烹饪方法试做锅煎肉（山寨版）所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、四门冰箱、洗菜机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、切菜器。
面食菜谱试做锅煎肉（山寨版）烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐试做锅煎肉（山寨版）、平锅猪肝焖饭、葱爆平锅羊柳，雪菜平锅豆腐，锅煎红鲷鱼。
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以下是71位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，试做锅煎肉（山寨版）做法
材料
肉，姜，蒜，红萝卜，芹菜，料酒，胡椒面适量，盐
做法
1.肉切薄片用盐油白胡椒面腌好；
2.放在锅内煎好盛起，再起锅放姜蒜，爆香后然放倒入大蒜、红萝卜、芹菜，翻几下，点入精盐、和料酒和少许胡椒面，倒肉和葱下锅兜匀，临上锅时最好喷点酒，拌匀，倍儿香。
试做锅煎肉（山寨版）做法已被62人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱平锅猪肝焖饭做法
材料
冬菜 50g，猪肝 200g，米 150g，香葱 2棵，老姜 10g，朝天椒 1只（装饰用），生抽 2茶匙（10ml），蚝油 1茶匙（5ml），黄酒 2茶匙（10ml），干淀粉 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml）
做法
猪肝洗净，在冷水中浸泡1小时，取出后切成厚0.2cm的薄片。冬菜切碎。香葱切成葱花。老姜切丝。朝天椒切成小片。
大米淘洗干净，加入适量水（浸没所有的米）浸泡30分钟。
猪肝放入碗中，加入生抽、黄酒、蚝油、姜丝、干淀粉、白砂糖拌匀腌20分钟。
中火加热炒锅中的油至5成热，放入冬菜煸炒片刻，连油一起倒入腌好的猪肝中混合均匀备用。
平底锅的锅底用少许油涂擦一遍，放入浸泡过的大米，加入适量冷水（水量与米平齐或多出少许），加盖后用中火加热至沸腾，继续加热5分钟后将火调小，在大米上铺上混合好的冬菜和猪肝，加盖焖15分钟即可。
小诀窍
猪肝的处理
猪肝事先用冷水浸泡，可以浸出肝中的血水，让猪肝口感软嫩同时减少腥气味。
焖米饭的技巧
使用平锅焖米饭时需要让锅底受热均匀，使用电炉或电磁炉加热比较均匀，如果使用炉火，可以不时移动平锅，让锅底的各处都能受热。
平锅猪肝焖饭做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱葱爆平锅羊柳做法
材料
切片羊肉300g，斜切5cm长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，切片蒜瓣（最好是独头蒜）4瓣，切丝青红尖椒各1/2只，香菜（芫菜）叶1汤匙（15g），炒熟的白芝麻2茶匙（10g），辣酱2汤匙（30g），白醋1汤匙（15ml），麻油1茶匙（5ml），白沙糖2茶匙（10g），柱候酱2汤匙（30g），水淀粉2茶匙（10ml），油3汤匙（45ml），腌肉用料：生抽2汤匙（30ml），鸡精1/2茶匙（3g），淀粉1茶匙（5g）
做法
羊肉用腌肉料腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热，爆炒羊肉1分钟，盛出。
大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝，蒜片、葱段和青、红椒丝，煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入辣酱、白醋、麻油、白沙糖和柱候酱。
炒锅中的所有材料煸抄2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。
小诀窍
葱爆平锅羊柳做法已被56人烹饪过！
第四种：面食菜谱雪菜平锅豆腐做法
材料
北豆腐1块（约500g），盐渍雪菜（雪里蕻）100g，牛肉馅80g，番茄1个，姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），鸡蛋2枚，油2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）
做法
北豆腐用厨房纸巾吸干水分，切成1cm厚、5cm见方的片，再撒入盐调味。盐渍雪菜用清水漂洗几次，再攥干水分，切成碎末。番茄洗净对半切开，挖去内芯，切成小丁。
鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液，再将豆腐片放入，使其表面均匀地沾上一层蛋液。
中火烧热平锅中的油（2茶匙，10ml），待烧至六成热时将蒜茸和姜末放入爆香，随后放入牛肉馅，翻炒直至将水分完全炒干，再放入雪菜末和番茄小丁拌炒片刻，随后盛出待用。
将剩下的20ml油倒入平锅中，烧至五成热时将豆腐片逐一放入平锅中，将两面均煎制成金黄色。
最后将雪菜牛肉末撒入平锅中，淋入生抽即可。
小诀窍
雪菜平锅豆腐做法已被59人烹饪过！
第五种：面食菜谱锅煎红鲷鱼做法
材料
红鲷鱼排2块，橄榄油1汤匙，柠檬1个，挤果汁，米酒醋2汤匙，大藏芥末（第戎芥末）酱1茶匙，蜂蜜1汤匙，切碎青葱1把，生姜粉1茶匙
做法
1.将鱼排用冷水冲洗一下，然后用纸巾将水吸干。在一个大浅碗里，放入橄榄油，柠檬汁，米酒醋，芥末酱，蜂蜜，葱和姜，搅匀备用。
2.煎锅置中火上，下油预热。把鱼排放入混合调料里，翻转，让两面都浸上调料。然后放入煎锅，每面煎2至3分钟。将余下的混合调料倒入煎锅。调至小火，再煮2至3分钟，或直至鱼肉能轻易用叉子分开成片即好。
锅煎红鲷鱼做法已被63人烹饪过！
小编整理620位网友投稿材料与锅煎红鲷鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅煎南瓜鱼卷
第二种：平锅豆腐
第三种：平锅螺丝鸡
第四种：平锅铁铲鸭
第五种：平锅鲤鱼
第六种：轻蒜香锅煎比目鱼扒
第七种：芥末酱锅煎牛肉
第八种：平底锅煎苏式月饼
第九种：-折腾版锅煎肉
第十种：锅煎肉
结合71位厨师推荐，再从304网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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