、越式黄面
葱油面、盗版鸡蛋灌饼、酸奶蜂蜜全麦面包。
烹饪面食
